<h3> 冬季是吃白蘿卜的季節(jié)。 民間流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”、“籮卜小人參”等諺語(yǔ)?？梢娞}卜是冬季最便宜的食療配方，白蘿卜味甘性涼，具有很強(qiáng)的行氣功能，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力。增加食欲，幫助消化，幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收；具有消炎止咳，除燥生津、嫩膚抗衰、排毒防癌、降血脂等作用。蘿卜食用方法眾多，生食熟食均可，冬天多吃點(diǎn)蘿卜，對(duì)健康的好處是明顯的。一到冬天人們就把蘿卜放進(jìn)了菜籃子，家家戶戶餐桌上常?？梢钥吹教}卜的蹤跡，燕子家也不例外，十道普通的蘿卜家常菜給家人不普通的愛，燕子將自己對(duì)家人的愛，落在了一日一行里，落在了每日的一飯一蔬中！</h3> <h3> 請(qǐng)先欣賞燕子用蘿卜拼的【下雪了，一起去堆小雪人吧】??????</h3> <h3><b>一.醋泡蘿卜（白蘿卜、白糖、醋、鹽……）</b></h3> <h3>白蘿卜切成半圓薄片，放碗中加鹽拌勻，腌2小時(shí)后倒掉漬出的水，放保鮮盒中加糖和醋，蓋上蓋放冰箱冷藏近24小時(shí)，取出擺盤即可食用……</h3> <h3><b>二.蘿卜肉皮排骨湯（白蘿卜、排骨、肉皮、香菇、紅棗、生姜、鹽、蔥、雞精……）</b></h3> <h3>白蘿卜洗凈切塊，香菇切半，生姜切片，排骨剁塊、肉皮切片洗凈下鍋焯水撈出，排骨、肉皮、生姜、白蘿卜、香菇、紅棗放入砂鍋，砂鍋?zhàn)⑷腴_水，加蓋大火煮沸后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮1小時(shí)左右，撒鹽起鍋裝湯碗，撒蔥花、雞精即可……</h3> <h3><b>三.蘿卜南瓜羹??（白蘿卜、南瓜、蝦皮、鹽、小麻油、胡椒粉、雞湯……）</b></h3> <h3>白蘿卜切絲焯水撈出備用，南瓜去皮切塊置鍋中蒸20分鐘左右，取出攪成南瓜泥，鍋中倒入雞湯，放白蘿卜絲，煮至入味，加蝦皮、鹽、胡椒粉，倒入南瓜泥，攪拌均勻，撒蔥花即可裝盤……</h3> <h3><b>四.三鮮蘿卜卷（白蘿卜、肉末、香菇、香蔥、姜、鹽、胡椒粉、香油、干淀粉、雞精、熟黑芝麻、胡蘿卜……）</b></h3> <h3>香菇、香蔥、姜、胡蘿卜切碎，加入肉末中，加鹽、雞精、香油、胡椒粉、生抽、少許干淀粉，攪拌均勻，和成餡備用，白蘿卜切成薄片，焯水撈出，把三鮮餡放蘿卜片上，卷成卷碼入盤中，放入蒸鍋蒸10分鐘取出，汁倒入炒鍋，白蘿卜卷撒點(diǎn)蔥花、熟芝麻、胡蘿卜末，調(diào)水淀粉，勾芡淋上即可……</h3> <h3><b>五.香菇蘿卜燉五花肉（五花肉、白蘿卜、香菇、姜、白糖、老抽、干辣椒、鹽、油、蔥、八角、桂皮、雞精……）</b></h3> <h3>香菇切半，白蘿卜切塊，姜切絲，蔥切段，干辣椒切碎，五花肉切塊，鍋加油，放入蔥姜辣椒煸香，放入五花肉炒出油，加料酒、白糖和老抽翻炒上色，加水，加白蘿卜、香菇，加桂皮、八角，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火40分鐘，加鹽，雞精，大火收汁，撒蔥花即可……</h3> <h3><b>六.白蘿卜釀肉（白蘿卜、肉末、蔥姜、香菇、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精、淀粉……）</b></h3> <h3>白蘿卜削皮切段，中間控小坑，香菇、蔥姜切末，加入肉末里，加鹽、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉攪拌成肉餡，釀入白蘿卜小坑里，上蒸鍋蒸15分鐘，取出將汁倒入炒鍋，調(diào)水淀粉，汁加雞精、水淀粉勾芡淋上，撒蔥花、熟芝麻即可……</h3> <h3><b>七.蘿卜絲鯽魚湯（蘿卜、鯽魚、姜、蒜、蔥、油、鹽、雞精……）</b></h3> <h3>鯽魚宰殺洗凈，魚兩面劃二刀，白蘿卜去皮洗凈，切細(xì)絲，蔥切花，姜切片，鍋油熱，放入鯽魚，煎至兩面略黃，倒入適量水，放入姜片、白蘿卜絲，用小火煮至水開后再煮20分鐘，放入鹽、雞精，起鍋裝湯碗，撒蔥花即可……</h3> <h3><b>八.蘿卜絲煎餅（白蘿卜、胡蘿卜、雞蛋、黑芝麻、小蔥、鹽、胡椒粉、油……）</b></h3> <h3>白蘿卜、胡蘿卜切絲，小蔥切末，放小盆里，加一個(gè)雞蛋、面粉、黑芝麻、胡椒粉、鹽，加適量水?dāng)嚢璩珊隣?，鍋里放少許油，放入蘿卜絲面糊，小火煎至二面焦黃即可……</h3> <h3>九.炒五彩絲（白蘿卜、胡蘿卜、瘦肉、青椒、黑木耳、淀粉、料酒、油、鹽、雞精……）</h3> <h3>瘦肉切絲用料酒、生抽、淀粉抓勻腌制，黑木耳泡發(fā)焯水，白蘿卜、黑木耳、青椒、胡蘿卜切絲，蒜切片，鍋油熱，倒入肉絲，炒至變色盛出，鍋油熱，爆香蒜，倒入胡蘿卜絲翻炒，隨后倒入白蘿卜絲、青椒絲、黑木耳絲翻炒，倒入肉絲，加鹽翻炒，起鍋前放入雞精、蔥花，裝盤即可……</h3> <h3><b>十.蘿卜羊肉湯（羊肉、白蘿卜、紅棗、大蔥、姜、香菜、胡椒粉、鹽……）</b></h3> <h3>羊肉浸泡洗凈，焯水撈出，白蘿卜切塊，香菜切末，蔥姜切片，取砂鍋，放入羊肉、蔥姜、紅棗、白蘿卜，倒入足量開水，大火燒開后改小火燉1個(gè)半小時(shí)，至籮卜軟爛，加鹽、胡椒粉，裝湯碗，撒點(diǎn)香菜末即可享用……</h3>