<h3>每年到了冬天，母親老早就張羅著給家里準備冬天必不可少的東西~泡菜。辣椒、蘿卜干、白菜、包菜……等等，種類總有十幾種之多。我這人天生的吃貨，不管吃什么東西總愛挑三撿四，這個不好吃，那個不合口，唯獨對母親腌制的泡菜情有獨鐘。小時候，家里日子緊張，母親知道我的臭毛病，總是想著法變著花樣讓看著不起眼的泡菜變成飯桌上的美味。有時候跟好友們開玩笑，我說我是小時候母親做的泡菜吃多了，說出來的話里總帶點酸味，引得眾人捧腹大笑。</h3> <h3>早上母親打電話說父親想倆孩子要到我們這里來，說泡菜都腌熟了，讓父親捎點過來給我解解饞。我說天氣預報說今天要變天，太冷了，等過幾天我回來取。誰知上午父親來了，拎著盆罐的，我知道又是母親的愛子心切、將令難違，父親也不得不從。趕緊和孩子下樓去接父親回屋，聊了不大一會兒，父親說有事要走，我知道父親怕中午要麻煩我們侍候吃喝的理由，我也攔不住一輩子執(zhí)拗的父親，只好順著老人家的意思了。</h3> <h3>中午下去吃飯，飯桌上多了幾樣我的最愛~泡菜。瞬間感到像泡在糖罐里一樣，那種感覺無法用語言來形容。開吃后，無意中筷子夾到嘴里的東西感覺不一樣，我脫口而出:洋姜，孩子們愣住了，因為近些年很少見到還有人家栽種洋姜，也沒機會跟孩子們解說。媳婦說母親可能知道我愛吃從鄰居家淘換來泡的吧!</h3> <h3>思緒一下子回到了二三十年前，那時候農(nóng)村生活緊張，平時也沒多少零食吃。鄰居家奶奶栽種的一片洋姜就成了我們一幫淘氣鬼的目標，每每等不到洋姜收獲前，站崗的、望風的、負責刨挖洋姜的，等鄰居奶奶發(fā)現(xiàn)時，還沒長大的一堆嫩洋姜早被我們在褲腿上蹭蹭泥巴吞到肚子里去了。奶奶只會笑著問我們好吃不?回答是肯定的。</h3> <h3>菊芋，又名洋姜，別稱菊姜、鬼子姜、鬼子白薯，是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物。原產(chǎn)北美州，十七世紀傳入歐洲，后傳入中國。秋季開花，長有黃色的小盤花，形如菊，生產(chǎn)上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊竽干，或作制取淀粉和酒精原料。地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效。</h3> <h3>洋姜是好吃的;父母的愛是偉大的;鄰居的幫助是無私的。感恩父母，感恩關(guān)懷。惟愿父母平安、健康、長壽!</h3> <h3>圖文作者:王海強，甘肅慶陽人，蒙外祖父言傳身教，酷愛書畫藝術(shù)，沉浸書海三十余載，遍訪名師，作品受人賞識、收藏。寧縣博物館王氏宗祠祖訓、族規(guī)、族約、名人傳略皆出其手!</h3>