<h3>也許是過了做夢的年齡，早已沒有了少女的天真與浪漫，也模糊了青春的色彩?，F(xiàn)在能夠讓我賞心悅目的事情不多了，如果遇上了就不會，也不該讓自己錯過。（2018年IO月24日由荊門市東寶區(qū)人社局和宜家共同舉辦的第五期西式面點班開班了。為了把愛通過西式面點傳給家人，傳給朋友，為了能夠讓自已吃上放心可口高大上的西式面點，我和36人兄弟姐妹一起來到東寶區(qū)人社局七樓學習西式面點。）</h3><h3>西式面點學習時間是一個月，每天晚了6點30分學到8點30分，在這一個月的時間里，我們將學會蔓越莓餅干，雪花酥，瑪格麗餅干，戚風蛋糕，肉松小貝，披薩，面包，蛋黃酥。時間緊，學習任務(wù)重。我們學的可認真了。</h3><h3>教我們學做西式面點的老師只有兩位。第一位是一個小姐姐，跟我的寶貝同齡。大眼睛，瓜子臉，剪著短發(fā)，是一位帥氣，直爽，漂亮的假小子，第一次跟她見面就從心里喜歡上了她。別看小姐姐年青，她的手藝可棒了！她在北京，寧波工作過，把在一線城市學的手藝帶回來傳給我們，讓我們進步的更快，了解更好更多外面世界的精彩。“從古早味里尋找詩香，在咖啡屋里培育情感?！毙〗憬惆滋爝€在浪漫的慢巷子里面工作。蔓越莓餅干，雪花酥，戚風蛋糕，肉松小貝，披薩，面包，蛋黃酥都是她親自教的。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>這位是我們另外一位西點張老師，她是一位帶過很多次西式面點的班主任，有豐富的教學經(jīng)驗，她溫柔賢淑，短短的幾天教會了我很多東西。對她我充滿了敬佩與感激！她從餅干的配方，操作方法，烘培時間每一個細節(jié)都做了詳細的講解。她教我們做的是瑪格麗餅干?，敻覃愶灨芍v的是一段愛情故事。</h3><h3>瑪格麗特餅干的全稱為“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”據(jù)說在很久以前，有一個糕點師在做餅干時，心里默默的念著他的情人的名字，并將自已的手印按在餅干上，這就是“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”小餅的由來?？?，張老師做餅干的時候全神貫注，完全陶醉在故事情節(jié)里了……</h3> <h3>這就是張老師一個個做出的瑪格麗特餅干。</h3> <h3>參加這樣的學習不容易。所有的學員必須具備三個條件，第一沒有單位交社保，第二年齡不能超過五十歲，第三一年之內(nèi)沒有參加過政府舉辦的其他免費的培訓。好多好友想來學都因條件不合格被拒之門外了。我們來這里學習的兄弟姐妹都珍惜這來之不易的學習機會，每晩都虛心的跟老師學，認真的向老師請教。回家之后白天在還家進行操作。看我的同學們，自己動手做的還行吧！</h3> <h3>我也不例外，很用心的在學。我先從稱配料開始，每一樣原料都必須做到百分之百的準確。</h3> <h3>正在和同學在討論，怎樣和面烤出來的餅干好吃。</h3> <h3>感覺自己做的最成功的就是戚風蛋糕了。做戚風蛋糕需要的工具有電動打蛋器，手動打蛋器，不銹鋼的盆，烤箱，6寸蛋糕模。需要的原材料有雞蛋3個，細砂糖50g，低粉50g，牛奶35g，玉米油40g。</h3><h3>做戚風蛋糕要分離蛋黃與蛋白。裝蛋黃和蛋白的盆一定要無水無油。分離出來的蛋白里面不能含有一點點的蛋黃。做西式面點的低粉都要過篩，戚風蛋糕也不例外。一定要按要求篩好。過篩后的低筋面粉至盆中加入牛奶和玉米油攪拌均勻，此時的面糊狀態(tài)特別濃稠，再加入分離出來的蛋黃，繼續(xù)攪拌均勻。開始打蛋白了，蛋白一定要用電動的打蛋器打，開始用中速打，打成粗泡時，手不能停止，用另外一只手加三分之一的細砂糖，繼續(xù)用高擋打，打到泡泡豐富的時候再加三分之一的細砂糖繼續(xù)打，打到出現(xiàn)紋路的時候，就加剩下的細砂糖，當提起打蛋器，蛋白被拉出一個個彎鉤的時候，這就是濕性的發(fā)泡狀態(tài)，適合做蛋糕卷，但是戚風蛋糕需要打至干性發(fā)泡，所以繼續(xù)用電動打蛋器打，當提起打蛋器拉出一個個短小的尖角時，就是干性發(fā)泡，是蛋白比較穩(wěn)定的狀態(tài)，可以幫助戚風蛋糕很好的長高發(fā)泡……</h3><h3>把攪拌均勻的蛋糕放在烤箱里，用170度的溫度烤上15分鐘既可出爐。</h3> <h3>這就是我在小姐姐的指導下親自做出來的戚風蛋糕。厲害吧！</h3> <h3>小姐姐親自給我做的戚風蛋糕裱花！</h3> <h3>漂亮吧！有沒有想吃的感覺！</h3> <h3>在這一個月的時間里，有十個同學被評為了積極分子，還被宜家發(fā)了獎品，可羨慕了！</h3> <h3>學習結(jié)束了，我們學西式面點的同學們也來一個大合影！</h3> <h3>唯有愛和美不容辜負食，到東寶區(qū)人社局學西式面點真好！不用交錢，每天還可以吃到新鮮，自己動手做的美味西點！希望以后還有這樣學習的機會！</h3>