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尋味家鄉(xiāng)美食——二姐的蝦醬

美友22989229

<h3>人生做的事，沒有比吃的次數(shù)更多。</h3><h3>小小的一瓶蝦醬，對我的影響卻不同其它。我得說，那是一種開始。</h3><h3>是它讓我明白了，飯菜并非為了寒暖那么簡單，有些時候，人們對待美食的態(tài)度，其實也是對待生活的態(tài)度。</h3> <h3>尋味家鄉(xiāng)美食，嘗過二姐家最鮮香的蝦醬。提到二姐的蝦醬，滿是色香味，盡是形意養(yǎng)。醬的種類無數(shù)，但對于蝦醬，卻非嘗不可。那種鮮美的味感，是不能用文字形容的。</h3><h3>醬類之中，蝦醬為首，熬制的是人生滋味。微辣中，透著鮮，百食不厭。</h3> <h3>如此美味蝦醬，它的熬制過程卻非同一般。從選材到制作，步步精心。</h3> <h3>它選用家鄉(xiāng)原生態(tài)的小麥和豆類霉制的基醬為主，按一定的比例，調和新鮮紅辣椒磨成的辣醬。</h3> <h3>熟菜籽油熗鍋，參入精選的小河蝦，小河魚，再配以花生米，以及大量的姜蒜調味，文火熬制。</h3> <h3>因為是純手工制作，產(chǎn)量有限，一次只能熬制一小鍋。</h3> <h3>對于吃貨來說，一邊是美食的極度誘惑。一邊得小心節(jié)制飯食。糾結的很！</h3><h3><br></h3> <h3>其實每個人都有自己的餐飲文化，有自己獨特的味蕾感覺，這就好比記憶深處媽媽的味道。</h3> <h3>韓劇《食客》是用以下文字進行宣傳的，"料理食物，就像料理人生。在食物里有感情，有哲學，更有眼淚和感動。"</h3> <h3>而我，最感動于二姐對熬制蝦醬的專心，對食材的用心，對技法的嫻熟。</h3> <h3>何以解鄉(xiāng)愁，唯二姐小菜一碟!</h3><h3>山珍海味雖可貴，不及二姐家鄉(xiāng)味!</h3> <h3>若您的味蕾淡乏了，不妨打開二姐的小櫥柜瞅瞅，那里一定會讓您嘗到家鄉(xiāng)的味道。</h3>