<h3> 《宋代點茶 》
點茶是唐、宋代的一種煮茶方法。點茶是古代沏茶方法之一。點茶，也常用來在斗茶時進行。它可以在二人或二人以上進行，但也可以獨個自煎（水）、自點（茶）、自品，它給人帶來的身心享受，能喚來無窮的回味。<br></h3><h3><br></h3><h3>古時，點茶與點湯成為朝廷官場待下之禮，多見于宋人筆記，王國維《茶湯遣客之俗》已有考證，云：“今世官場，客至設(shè)茶而不飯，至主人延客茶，則仆從一聲呼送客矣，此風(fēng)自宋已然，但用湯不用茶耳?！庇盅θ鹫住对s劇中的“點湯”》，亦論及宋代情景，認為：“設(shè)茶點湯的禮節(jié)盛行于宋，并流傳到北方的遼金，只是次序更改為先湯后茶（宋張舜民《畫墁錄》卷一）。</h3><h3><br></h3><h3>（注：張舜民：生卒年不詳，北宋文學(xué)家、畫家。字蕓叟，自號浮休居士，又號矴齋。北宋吏部侍郎，1085年貶謫郴州任監(jiān)鹽酒茶稅官）<br></h3> <h3>古人云客來點茶，客罷點湯，此常禮也。點茶是宋代獨特的飲茶方式，承國粹，展風(fēng)采，以藝傳道，涵養(yǎng)人生！下面由湖南漢風(fēng)宋韻文化傳播有限公司何麗（何麗娥）演藝仿宋點茶！ </h3> <h3>第一道：焚香靜心。焚點檀香，陶冶心靜，詩人黃庭堅在《香之十德》一文中稱贊香能除去污穢，清靜身心。<br></h3> <h3>第二道：文烹龍團。用文火烘考餅茶，龍團是宋代御用重要供茶。
<br></h3> <h3>第三道：臼碎圓月。用茶臼捶碎餅茶，茶臼是宋代捶碎餅茶的專用工具。餅茶呈圓形，古人雅稱圓月。<br></h3> <h3>第四道：石來運轉(zhuǎn)。用茶磨將茶碾成細粉，茶磨古人又稱石運轉(zhuǎn)，多以青石制成。<br></h3> <h3>第五道：從事拂茶。用茶帚掃集末茶，茶帚古人又稱宗從事，是掃茶的專用工具。<br></h3> <h3>第六道：樞密羅茶。用茶羅篩取末茶，茶羅古人又稱羅樞密，是篩茶的專用工具。<br></h3> <h3>第七道：麯塵入宮。將篩好的末茶裝入茶盒，末茶呈粉狀，古人又稱麯塵。<br></h3> <h3>第八道：臨泉聽濤。即煮水，宋人煮水靠聲音辨水溫，二沸至三沸最為適宜。<br></h3> <h3>第九道：茶筅沐淋。用沸水沖淋茶筅，茶筅又稱竹筅，是點茶的專用工具。<br></h3> <h3>第十道：兔甌出浴。用沸水燙淋茶盞，宋人點茶推崇使用閩北建窯的兔豪盞，也稱兔甌。<br></h3> <h3>第十一道：麯塵出宮。取末茶加入茶盞。<br></h3> <h3>第十二道：茶瓶點沖。用茶瓶沖點末茶。茶瓶又稱湯瓶、水注，是點茶的專用工具。<br></h3> <h3>第十三道：融膠初結(jié)。將末茶調(diào)成膏狀，古人稱融膠。<br></h3> <h3>第十四道：周回一線。環(huán)盞周注水，勢不欲猛，勿使侵茶。<br></h3> <h3>第十五道：茶筅擊拂。用竹筅擊拂茶盞，手輕筅重，指繞腕轉(zhuǎn)。<br></h3> <h3>第十六道：持甌獻茶。將茶盞放入茶托獻給來賓。<br></h3>