<h3>2018.10.29日靜安區(qū)江寧街道眾樂(lè)居委會(huì)一行三十人，前去西南47公里外的青浦區(qū)練塘鎮(zhèn)附近的一個(gè)叫作"米樂(lè)農(nóng)莊"的鄉(xiāng)村，經(jīng)歷了一天的食農(nóng)教育。</h3> <h3>清晨7點(diǎn)半余，實(shí)踐者們陸陸續(xù)續(xù)會(huì)聚到集合點(diǎn)，坐大巴去米樂(lè)農(nóng)莊。</h3> <h3>這次活動(dòng)的組織者是居委會(huì)的文教干事小李，一個(gè)精干，實(shí)在的年青人，帶領(lǐng)一幫老大不小的各行各業(yè)的居民們前去農(nóng)村實(shí)踐。肩上的擔(dān)子不輕啊!</h3> <h3>歷經(jīng)一個(gè)半小時(shí)，大家終于到達(dá)目的地，走在了鄉(xiāng)間的小路上。</h3> <h3>十月底，雜交晚稻已經(jīng)成熟，千畝良田一片金黃，當(dāng)?shù)卮迕駵?zhǔn)備開(kāi)鐮收割。</h3> <h3>城市居民難得來(lái)一次農(nóng)莊，充滿(mǎn)了好奇，疑問(wèn)，東看看，西望望，就象劉佬佬進(jìn)了大觀園。</h3> <h3>農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)多種項(xiàng)目，有水稻糧食栽種，葡萄，棉花，水生植物栽種，雞鴨，山羊，兔子飼養(yǎng)，還有上海聞名的青浦特色食品奘糕的制作，銷(xiāo)售。</h3> <h3>實(shí)踐者進(jìn)入農(nóng)莊后，先由農(nóng)莊的楊經(jīng)理作一個(gè)簡(jiǎn)要的介紹。</h3> <h3>楊經(jīng)理大致地把練塘的，歷史，地理，農(nóng)業(yè)發(fā)展，現(xiàn)代食農(nóng)理念告訴了每一個(gè)來(lái)訪者。</h3> <h3>來(lái)訪者都認(rèn)真聽(tīng)講，接受一次難得的上海農(nóng)村鄉(xiāng)土教育，對(duì)幾千年來(lái)上海的老祖宗們是怎么開(kāi)發(fā)，栽培，開(kāi)創(chuàng)了興旺發(fā)達(dá)的江南先進(jìn)農(nóng)林牧業(yè)。</h3> <h3>來(lái)訪者還是對(duì)江南水鄉(xiāng)的"水八仙"產(chǎn)生了濃厚的興趣，津津有味地聽(tīng)楊經(jīng)理介紹當(dāng)?shù)氐陌朔N常見(jiàn)的水生植物。</h3> <h3>蓮藕和荸薺</h3> <h3>水芹和茨菰</h3> <h3>莼菜和芡實(shí)</h3> <h3>茭白和菱角</h3> <h3>食農(nóng)教育是什么？將農(nóng)業(yè)和人類(lèi)的飲食生活和生態(tài)環(huán)境連接一起來(lái)教育，讓農(nóng)業(yè)體驗(yàn)為基礎(chǔ)，通過(guò)實(shí)地的參與生產(chǎn)過(guò)程，了解生產(chǎn)和環(huán)境的關(guān)系，重建土地和人之間的關(guān)系，養(yǎng)成良好的飲食。<br></h3> <h3>這些知性的大姐們聽(tīng)得聚精會(huì)神，不時(shí)流露出發(fā)自?xún)?nèi)心的微笑，對(duì)農(nóng)村的發(fā)展變化感到欣慰。</h3> <h3>聽(tīng)了老師的講課，再要親自到農(nóng)田里去體驗(yàn)一下，俯下身去看一看成熟的稻谷，飽滿(mǎn)的棉花，葡萄，</h3> <h3>不知不覺(jué)到了午飯時(shí)辰了，農(nóng)莊的大廚阿姨為大家烹調(diào)出一桌美味綠色健康的當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的農(nóng)家菜。</h3> <h3>看看多么豐富美味啊，茭白，芋艿，缸豆，扁豆，南瓜，青菜都是活色生香，紅燒肉，河蝦，蟮絲，青魚(yú)，雞湯都是現(xiàn)殺現(xiàn)煮。雖然不是什么饕餮大菜，但卻令每一個(gè)來(lái)者都感到津津有味，欲罷不能，飯都多吃了一碗。</h3> <h3>午餐后，一個(gè)重要的實(shí)踐項(xiàng)目在等待考驗(yàn)著大家。做一次具有千年傳統(tǒng)的食品一一奘糕。</h3> <h3>這個(gè)字是個(gè)古字，上面是個(gè)壯字下面是個(gè)火字。念壯，是表示了做糕的整個(gè)過(guò)程。</h3> <h3>首先是溲粉，把粳米粉和糯米粉按一定比例混合在一起，加入少許水份，形成既松散，又粘稠的半干米粉。</h3> <h3>然后把米粉裝入模子，不能壓實(shí)。</h3> <h3>然后用木棒，刮平模子上的多余米粉。</h3> <h3>再用蛋型壓模，在每個(gè)糕框里壓出一個(gè)凹洞。</h3> <h3>在每個(gè)凹洞是添入豆沙餡，然后再灌滿(mǎn)米粉，刮平。</h3> <h3>然后墊上白紙，絲網(wǎng)架，把糕模翻身，放在竹扁里。</h3> <h3>最后用木槌敲擊模具背面，使糕體脫離模具。</h3> <h3>輕輕取出模具</h3> <h3>一份十六塊奘糕就成形了，然后放入蒸箱，蒸十五分鐘。</h3> <h3>松軟香甜，不沾牙，老少皆宜的千年傳統(tǒng)奘糕就完成了。每四塊一盒，自食送人皆相宜。</h3> <h3>聽(tīng)了講座，下了農(nóng)田，吃了農(nóng)家菜，親自做了奘糕。一天的勞動(dòng)有了甜美的收獲。</h3><h3>學(xué)員們開(kāi)心得又唱又能，合影留念，把最美好的形象留在了米樂(lè)農(nóng)莊。帶走了豐富的古今農(nóng)業(yè)知識(shí)和美味的食品。</h3> <h3>再見(jiàn)了青浦，再見(jiàn)了米樂(lè)農(nóng)莊，一天時(shí)間是短暫的，而我們的快樂(lè)卻是滿(mǎn)滿(mǎn)的。我們要告訴社區(qū)的居民們，我們有了多大的收獲，我們收獲了從未有的喜悅。</h3>