<h3> 今日立冬，秋姑娘走了，冬爺爺攜帶著西北風來了，天氣一天比一天寒冷，陰氣盛而陽氣衰，冬天是喝湯進補的好時節(jié)，親們，來碗鮮香美味的養(yǎng)生滋補湯暖暖身吧！喝湯是一種健康飲食的方式，在各種食物中，湯是既富于營養(yǎng)又最易消化的一種，喝湯可以讓身體更好的吸收食物中營養(yǎng)物質，起到強身健體、美容養(yǎng)顏、養(yǎng)生保健、防哮喘的作用，飯前喝湯可減肥，可以起到“潤滑劑”的作用，減少食物對消化道粘膜的刺激，保護腸胃的健康；在民間有“飯前先喝湯，勝過良藥方”的說法，對癥喝湯可達到防病治病的湯療效果，冬季喝湯是防治感冒的有效方法；湯有甜有咸，有暈有素，各種食材合理搭配，營養(yǎng)均衡，味道鮮美，哎呀，不多說了，再說燕子的口水都流出來了，趕緊去喝湯哦，呵呵！????????????</h3> <h3><b>一.白蘿卜羊肉湯（羊肉、白蘿卜、紅棗、大蔥、姜、香菜、胡椒粉、鹽……）</b></h3> <h3>羊肉浸泡洗凈，焯水撈出，白蘿卜切塊，香菜切末，蔥姜切片，取砂鍋，放入羊肉、蔥、姜、紅棗、白蘿卜，倒入足量開水，大火燒開后改小火燉1個半小時，至蘿卜軟爛，加鹽、胡椒粉，撒點香菜即可享用……</h3> <h3><b>二.海帶煲雞湯??（雞、海帶、生姜、鹽、雞精……）</b></h3> <h3>海帶洗凈切絲，姜切片，雞洗凈切塊，放入鍋內焯水撈出，油熱倒入雞塊煸香加生姜炒香，加水煮沸15分鐘左右，轉砂鍋小火燉2小時，撒鹽、雞精、小蔥即可食用……</h3> <h3><b>三.山藥鴨湯（鴨肉、山藥、紅棗、枸杞、姜、鹽、雞精、香油……）</b></h3> <h3>姜切片，山藥去皮，切滾刀塊，泡水里，鴨肉洗凈剁塊，冷水入鍋焯水，撈出入炒鍋炒至微黃，倒入湯鍋，下紅棗，加熱水，大火燒開轉小火慢燉30分鐘，入山藥、枸杞燉30分鐘，加鹽、雞精，起鍋裝湯碗，撒蔥花，淋香油即可……</h3> <h3><b>四.西紅柿肉末豆腐湯（西紅柿、肉末、豆腐、姜、蔥、鹽、雞精、淀粉、生抽、油……）</b></h3> <h3>豆腐洗凈切小塊，西紅柿洗凈切小塊，姜切絲，蔥切花，肉末用生抽、鹽、淀粉抓勻腌制一會，淀粉放小碗里調成水淀粉，鍋油熱下姜絲炒香，下肉末煸炒，下西紅柿、鹽翻炒，加水，加豆腐煮開，倒入水淀粉，邊倒邊攪，撒點雞精、蔥花，裝湯碗即可……</h3> <h3><b>五.玉米豬蹄湯??（玉米、豬蹄、姜、鹽、雞精、蔥……）</b></h3> <h3>玉米洗凈切小段，生姜切片，豬蹄洗凈切成小塊，在開水中焯水幾分鐘，撈出洗凈浮沫，玉米、豬蹄、生姜放入砂鍋，加熱水，大火煮半小時，改小火燜一小時，加少許鹽、雞精，起鍋裝湯碗撒點蔥花即可食用……</h3> <h3><b>六.黃豆胡蘿卜香菇全雞湯（黃豆、胡蘿卜、香菇、雞、姜、鹽、香蔥、雞精……）</b></h3> <h3>全雞洗凈焯水，胡蘿卜切滾刀塊，香菇切半，黃豆提前浸泡，生姜切片，蔥切花，將全部食材都放入吊子里，加水沒過食材，大火燒開，撇去表面泡沫，轉小火燉1小時左右至黃豆、雞肉軟爛，放鹽、雞精調味，撒蔥花即可……</h3> <h3><b>七.蘿卜香菇排骨湯??（白蘿卜、香菇、排骨、生姜……）</b></h3> <h3>白蘿卜洗凈切塊，香菇切半，生姜切片，排骨洗凈下鍋焯水撈出瀝干水，排骨、生姜、白蘿卜、香菇放入砂鍋，砂鍋注入開水，加蓋大火煮沸后，轉小火繼續(xù)煮1小時左右，撒點鹽、小蔥花即可起鍋裝湯碗食用……</h3> <h3><b>八.冬瓜排骨玉米湯（冬瓜、排骨、玉米、姜、鹽蔥、雞精……）</b></h3> <h3>排骨斬小段洗干凈焯水，玉米切段，冬瓜去皮去瓤切塊，姜切片，將排骨、玉米、姜片放入燉鍋，加水煲1小時，加冬瓜煮30分鐘，加鹽、雞精調味關火，裝湯碗撒蔥花即可……</h3> <h3><b>九.彩色湯圓蛋花米酒??（紫薯、南瓜、糯米粉、雞蛋、米酒、糖、淀粉……）</b></h3> <h3>將南瓜、紫薯洗凈切小塊上鍋蒸半小時，蒸好后壓成紫薯泥、南瓜泥，分別加糯米粉揉成面團，糯米粉加水揉成面團，分別做成白色、紫色、黃色的小小湯圓，鍋內加水燒開，下入湯圓，煮至湯圓浮起，倒入米酒，煮開下入打散的雞蛋，水淀粉邊倒邊攪，湯汁有些許濃稠關火，撒點白糖溶化即可食用……</h3> <h3><b>十.鴨血冬瓜豆腐湯（鴨血、冬瓜、豆腐、黑木耳、雞蛋、枸杞、姜、蔥、油、鹽、淀粉、胡椒粉、雞精……）</b></h3> <h3>豆腐切小塊，冬瓜洗凈切小塊，鴨血切塊，黑木耳泡發(fā)撒朵，蔥切小段，姜切絲，雞蛋碗里打蛋液，鍋油熱，放蔥、姜炒香，入鴨血炒至變色，加水，加豆腐、冬瓜、枸杞、黑木耳，煮開后轉中小火煮10分鐘，倒入蛋液，倒入水淀粉，放鹽、雞精、胡椒粉，裝湯碗撒蔥花即可……</h3> <h3><b>十一.板栗紅棗銀耳羹（板栗、銀耳、紅棗、冰糖……）</b></h3> <h3>銀耳清洗浸泡，去根撕成小片，紅棗清洗干凈，板栗去皮切成小塊，銀耳入湯鍋，加水大火煮開，放入紅棗和板粟，大火再度煮開后轉小火，煮30分鐘左右，湯汁濃稠后放入冰糖攪拌化開即可食用……</h3> <h3><b>十二.海帶冬瓜排骨湯（排骨、海帶、冬瓜、鹽、雞精、姜、蔥……）</b></h3> <h3>海帶提前泡發(fā)2小時，洗凈切絲，冬瓜去皮去瓤，洗凈切片，姜切片，蔥切花，排骨剁成小塊焯水，將排骨、姜片放入燉鍋，倒點料酒，加水大火煮開轉小火燉50分鐘，加冬瓜、海帶煮30分鐘，加鹽、雞精調味，撒蔥花即可……</h3> <h3><b>十三.芋頭魚頭湯??（芋頭、魚頭、杭椒、姜、鹽、蔥……）</b></h3> <h3>姜、杭椒切絲，蔥切段，芋頭去皮洗凈切塊，下鍋炸至表面微黃撈起，魚頭下鍋炸至8成熟，倒去多余油，加水浸過魚頭，加入姜絲、杭椒絲、蔥段，大火煮開后加入炸好的芋頭，再次煮開調中火，煮20分鐘左右，魚湯成乳白色，放入小蔥、鹽調味即可起鍋裝湯碗食用……</h3> <h3><b>十四.瘦肉冬瓜薏米湯（瘦肉、冬瓜、薏米、姜、蔥、鹽、雞精……）</b></h3> <h3>薏米洗凈浸泡4小時，冬瓜去皮去瓤切塊，瘦肉洗凈切片，焯水撈出，姜切片，薏米放入鍋中，加水大火煮開轉小火煮30分鐘，加入瘦肉、冬瓜、姜片，小火煮30分鐘，加鹽、雞精調味，關火，裝湯碗撒蔥花即可……</h3> <h3><b>十五.芋頭肉末豆腐羹（芋頭、肉末、豆腐、蝦皮、料酒、鹽、淀粉、姜、蔥、生抽……）</b></h3> <h3>肉末用料酒、姜末、鹽腌制，芋頭洗凈削皮，煮熟切塊，豆腐切小塊，鍋中倒油，燒溫熱倒入肉末煸炒至變色，倒入芋頭加生抽調味，加水，放入豆腐塊、少許蝦皮，攪拌一下，蓋上鍋蓋大火煮沸，煮開后慢慢倒入水淀粉，邊倒邊攪拌，覺得濃稠度夠了就打住，勾芡完成，起鍋裝湯碗撒點小蔥花即可食用……</h3> <h3><b>十六.鴨肉冬瓜粉絲湯（鴨肉、冬瓜、粉絲、干辣椒、紅棗、姜、蔥、八角、桂皮、香葉、老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽、油……）</b></h3> <h3>粉絲泡軟，鴨肉剁塊，冬瓜切片，姜切片，蔥切段，油熱，放八角、桂皮、香葉、姜、干辣椒、冰糖妙香，放鴨肉翻炒，加料酒、老抽、生抽上色，加水，大火煮5分鐘，轉小火燜30分鐘，加冬瓜、紅棗燉至熟透，加鹽、粉絲，出鍋裝湯碗，撒蔥花即可……</h3>