<h1><b>貓耳朵餅干</b></h1> <h3>―食材選擇―</h3><h3>低筋面粉200克、巧克力1塊、牛奶50克、糖粉20克、雞蛋2只</h3><h3>―操作步驟―</h3><h3>1、將低筋面粉分成等量的兩份備用</h3><h3>2、將糖粉加入到一份面粉中混合均勻，再加入25克牛奶和一個雞蛋液混合成不粘手的面團</h3><h3>3、將巧克力隔水溶化后，加入到一份面粉中，再加入25克牛奶和一個雞蛋液混合成不粘手的面團</h3><h3>4、將兩種面團分別搟成薄厚相同的面片，疊加在一起卷起成圓柱狀，放入冰箱冷藏20分鐘</h3><h3>5、將冷藏后的面團切成厚度相同的薄片，放入鋪好錫紙的烤盤</h3><h3>6、將烤箱170度預熱10分鐘，放入烤盤烤20至25分鐘即可</h3><h3><br></h3> <h1><b>香蔥曲奇餅干</b></h1> <h3>―食材選擇―</h3><h3>黃油70克、玉米油50克、糖粉50克、鹽3克、細香蔥30克、低筋面粉200克、水適量</h3><h3>―操作步驟―</h3><h3>1、將黃油軟化后加入糖粉和鹽一起打發(fā)至蓬松后，倒入玉米油攪拌均勻</h3><h3>2、再將香蔥和水加入攪拌均勻成糊狀</h3><h3>3、將低筋面粉加入到香蔥糊中，攪拌至沒有干粉了即可裝入到裱花袋中，在鋪好錫紙的烤盤上順時針擠出曲奇的花紋</h3><h3>4、將烤箱180度預熱10分鐘后，放入烤盤烤15分鐘至20分鐘即可</h3> <h1><b>薄脆芝麻餅干</b></h1> <h3>―食材選擇―</h3><h3>低筋面粉100克、熟芝麻少許、鹽1克、油12克、水50克</h3><h3>―操作步驟―</h3><h3>1、將鹽、油和水加入低筋面粉中揉成團，要多揉一會，撐出薄膜，然后醒發(fā)10分鐘</h3><h3>2、將醒發(fā)好的面搟成薄片，表面刷上一層水，再撒上芝麻，再用搟面棍搟一下面片</h3><h3>3、用刀在面片上劃出凌形塊，放到鋪好油紙的烤盤上</h3><h3>4、將烤箱170度預熱5分鐘，放入烤盤，烤15分鐘左右即可</h3> <h1><b>原味曲奇餅干</b></h1> <h3>―食材選擇―</h3><h3>黃油65克、低筋面粉100克、糖粉50克、全蛋液25克</h3><h3>―操作步驟―</h3><h3>1、將黃油軟化，用打蛋器低速打發(fā)至順滑的狀態(tài)，加入糖粉繼續(xù)打發(fā)至蓬松狀態(tài)</h3><h3>2、將全蛋液分兩次加入打發(fā)的黃油中，每加一次蛋液都要用打蛋器把蛋液和黃油打至融合狀態(tài)，再加入下一次的蛋液</h3><h3>3、將低筋面粉加入打發(fā)好的黃油中，用刮刀翻拌均勻成面糊即可</h3><h3>4、將面糊裝入裱花嘴中，在烤盤上順時針擠出曲奇花紋</h3><h3>5、將烤箱170度預熱10分鐘，放入烤盤，烤25分鐘左右即可</h3> <h1><b>雞蛋餅干</b></h1> <h3>―食材選擇―</h3><h3>低筋面粉50克、雞蛋一個、細砂糖30克</h3><h3>―操作步驟―</h3><h3>1、將雞蛋倒入碗中，加入細砂糖，用打蛋器打發(fā)至有明顯的紋路</h3><h3>2、將低筋面粉加入打發(fā)好的蛋液中攪拌成糊</h3><h3>3、將面糊倒入裱花袋中，在烤盤上擠出自己喜歡的形狀</h3><h3>4、將烤箱170度預熱5分鐘，放入烤盤，烤15分鐘即可</h3> <h1><b>蛋撻</b></h1> <h3>―食材選擇―</h3><h3>雞蛋黃3個、蛋撻皮10個、白<span style="line-height: 1.8;">砂糖50克、牛奶150克。</span></h3><h3>―操作步驟―</h3><h3>1、把白糖加入盛有牛奶的容器<span style="line-height: 1.8;">中，攪拌均勻。</span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;">2、把蛋黃在另一個容器中攪拌</span><span style="line-height: 1.8;">成糊狀。</span></h3><h3>3、把拌好的奶液倒入蛋黃糊中<span style="line-height: 1.8;">攪拌均勻。</span></h3><h3>4、把拌好的蛋撻液倒入蛋撻<span style="line-height: 1.8;">皮中，七分滿即可。</span></h3><h3>5、烤箱200度預熱10分鐘，再<span style="line-height: 1.8;">把蛋撻皮放入，中層上下</span><span style="line-height: 1.8;">火烤15至20分鐘?？局恋?lt;/span><span style="line-height: 1.8;">撻皮呈金黃色即可。</span></h3>