<h3><font color="#39b54a"><b> 此時(shí)此刻，北緯60度以上的地方應(yīng)該都已經(jīng)漸漸地飄起了雪花，而身在南方的我們依舊可能只是欣賞這滿街金黃落葉??的時(shí)候。不知不覺23年了，依舊是年年如此的忙碌…所以每次當(dāng)我踏進(jìn)12月的門檻時(shí)，就意味著一年之中最忙碌，也最痛并快樂著的時(shí)間來到了。用廚師的雙手帶著大家去營造一個(gè)浪漫的冰雪童話世界。或許你也是一位虔誠的基督徒，但更多的人或許只是為那精美的姜餅屋和香甜的圣誕原木蛋糕…當(dāng)然還有為一頓豐盛的饕餮圣誕大餐找個(gè)大快朵頤借口。但無論怎樣 這些都是我們努力工作的源泉！</b></font></h3> <h3><font color="#39b54a"><b>圣誕節(jié)對(duì)于北半球的人們來說就意味著冬天的到來，但不是每個(gè)地方的人們都有機(jī)會(huì)看見漫天飛舞的雪花……所以當(dāng)我的手將一塊塊原本笨重的碩大冰塊，經(jīng)過切，割，鏟，鋸，雕，削……后澆上適量的冰水，讓冰塊呈現(xiàn)出猶如水晶質(zhì)地一般的冰雕的時(shí)候，每個(gè)看見的人都會(huì)為之興奮。</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b> 每塊一米見方大冰塊的重量都足足超過100KG……把它們從冰庫里面拖出來可都是件體力活，再根據(jù)自己的的想象和比例摞起來，勾畫出基本的輪廓，這時(shí)候基本上我的廚衣都已經(jīng)被汗水濕透，一個(gè)大型的冰雕作品所使用的冰塊總重量基本上接近500KG，好吧開始了，就別停下，給笨重的冰塊重新賦予靈魂的時(shí)間到了??電鋸，冰鏟，電鉆，冰刀伺候著。</b></font></h3> <h3><b><font color="#39b54a"> 冰塊從-18度的冰庫里拿出來，在10度左右的室溫下需要經(jīng)過20分鐘到半個(gè)小時(shí)的靜置才可以進(jìn)行冰雕的制作，這時(shí)候冰的表面溫度和中心溫度都會(huì)略有升高，冰塊的脆性也會(huì)大大的降低，雕刻和切割起來不回容易碎，同時(shí)也便于下刀，開始對(duì)它進(jìn)行一次徹底的改變。</font></b></h3> <h3> 圣誕節(jié)的冰雕永遠(yuǎn)都離不開馴鹿，馬車，圣誕老人??和晶瑩剔透的圣誕樹??，所以每年的這個(gè)時(shí)候，伴隨著這熟悉的旋律一個(gè)一個(gè)每年都不一同的作品就這樣出現(xiàn)在食客的面前，今年我邀請(qǐng)了國內(nèi)最頂尖的冰雕大師Thomas李曉君大師和我一起完成了這款濃濃北歐風(fēng)格的冰雕，歡快飛奔的馴鹿拉著雪人??和雪橇飛奔在裝滿16種各色海鮮的超大黃梨木臺(tái)子上…雪蟹、扇貝、藍(lán)口貝、甜蝦、鮑魚、小青龍、北極貝、三文魚、白金槍、海螺片、白蟹、竹檉、黃金螺……請(qǐng)借我一個(gè)胃好嗎親愛的??</h3> <h3><b><font color="#ff8a00"> 既然是圣誕節(jié)，當(dāng)然少不了甜品大師傅們的靈感創(chuàng)作，各種要用精美的巧克力，和姜餅制作的圣誕老人都是每個(gè)孩子和童心未泯的大人的最愛??</font></b></h3> <h3><b><font color="#ed2308"> 每年我都會(huì)制作一款和往年不一樣的巧克力圣誕樹??作為這個(gè)節(jié)日點(diǎn)綴，。拋開現(xiàn)實(shí)的禁錮，把自己的突發(fā)奇想發(fā)揮到極致……你的眼前會(huì)有每年都不一樣的靚麗作品，這款圣誕樹就是以線條形狀巧克力為主體，勾勒出來的一顆精美的圣誕樹，配以五彩斑斕的巧克力球，非常的簡潔歡快。</font></b></h3> <h3><b><font color="#39b54a"> 當(dāng)三整片巧克力三角形配以圓形的鏤空制作的??，在樹干的當(dāng)中放一盞會(huì)變幻色彩的LED燈，這也是一款非常漂亮的巧克力圣誕樹。</font></b></h3> <h3><i><font color="#b04fbb"> 這是一款帶有非常濃郁復(fù)古風(fēng)格的巧克力圣誕樹??作品，中世紀(jì)意大利式家具的底座配以傳統(tǒng)祝福的信封，和抽象的圣誕樹??枝，把節(jié)日里西方人家對(duì)親人的愛和祝福都做進(jìn)了里面。壁爐里星星點(diǎn)點(diǎn)燃燒的余火，就是對(duì)家庭溫暖最完美的詮釋……</font></i></h3> <h3><b><font color="#39b54a"> 依次遞減的巧克力圓環(huán)和五彩斑斕的巧克力球，也能做出漂亮的圣誕樹??，配上樹頂?shù)氖フQ節(jié)大皮靴，真的令人愛不釋手。</font></b></h3> <h3><b><font color="#b04fbb"> 圣誕老人的腰帶，配以糖霜的雪花和鮮嫩的草莓??，這款圣誕節(jié)主題蛋糕一定讓你垂涎三尺吧??</font></b></h3> <h3><b><font color="#ff8a00">白色和金色搭配的香草年輪蛋糕，配上雪白的糖霜，濃濃的思念和美味你一定不能錯(cuò)過，當(dāng)然記得吃完蛋糕去刷牙喔??……</font></b></h3> <h3><b style=""><font color="#ff8a00"> 說起姜餅屋，我想最好的答案在于我們的內(nèi)心，每個(gè)人都有屬于自己最愛的那款……至于那款或是什么樣子顏色，那就去每家精美的蛋糕店去挑選吧……如果你有幸生活在寧波那你可以來寧波柏悅酒店的大堂來挑選一款屬于你的圣誕節(jié)禮物??</font></b></h3>