<h3>舌尖上的襄陽味道之161：小談下老襄樊的川味面一一一</h3><h3>川味面是老襄樊人最早叫開的，距今已有快四十年了，當(dāng)然了，川味面顧名思義肯定是從四川流傳過來的。</h3><h3>川味面當(dāng)以最早勞動(dòng)街清湯館做的最為地道，記得清湯館里以清湯為頭牌，川味面，炸的肉盒子次之，一般上午九點(diǎn)半之前就賣光了。</h3><h3>七十年代上二幼時(shí)候，有次吃憶苦思甜飯，結(jié)果食堂做少了，沒辦法食堂趕緊到對(duì)面清湯館買了幾十碗川味面，當(dāng)時(shí)那個(gè)香?。。?！現(xiàn)在回憶起來，又要流口水了??！</h3><h3>襄樊的川味面和其它市區(qū)的面?? 條有兩大不同點(diǎn)：</h3><h3>一：面條用的是窩子面，不是堿面，面條比堿面淡些，白些，但更勁道些。</h3><h3>二：此面燙熟時(shí)不加黃，綠豆芽和任何俏頭，澆的湯料則以正宗的四川豆瓣醬加以肉沫，香蔥等其它調(diào)料小火熬制，以咸，鮮味為主，入口微辣，爽滑入口。</h3><h3>當(dāng)然了，吃它家的川味面則必配上餡餅，這才正宗。雖然武季面館沒有當(dāng)年清湯館的炸肉盒子，但配以酥脆的餡餅，則二者相得益彰。</h3><h3>武季面道的《川味面》，兼承傳統(tǒng)，扎實(shí)用心做面，川味面越做越有舊時(shí)的味道，讓襄樊傳統(tǒng)美食發(fā)揚(yáng)光大，讓幼時(shí)的味道繼續(xù)留在你的味蕾?。?！</h3>