<h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);"><u>用料</u></span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);"><br /></span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">廣式香腸</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">大米</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">茼蒿</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">芝麻</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">小蔥</span></h3> <h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);"><u>制作</u></span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);"><br /></span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">在鍋底抹上薄薄的一層油</span></h3> <h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">將大米洗凈</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">放入鍋里浸泡1小時以上</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">水的份量可以用食指來衡量</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">食指放入米水</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">水要超出米有食指的第一個關(guān)節(jié)</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">切好香腸備用</span></h3> <h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">大米泡好后往水里滴幾滴油</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">蓋上鍋蓋</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">中大火2分鐘左右轉(zhuǎn)小小火7-8分鐘</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">看到水差不多都要收到米里</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">攪動一下</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">看米呈蜂窩狀時放入香腸</span></h3> <h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">再小火燜5分鐘關(guān)火</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">關(guān)火后不要開蓋燜15分鐘左右</span></h3><h3 style="text-align: center; "><br /></h3> <h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">用這15分鐘時間</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">將青菜洗凈</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">用水焯熟</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">然后調(diào)汁</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">用生抽，老抽，蠔油，鮮魚露汁</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">（沒有可省略或替換為美極鮮味汁）</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">芝麻香油，白糖混合</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">口味自調(diào)</span></h3> <h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">另外</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">烤點芝麻</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">切點蔥花</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">準(zhǔn)備些自腌糖蒜</span></h3> <h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">開蓋加入蔥花，芝麻，青菜及調(diào)好的調(diào)味汁</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">拌勻即可</span></h3>