<h3>由大連市人民政府主辦，大連市人力資源和社會(huì)保障局組織，大連市飯店協(xié)會(huì)承辦的“中興味業(yè)杯”第十一屆大連市烹飪職業(yè)技能大賽，于金秋十月末在星海婚慶廣場(chǎng)酒店舉辦。</h3> <h3>這是本年度大連餐飲行業(yè)的收官之戰(zhàn)，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、遼寧省飯店餐飲協(xié)會(huì)、中國(guó)餐飲界的頂級(jí)大師等親臨現(xiàn)場(chǎng) ，百人參賽 、萬人矚目 。</h3> <h3>此次活動(dòng)是大連市政府每?jī)赡昱e辦的一項(xiàng)常規(guī)考核活動(dòng)，旨在繁榮提升大連餐飲市場(chǎng)，不斷提高廚師的技藝水平。經(jīng)過兩個(gè)多月的準(zhǔn)備，大連市飯店協(xié)會(huì)在全市設(shè)立了18個(gè)報(bào)名處，經(jīng)過層層選拔，有40多家酒店飯店132名選手進(jìn)入當(dāng)天總決賽，并精彩藝術(shù)地呈現(xiàn)了300多道美味佳肴。</h3> <h3>本屆烹飪技能大賽的裁判長(zhǎng)、中國(guó)國(guó)宴大師董長(zhǎng)作認(rèn)為此次大賽是大連市近年來質(zhì)量最高的一次烹飪技能大賽，無論從刀工、色香味、器皿盤式搭配還是藝術(shù)感覺，都好于前幾屆。</h3> <h3>中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)執(zhí)行秘書長(zhǎng)劉巖認(rèn)為，大連市政府這屆烹飪技能大賽確實(shí)不錯(cuò)，有些接近中國(guó)美食節(jié)的水平。部分菜品的基本功還需要進(jìn)一步扎實(shí)，比賽菜開始接地氣，但仍有部分中看不中吃。</h3> <h3>大連市飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林風(fēng)和表示，他們不會(huì)辜負(fù)市政府的期望，爭(zhēng)取在今后多做工作，與中國(guó)飯店協(xié)會(huì)不斷加強(qiáng)溝通與聯(lián)系，為繁榮大連飯店餐飲業(yè)的事業(yè)做出應(yīng)盡的努力。</h3> <h3>這是一場(chǎng)激情的碰撞，實(shí)力的對(duì)決，是掌勺者之間技能的較量，時(shí)刻保持著對(duì)美食事業(yè)的熱愛，傳承、創(chuàng)新，只為心中的那一道名菜，火力全開，為榮譽(yù)而戰(zhàn)。</h3> <h3>大連國(guó)航大廈酒店的三名參賽選手代表：張野、張士同、向番。</h3> <h3>大連國(guó)航大廈酒店廚師代表張野，在比賽現(xiàn)場(chǎng)接受電視臺(tái)記著采訪！</h3> <h3>本次活動(dòng)的十大名廚獲得者接受頒獎(jiǎng)！</h3> <h3>本次活動(dòng)的十大特金獎(jiǎng)獲得者接受頒獎(jiǎng)。</h3> <h3>在本屆活動(dòng)中，大連國(guó)航大廈酒店廚師代表張野獲得了《大連十大名廚》稱號(hào)。</h3> <h3>大連國(guó)航大廈酒店廚師代表張士同獲得《十大特金獎(jiǎng)》榮譽(yù)。</h3> <h3>大連國(guó)航大廈酒店廚師代表向番獲得《十大特金獎(jiǎng)》榮譽(yù)。</h3> <h3>大連國(guó)航大廈酒店獲得《最佳組織獎(jiǎng)》榮譽(yù)，酒店餐飲部經(jīng)理兼行政總廚潘志軍接受頒獎(jiǎng)。</h3> <h3>酒店簡(jiǎn)介：</h3><h3><br></h3><h3>大連國(guó)航大廈酒店是中國(guó)航空集團(tuán)旅業(yè)有限公司按國(guó)際四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的集客房、餐飲、為一體的旅游涉外酒店。大廈座落于風(fēng)景秀麗的星海廣場(chǎng)上，毗鄰大連會(huì)展中心、星海公園、現(xiàn)代博物館、地理位置十分優(yōu)越。大廈以四層裙樓連接A、B兩座，樓高均為17層。大廈距火車站、海港、機(jī)場(chǎng)均需15分鐘車程,有十余條公交線路車路經(jīng)此地，地鐵直通交通十分便利。</h3> <h3>大連國(guó)航大廈酒店餐飲部場(chǎng)景。</h3><h3><br></h3><h3>餐飲部分為二樓多功能宴會(huì)廳，三樓鳳凰餐廳。二樓多功能宴會(huì)廳共有餐位180個(gè)，三樓鳳凰餐廳包含包間7個(gè) ，共有餐位數(shù)260個(gè)。大小會(huì)議室共有2個(gè)，分別可容納30人和180人。</h3> <h3>大連國(guó)航大廈酒店客房部場(chǎng)景。</h3><h3><br></h3><h3>大連國(guó)航大廈酒店擁有各種規(guī)格客房256間。其中標(biāo)準(zhǔn)間168間、單人間60間、套房12間、家庭房11間、寫字間3間及豪華套房2間。價(jià)格以大連國(guó)航大廈商務(wù)散客優(yōu)惠協(xié)議為標(biāo)準(zhǔn)，團(tuán)隊(duì)及會(huì)議價(jià)格再定。</h3> <h3>大連國(guó)航大廈酒店預(yù)訂熱線：</h3><h3>041184991123 餐飲部</h3><h3>041184991186 營(yíng)銷部</h3><h3>041184991187</h3> <h3>本次大賽參賽選手部分作品展示：</h3> <h3>每一個(gè)行業(yè)，都有一個(gè)靈魂。它叫做"工匠精神"，那是一種令人肅然起敬的品質(zhì)。"器物有魂魄，匠人自謙恭"。他們敬畏自然、術(shù)到極致、幾近于道；"知貴于專，業(yè)精于勤"。他們用一絲不茍的態(tài)度和精益求精的烹飪技術(shù)創(chuàng)造出最卓越的美食！</h3> <h3>廚師這一生就像一道菜，年輕的時(shí)候嫌它太淡，于是加油加鹽加醬汁，想方設(shè)法讓它變得多滋多味；年邁的時(shí)候，經(jīng)過風(fēng)雨的洗禮，只求平平談?wù)?。生活這一道菜，讓我們拭去了年少的輕狂，沉淀了昔日的稚氣，換而追求一種咸淡平衡的境地。過日子，總免不了酸甜苦辣，但是，千萬別失去你的本質(zhì)——做一道有靈魂的菜！</h3> <h3>在人生旅途中，獲獎(jiǎng)只是一種助推器，而不是最根本的動(dòng)力器，要如何前進(jìn)？答案就掌握在自己的手中。</h3><h3>一切的榮譽(yù)雖然那么美好，可它終究已經(jīng)過去，它只能代表我們?cè)?jīng)的汗水，曾經(jīng)的成功，前進(jìn)的道路并沒有結(jié)束，仍需不忘初心，砥礪奮進(jìn)！</h3>