<p> 他們每一個都是在我餐飲界的道路上，給予不同幫助的貴人！</p><p> 在我一路所走的路，感恩您們所賜予大力支持的這些領(lǐng)航人、、、！</p><p> 一路有你，忘不了，謝不盡、、、！</p><p> 向您們致敬！</p><p> 向您們祈福！</p><p>雙節(jié)快樂，全家吉祥！四季平安，身體健康！</p><p> ——白學(xué)彬</p> <p>這里，有你熟悉、值得親近與追隨的面孔！</p><p>這里，有餐飲晚輩值得敬崇、學(xué)習(xí)的頂級烹飪大師與餐飲大咖！</p> <h1><b style="color:rgb(57, 181, 74);">一飯之恩也思報(bào)，滴水之恩也念情；</b></h1><h1><b style="color:rgb(57, 181, 74);">薄情寡義非我愿，只拿無理對誹謗。</b></h1><p class="ql-block"> </p> <p> </p> <h3>受人恩惠，砥礪前行，必日后奉還！</h3><h3>常懷善心，</h3><h3>慈笑為人！</h3><h3>我是一個平凡手藝人，</h3><h3>只有做好平凡事，才有感恩有緣人！</h3><h3>手藝需要傳承，</h3><h3>更需要為人感恩！</h3><h3>也只有學(xué)會和做到感恩，</h3><h3>才會把手藝更好的傳承！</h3><h3> ——京刀白</h3> <p class="ql-block"> 感恩歲月，讓我們成長！</p><p class="ql-block"> 一歲年齡一歲心，時(shí)光打磨成熟心。我們一路走來，歷經(jīng)艱辛的磨礪，苦難的洗禮，方能破繭成蝶，擁抱未來。歲月滄桑了我們的容顏，卻讓我們收獲了生命厚重的饋贈。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 白學(xué)彬，從藝工作、教學(xué)將近30年來，離不開各位大師的栽培與關(guān)愛和支持！</p><p class="ql-block"> 今天，他用這種收藏方式，記錄中國餐飲為之付出做出重大貢獻(xiàn)、受人愛戴尊敬的大師們、朋友大咖們，以表對他們一份深深的敬意！</p><p class="ql-block"> 人們常說:滴水之恩，當(dāng)涌泉相報(bào)。</p><p class="ql-block"> 所以，我要感恩生命中尤其所幫助的人，他們教會了我們生活的真諦，見證了我們成長的每一步。</p><p class="ql-block">在這里向他們深深鞠一躬！</p><p class="ql-block"> 在今后的工作中，白學(xué)彬還需要你的教導(dǎo)、批評與支持！</p><p class="ql-block">祝愿您:</p><p class="ql-block"> 生活快樂！身體健康！財(cái)源廣進(jìn)！全家吉祥！四季平安！</p><p class="ql-block"> 白學(xué)彬</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <h3>全球媒體機(jī)構(gòu):香港經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、全球十大華語主持人歐亞華，2018年親自為白學(xué)彬大師授予“亞洲食雕王”榮耀稱號。</h3> <h3>我是一個平凡手藝人，</h3><h3>只有做好平凡事，才有感恩有緣人！</h3><h3>手藝需要傳承，</h3><h3>更需要為人感恩！</h3><h3>也只有學(xué)會和做到感恩，</h3><h3>才會把手藝更好的傳承！</h3><h3> ——白學(xué)彬</h3> <p class="ql-block">趙慧源恩師：</p><p class="ql-block"> 雷鋒廚師營北京總服務(wù)站名譽(yù)顧問、國際科學(xué)養(yǎng)生學(xué)會會長、北京食雕協(xié)會會長、北京東方食藝學(xué)校校長、百魚鮮餐飲有限公司副總裁、北京華博圣企業(yè)管理有限公司副總裁、四川眾家源商貿(mào)公司顧問。</p><p class="ql-block"> 他還是我們國家餐飲職業(yè)大賽裁判員，國家一級評委、全國酒店業(yè)星級認(rèn)定評審委員、中國飲食促進(jìn)會品牌食材品鑒認(rèn)定大師，中、日、韓、馬、臺國際烹飪大賽評委及裁判長。他最引已驕傲的是主持國慶60周年，奧運(yùn)會、神七飛天慶功國宴的設(shè)計(jì)與制作。</p><p class="ql-block"> 趙大師也是我們國家較早的烹飪藝術(shù)開創(chuàng)者之一，80年代末90年代初，由于他有美術(shù)繪畫功底，其雕龍手法別具一格，在餐飲業(yè)一露便鋒芒。《中國烹飪》、《中國食品》、《四川烹飪》、《烹調(diào)知識》等多家媒體爭相報(bào)道他本人及教學(xué)作品?！稏|方美食》封面稱他為"中華食雕第一龍"，東方美食學(xué)院院長劉廣偉先生在高等職業(yè)教材《食品雕刻》書序中寫到"中國早期食品雕刻較著名的有三大流派，北京的趙派、沈陽的齊派、臺灣的廖派，劉廣偉先生還在國際烹飪大賽上為三大創(chuàng)始人頒發(fā)了"國際廚藝魔術(shù)師"稱號的大獎，臺灣全國健康飲食技能大賽還特別邀請三大宗師赴臺一聚，出任特聘大師評審及長庚科技等5所大學(xué)交流授課。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)今部分食藝名家還是受趙大師90年代出版的《食品雕刻與冷拼藝術(shù)》、《水果拼擺與雕刻》等著作的啟蒙學(xué)習(xí)成名的，在這個領(lǐng)域里趙大師是中國當(dāng)今業(yè)內(nèi)少有的學(xué)術(shù)型烹飪藝術(shù)大師，他是前輩一代宗師。</p> <p class="ql-block"><b>劉廣偉 老師</b></p><p class="ql-block"><b> ——白學(xué)彬“京刀白”名號封賞奠基人</b></p><p class="ql-block"> 中國食學(xué)學(xué)科體系奠基人 </p><p class="ql-block"> 北京東方美食研究院院長 </p><p class="ql-block"> 北京東方美食文化集團(tuán)董事長</p><p class="ql-block"> 中國食文化研究會常務(wù)理事</p><p class="ql-block"> 中國期刊協(xié)會常務(wù)理事、特聘專家</p><p class="ql-block"> 世界美食美酒圖書博覽會名譽(yù)主席</p><p class="ql-block"> 美國科學(xué)服務(wù)學(xué)會理事兼五星鉆石獎中國區(qū)評審</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>李剛</b>老師</p><p class="ql-block"> 中國十大 杰出人民教師獎</p><p class="ql-block"> 北京市業(yè)務(wù)技術(shù)能手</p><p class="ql-block"> 北京市特級教師</p><p class="ql-block"> 榮獲北京市政府突出貢獻(xiàn)的科學(xué)技術(shù)管理專家，他又是中國餐飲烹飪界唯一榮獲國務(wù)院政府特殊專家津貼(教 育類)而享有此榮譽(yù)的全國中 等職業(yè)教育界第一人。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>李玉芬</b> 老師——郇味淮揚(yáng)掌門人</p><p class="ql-block">餐飲文化功勛獎</p><p class="ql-block">國家級評委</p><p class="ql-block">安全食材品鑒大師</p><p class="ql-block">當(dāng)代“獅子頭女皇”</p><p class="ql-block">2018年出版《尋味淮揚(yáng)菜》一書，系統(tǒng)記敘了從建國初到現(xiàn)在淮揚(yáng)菜的發(fā)展歷史，從地方菜發(fā)展到國宴菜的歷程。理清了北京淮揚(yáng)菜的傳承脈絡(luò)，是我國現(xiàn)代第一次闡述北京淮揚(yáng)菜的專業(yè)書籍，填補(bǔ)了到目前淮揚(yáng)菜的傳承空白為弘揚(yáng)中國烹飪文化，為中國烹飪事業(yè)的建設(shè)做出了重大貢獻(xiàn)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">王文橋老師</p><p class="ql-block"> 改革開放及經(jīng)濟(jì)發(fā)展40年來，餐飲工作的統(tǒng)一規(guī)范及部署逐漸成為民生工作中重要的一環(huán)，各項(xiàng)工作從空白到完善，凝結(jié)著許多人的心血，如今已經(jīng)耄耋之年的王文橋先生也為此奉獻(xiàn)了青春。做為餐飲界的尊者，王文橋先生再三叮囑后輩廚師：業(yè)精于勤荒于嬉。</p><p class="ql-block"> “國寶級”餐飲人，王文橋大師在從業(yè)50年以上的廚師中，評選出一批技藝精湛、口碑良好、具有廣泛市場影響力的名廚作為“國寶級烹飪大師”，以擴(kuò)大烹飪的影響力、促進(jìn)行業(yè)技能提升。經(jīng)過多方協(xié)調(diào)、溝通，最終16位“年齡在70歲以上、從事烹飪工作50年以上，廚藝精湛、德高望重，在某一菜系有卓越貢獻(xiàn)、桃李滿天下的廚師”的優(yōu)秀廚師，被授予“國寶級烹飪大師”稱號。在王老看來，能夠稱之為國寶級大師，除了年齡、從業(yè)年限、技術(shù)過人以外，社會影響力和公認(rèn)度都是不可或缺的重要考量指標(biāo)?！皣鴮毤壌髱熓紫仁侨似泛?、口碑好，然后才是技術(shù)好。</p><p class="ql-block"> 王文橋經(jīng)歷了新中國餐飲事業(yè)的起步、發(fā)展與輝煌，見證了一代代烹飪工作者為傳承中華飲食文化和烹飪技藝所付出的努力。能夠?qū)⒅袊鴤鹘y(tǒng)的烹飪技藝?yán)^續(xù)傳承下去，發(fā)揚(yáng)光大，就是他一生最大的心愿。</p> <p class="ql-block">屈浩老師</p><p class="ql-block"> 中國國寶級烹飪大師王義均高徒。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)今中國餐飲最紅餐飲名星級大師、北京屈浩烹飪學(xué)校校長</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(123, 12, 0); font-size: 15px;"> 國際烹飪藝術(shù)大師、八項(xiàng)國際金獎得主、亞洲大廚、世界大賽評委、國家一級評委、五一勞動獎?wù)芦@得者、中國烹飪大師金爵獎、北京特級烹飪大師、北京市級優(yōu)秀教師、國家職業(yè)技能競賽裁判員、中華廚皇會副會長、中華非物質(zhì)文化遺產(chǎn)繼承人、中國餐飲十大領(lǐng)軍人物、世界中餐名廚委副主席等。</span></p> <p class="ql-block">鄭秀生老師</p><p class="ql-block">北京飯店行政總廚</p><p class="ql-block">中國烹飪名師、中國烹飪大師、北京市特級烹飪大師。</p><p class="ql-block">全國勞動模范，</p><p class="ql-block">北京市旅游局、烹飪協(xié)會、旅游行業(yè)協(xié)會、飲食行業(yè)協(xié)會抗擊非典先進(jìn)個人；</p><p class="ql-block">北京市“雙優(yōu)雙創(chuàng)”勞動競賽先進(jìn)個人。</p><p class="ql-block">北京市經(jīng)濟(jì)技術(shù)創(chuàng)新標(biāo)兵”；</p><p class="ql-block">北京市“五一勞動獎?wù)隆保?lt;/p><p class="ql-block">北京市勞動模范；</p><p class="ql-block">全國五一勞動獎?wù)拢?lt;/p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">孫大力老師</p><p class="ql-block"> 注冊元老級中國烹飪大師，中國紅樓菜之父，《紅樓菜》創(chuàng)始人！1949年9月23日出生，1966年畢業(yè)于北京服務(wù)學(xué)校烹飪專業(yè)。在校期間曾在北京市力力餐廳學(xué)習(xí)川菜，在北京市頤和園聽麗館學(xué)習(xí)宮廷菜。歷任中山公園來今雨軒飯莊副經(jīng)理、總經(jīng)理，北京市四川飯店總經(jīng)理助理、行政總廚等職。 現(xiàn)任 中國烹飪協(xié)會會員， 中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會資深委員，北京市旅游行業(yè)協(xié)會廚師支會會長，北京市烹飪協(xié)會理事，北京營養(yǎng)美食研究會理事，北京京華名廚聯(lián)誼會會員。中國烹飪大師、國家高級烹調(diào)技師、經(jīng)濟(jì)師、餐飲業(yè)國家級評委、國家職業(yè)技能競賽裁判員、北京特級烹飪大師?，F(xiàn)任中央電視臺梅地亞中心餐飲顧問。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">侯瑞軒前輩</b></p><p class="ql-block"><b> 中國餐飲國寶極功勛人物! </b>國寶級烹飪大師侯瑞軒：匠心美食的締造者原釣魚臺國賓館行政總廚師長，釣魚臺國賓館終身技術(shù)總顧問侯瑞軒侯老爺子，當(dāng)之無愧是釣魚臺國宴廚師的開國鼻祖啦!</p><p class="ql-block"> 曾接受到毛主席和周總理的特別邀請！三代國家領(lǐng)導(dǎo)人以及一百多位外國元首都吃過侯老爺子親手制作的國宴佳肴！</p><p class="ql-block"> <b>侯仲華</b>老師</p><p class="ql-block"> 子承父業(yè)， 中國著名的釣魚臺國寶級烹飪大師侯瑞軒之子，中國資深烹飪國宴大師，現(xiàn)任職釣魚臺國賓館行政副總廚師長。從業(yè)幾十載，侯仲華除了延續(xù)父輩高超的烹飪技藝，更傳承了廚師的工匠精神。致力于國宴菜品的烹飪與研究，對中國烹飪事業(yè)作出了突出貢獻(xiàn)。</p><p class="ql-block"> 國宴名廚世家，國務(wù)院國宴烹飪大師，國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，全國技術(shù)能手，國家高級烹飪技師，國際中餐大師，第五屆全國烹飪大賽金牌獲得者。2019年11月被選入《國家名廚》第五卷名錄。</p><p class="ql-block"> 侯仲華大師在學(xué)習(xí)和繼承的基礎(chǔ)上，精益求精，為釣魚臺國宴菜的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)，受到中央首長和外賓的贊譽(yù)。在釣魚臺工作40年，為我國幾代領(lǐng)導(dǎo)人主廚，不僅精通國宴菜、豫菜、淮揚(yáng)菜、西餐，還將各個菜系的代表菜融合改良提升后增進(jìn)釣魚臺臺菜菜譜。歷次完成各項(xiàng)國宴制作任務(wù)，為國宴增光添彩，組織和主持了包括1980年至今的200多個國家元首和政府首腦訪華的歡迎宴會。集眾多美譽(yù)于一身的侯仲華大師，低調(diào)中走著匠人之路，從業(yè)四十載，侯仲華除了延續(xù)父輩高超的烹飪技藝，更傳承了父親的工匠精神。致力于國宴菜的烹飪與研究，為弘揚(yáng)中華飲食文化，傳承中國烹飪技藝，開拓中國烹飪事業(yè)發(fā)展做出了卓越貢獻(xiàn)，造就了一代國廚，他是中國烹飪工作者的一面旗幟，時(shí)代餐飲業(yè)代表人物之一。匠人、匠心、匠魂、侯門兩代近百年傳承烹飪技藝，也傳承著匠人精神，在中國乃至世界烹壇享有至高的聲譽(yù)，廚師之鄉(xiāng)長垣特為侯爺頒發(fā)名廚世家金匾。國宴世家、餐飲傳奇，侯門絕技、匠心相傳，侯門兩代烹壇巨匠為中國國宴烹飪事業(yè)的教育、傳承、發(fā)展寫下了濃墨一筆。</p><p class="ql-block">1980年夏，是侯仲華人生的一個重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。當(dāng)時(shí)攻讀理工科的他剛剛結(jié)束了高考，并先后收到了大連海運(yùn)學(xué)院和南京第一地面炮兵學(xué)院的錄取通知書，這本是一件高興的事兒，但侯仲華卻因此猶豫不決。雖然一直讀理工科，但他從小迷戀烹飪，加之受父親侯瑞軒平時(shí)工作的影響，做一個優(yōu)秀的廚師就成了他的夢想。于是，侯仲華當(dāng)時(shí)做了一個大膽的決定，放棄繼續(xù)讀書，轉(zhuǎn)進(jìn)釣魚臺國賓館做學(xué)徒。</p><p class="ql-block">這個決定讓父親侯瑞軒勃然大怒?！澳翘旄赣H很生氣，對我說，‘廚師是個苦行，不脫幾層皮是不會有成就的?！焙钪偃A回憶道。</p><p class="ql-block">但倔強(qiáng)的侯仲華并沒有放棄自己的夢想。如今40年過去了，侯仲華已經(jīng)成為釣魚臺國賓館的中堅(jiān)力量，與父親走了一條同樣的道路。如今，回想起父親當(dāng)年的那段話，侯仲華也有了新的感悟——父親指的“辛苦”也許并不是體力上的艱辛，而是廚師要十年磨一劍，堅(jiān)守自己的匠心與職業(yè)初衷。</p><p class="ql-block">在侯仲華想要踏足廚師行業(yè)之時(shí)，侯瑞軒已然是中國廚壇頗有名望的大師，但這位大師并未對自己的兒子有任何特殊照顧。當(dāng)時(shí)侯仲華是以臨時(shí)工的身份進(jìn)入釣魚臺國賓館的，從洗菜、刷碗、打雜等基礎(chǔ)崗位做起，沒有得到父親的任何提點(diǎn)。</p><p class="ql-block">廚師行業(yè)自古就有“父子難成師徒”的規(guī)矩，雖然侯瑞軒是孩子眼中的慈父，有著諸多看家本領(lǐng)跟絕學(xué)，但入一行就要守一行的規(guī)矩，侯瑞軒對兒子也沒有破例。</p><p class="ql-block">雖然沒有父親的提點(diǎn)，侯仲華并不灰心。似是看到了他的決心，父親便讓他拜在當(dāng)時(shí)釣魚臺國賓館的華永興大師門下。華永興是釣魚臺國賓館成立后，第一批從上海著名廣東酒樓——新雅飯店調(diào)進(jìn)釣魚臺國賓館的資深大師，華永興精通粵菜、上海本幫菜、法餐、俄餐，并有著豐富的高端宴席主理經(jīng)驗(yàn)。侯仲華對華永興敬仰萬分，隨即拜為師父。</p><p class="ql-block">除了精湛的技藝，華永興在國賓館任職期間，一直堅(jiān)持在廚房一線，并把終身所學(xué)傳授給弟子，侯仲華從師父身上看到的不僅是廚藝，更是廚德，這位“嚴(yán)師”讓侯仲華終身受益，也更堅(jiān)定了自己對廚師這個職業(yè)的信仰。憑借著對行業(yè)的熱忱與極高的天賦，侯仲華在釣魚臺國賓館慢慢闖出了一片天?？吹絻鹤拥膱?zhí)著與造詣，父親侯瑞軒也頗為欣慰。并親自把一生對于烹飪額理解和絕技悉數(shù)傳授給了兒子侯仲華大師。終于侯仲華脫穎而出，成為第二代國宴傳承人中的佼佼者。</p><p class="ql-block">八十年代初，侯仲華跟隨父親與師兄弟一起親眼目睹并參與了他老人家研發(fā)、改良《國宴酸辣烏魚蛋湯》《釣魚臺佛跳墻》《香橙仔鴨》《酒烤白鰻》《一魚三吃》等經(jīng)典國宴菜。侯瑞軒老爺子在研發(fā)完《酸辣烏魚蛋湯》后教導(dǎo)侯仲華和徒弟們時(shí)說：這個湯是“酸不見醋、辣不見椒”，你在嘗味道時(shí)是一小口，客人是要喝一罐?。∷栽趦端岷屠边@二種調(diào)味時(shí)要酸辣適度，達(dá)到中庸之道??！</p> <p class="ql-block"><b>王圣奎</b>老師</p><p class="ql-block"> 國家中式烹調(diào)高級技師，餐飲業(yè)國家一級評委，中央國家機(jī)關(guān)中國烹飪大師，國宴大師，國際烹飪大師，國際餐飲文化大師，國際餐飲業(yè)專家評委，現(xiàn)任北京人民大會堂接待處行政總廚，兼任國內(nèi)多家知名餐飲企業(yè)技術(shù)顧問，擅長國宴菜烹制。</p> <p class="ql-block"><b>周繼祥</b>老師</p><p class="ql-block"> 人民大會堂國宴菜大師，國家名廚編委會高級顧問、專家委員。從事烹飪工作50年，精神矍鑠，風(fēng)趣幽默，在周老的名片上可以很清楚的看到“人民大會堂我這個退休老頭兒認(rèn)為:在家不上班，有人給發(fā)薪水是最幸福的”。從這里可以看到周大師充滿了自豪和榮耀，見證了一代大師在人民大會堂從廚的光輝歷程和無私奉獻(xiàn)。</p><p class="ql-block"> 他在人民大會堂幾十年的工作中，曾參與黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人接待外國元首和政府首腦的國宴制作數(shù)百次。具有很豐富的國宴制作知識。在人大會堂工作其間周繼祥大師有幸同多位老一輩革命家葉劍英、胡耀幫、鄧穎超、康克清、李先念、華國鋒、譚震林、宋任窮、李德生、姬鵬飛、耿飚、廖承志、于光遠(yuǎn)等黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人合影留念。</p> <p class="ql-block">白常繼老師</p><p class="ql-block"> “京城豆腐白”！隨園菜制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，中國資深烹飪大師、高級烹飪技師、中國藥膳名師、八方食圣六連冠擂主，BTV《食全食美》廚藝顧問，《味覺江湖》美食節(jié)目主持人， 1974年從廚學(xué)藝，先后在北京西四小吃店，北京奎元館，五洲大酒店，淮南豆腐宴，鑫滿樓，歷博皇家御膳，太廟御珍舫，南北一家，隨園小築等單位工作?，F(xiàn)任中國食養(yǎng)研究院高級研究員，南京隨園食單研究中心主任。2013年被政府認(rèn)定為隨園菜制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。師承京城名廚高國祿先生，擅長杭州菜，豆腐菜，中華藥膳，曾出版《豆腐王國》《就愛吃豆腐》《中國菜肴造型創(chuàng)新》《白話隨園食單》，《隨園菜》參與創(chuàng)作出版《再現(xiàn)隨園食單》與他人合作出版《節(jié)日大餐》，在《中國烹飪》雜志連載“隨園那些菜”和“明朝那些菜”，在中國食品報(bào)曾開設(shè)《白師傅侃豆腐》專題欄目，《中華美食藥膳雜志》開設(shè)“八仙閣趣談”欄目。《美食中國》雜志社開設(shè)“一菜一景游北京”系列連載。微信平臺開設(shè)網(wǎng)絡(luò)自媒《隨園食話》《老白嘗記》。</p> <p class="ql-block">石萬榮老師</p><p class="ql-block"> 世界華人健康飲食協(xié)會主席團(tuán)副主席、中國烹飪協(xié)會常務(wù)理事、中國烹飪名師、北京京菜大師、北京特級烹飪大師，中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會委員，北京烹飪協(xié)會副會長，北京中華廚皇協(xié)會副會長、中國餐飲業(yè)國家一級評委，全球華人餐飲名人委員會委員、國家職業(yè)技能鑒定專家委員會中式烹調(diào)委員，國家職業(yè)技能競賽裁判員，中國菜（zgc）文化傳播中心專家、北京老根人家新京味餐飲有限公司董事長。</p> <p class="ql-block">孫立新老師</p><p class="ql-block"> 中國首屆烹飪大師，北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理、國際烹飪藝術(shù)大師、國際美食評委、九七亞洲名廚榜首。</p><p class="ql-block"> 高級烹調(diào)技師，系國家職業(yè)技能競賽裁判員、全國酒店酒家評審員、北京市高級師考評員，曾獲“亞洲名廚”榮譽(yù)稱號。</p><p class="ql-block"> 擅長川、粵、魯?shù)炔说闹谱?，先后?chuàng)新推出“酒醉空心龍蝦球”、“寶藍(lán)竹笙翅”、“蜜制野山菌鮑翅湯”、“金牌一品鮑”、“蔬香酥烤鴨”等百余種創(chuàng)新菜肴，均受好評。尤其是到便宜坊烤鴨集團(tuán)后帶動整體集團(tuán)菜品質(zhì)，大步發(fā)展，并研制開發(fā)出“蔬香酥燜爐烤鴨”獲得專利。該菜不僅改變了煙爐烤鴨的傳統(tǒng)口味，而且更加營養(yǎng)，更加綠色時(shí)尚，世界烹飪協(xié)會會長姜習(xí)先生用餐后為他題詞。</p><p class="ql-block"> 他烹飪技藝精湛，先后多次接待主持過萬里、喬石、陳慕華、賈慶林、王光英、唐家道等黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的宴會，均獲好評。</p> <p>王志強(qiáng)老師</p><p> 中國烹飪大師，國家一級評委，高級裁判員，人稱“京城面點(diǎn)大王”和“面點(diǎn)王”。</p><p> 《舌尖3》中，形象栩栩如生的中式面點(diǎn)“面果兒”，讓全國的觀眾大開了眼界。也因此，“王志強(qiáng)”這個名字，用他大半生的時(shí)間成就“面點(diǎn)王”的榮耀歷程！在人們的心中植下了深深的印象。</p><p><br></p> <p class="ql-block">鄭紹武老師</p><p class="ql-block"> 北京特級烹飪大師、中國烹飪大師、國家級評委，北京市商業(yè)服務(wù)業(yè)中華傳統(tǒng)技藝技能大師“川菜”制作傳承人。</p><p class="ql-block">1988年，在北京首屆烹飪技術(shù)比賽中榮獲優(yōu)秀獎。</p><p class="ql-block">1993年，在第三屆全國烹飪技術(shù)比賽個人熱菜比賽中，榮獲金牌。</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(51, 51, 51);"> 鄭紹武在繼承傳統(tǒng)菜系的同時(shí)，積極開發(fā)創(chuàng)新菜，其中“玉兔辣味牛頭”曾在創(chuàng)新大賽中獲一等獎。他還不斷總結(jié)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，曾與人合編出版了《從美味中吃出健康》一書，及《</span><a href="https://baike.baidu.com/item/%E6%AD%A3%E5%AE%97%E5%B7%9D%E8%8F%9C%E7%B2%BE%E9%80%89" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(58, 127, 222); background-color: rgb(255, 255, 255);">正宗川菜精選</a><span style="color: rgb(51, 51, 51);">》《川味家常菜》《川味小吃》《</span><a href="https://baike.baidu.com/item/%E5%B7%9D%E5%91%B3%E5%86%B7%E6%8B%BC" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(58, 127, 222); background-color: rgb(255, 255, 255);">川味冷拼</a><span style="color: rgb(51, 51, 51);">》</span><span style="color: rgb(136, 136, 136);">[7]</span><span style="color: rgb(51, 51, 51);"> 等川菜精選書籍。讓讀者了解到了傳統(tǒng)與創(chuàng)新川菜的烹飪方法與技巧，以及一些川菜的歷史典故或趣聞。從中也了解了悠久燦爛的川菜文化。</span></p> <p class="ql-block">孫長河老師</p> <p class="ql-block">高炳義老師</p><p class="ql-block"> 中國頂級烹飪大師，魯菜烹飪大師、世界烹聯(lián)國際評委，國家一級評委，國家職業(yè)技能競賽裁判員。現(xiàn)任中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會主任，中國烹飪協(xié)會副會長，中國菜文化傳播中心專家，世界華人健康飲食協(xié)會名譽(yù)主席。</p><p class="ql-block"> 中央電視臺曾在一套節(jié)目黃金時(shí)段專題報(bào)道和介紹過他的事跡。曾擔(dān)任CCTV2的《美食美客》裁判長。</p><p class="ql-block"> 自著六部專業(yè)書籍：《賓館餐飲工作手冊》、《中國青島漁家宴》、《青島吃、住、游》、《家庭飲食萬事通》、《中華名廚—高炳義烹飪藝術(shù)》、《中國烹飪大師作品精粹—高炳義專輯》《中國烹飪大師作品精粹—高炳義專輯》等160余萬字，均已出版發(fā)行。近些年，他曾不少于50余次在國內(nèi)外參加國際研討會和國家級大賽評委。</p> <p class="ql-block"> 跨界之王，傳奇人物，豫菜泰斗</p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">————禹建海</b>老師</p><p class="ql-block"> 他是照相器材廠發(fā)明萬次閃光燈，60年代受到毛主席接見。后轉(zhuǎn)入餐飲從洗碗工開始，成為豫菜泰斗，給毛主席鄧小平楊尚昆等領(lǐng)導(dǎo)人做過飯。每一行都做到極致[強(qiáng)]</p><p class="ql-block"> 國家級特一級烹調(diào)師，中國烹飪大師，河南省豫菜文化研究會始建人之一?，F(xiàn)任河南省豫菜文化研究會名譽(yù)會長、河南省豫菜工作委員會副主任、河南飯店工作委員會首席顧問、IFBA國際餐飲協(xié)會河南分會會長。曾任河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪管理系主任。</p><p class="ql-block"> 中央新聞電影制片廠曾為他拍攝專輯《廚師之秀禹建?！?，在全國熱播；他曾編寫出版河南省通用的《烹調(diào)技術(shù)實(shí)習(xí)教材》；多年來，他多次在報(bào)刊發(fā)表文章，拍攝創(chuàng)新菜肴照片兩百多幅；他曾被評為鄭州市勞動模范、省先進(jìn)教師；榮獲中國烹飪大師的稱號，曾任飯店與餐飲業(yè)國家一級評委、省烹飪培訓(xùn)中心主任、《餐飲視界》報(bào)刊、河南餐飲網(wǎng)和《餐飲文化》三家媒體的顧問，河南省豫菜文化研究會酒店服務(wù)中心主任。他曾為全省四十多家酒店策劃經(jīng)營，并擔(dān)任顧問，有酒店“財(cái)神”之稱，受到業(yè)界同仁的尊崇。</p> <p class="ql-block"><b>呂長海</b>老師</p><p class="ql-block"> 1938年9月出生，河南新鄉(xiāng)長垣人，中共黨員、河南省人大代表、全國旅游系統(tǒng)先進(jìn)工作者，國寶級豫菜泰斗。</p><p class="ql-block"> 原河南省中州賓館副總經(jīng)理兼行政總廚。中華名廚、豫菜宗師、國家高級烹飪技師、中國烹飪大師、中國烹飪協(xié)會理事、國家一級評委、河南省烹?yún)f(xié)常務(wù)理事、河南省高級技師考評委副主任?，F(xiàn)任中國廚師之鄉(xiāng)龍行酒店P(guān)M研究所學(xué)術(shù)委員會理事長，兼北京河南大廈高級技術(shù)顧問。</p> <p class="ql-block">李光遠(yuǎn)老師</p><p class="ql-block"> 北京商學(xué)院餐旅系畢業(yè)，國寶級國菜大師，國家高級烹飪技師，中國宮廷菜專家，中國烹飪大師，宮廷菜高級烹飪講師，中國烹飪藝術(shù)家，中國餐飲書畫家，北京市烹飪職業(yè)技能鑒定A級考評員，國際餐飲協(xié)會名譽(yù)會長，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會理事，中國烹飪協(xié)會會員，北京烹飪協(xié)會會員，中國收藏家協(xié)會會員。</p> <p class="ql-block">李建軍老師</p> <p class="ql-block">湯慶順老師</p><p class="ql-block"> “京城十大商業(yè)風(fēng)云人物”</p><p class="ql-block"> “中國連鎖業(yè)十年十大新聞人物”</p><p class="ql-block"> “第六屆北京優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)企業(yè)家”</p><p class="ql-block"> “第二屆北京國企十大影響力名家”</p><p class="ql-block"> 中國烹飪協(xié)會五屆副會長</p><p class="ql-block"> 北京市餐飲行業(yè)協(xié)會會長</p><p class="ql-block"> 高級經(jīng)濟(jì)師，火鍋委員會創(chuàng)始人</p><p class="ql-block"> 全國五一勞動獎?wù)芦@得者</p> <p class="ql-block"><b>李耀云</b>老師</p><p class="ql-block"> 當(dāng)前國內(nèi)最負(fù)盛名的烹飪大師門派代表，他是全國首批國家級烹飪大師功勛人物，現(xiàn)任中國烹飪協(xié)會副會長、上海烹飪協(xié)會副會長，世廚聯(lián)國際評委、國家級一級評委！</p> <p class="ql-block"><b>杜廣貝</b>老師</p><p class="ql-block"> “京味養(yǎng)生菜”創(chuàng)始人，中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會資深委員，北京電視臺《八方食圣》欄目評委，毛澤東健康養(yǎng)生研究會飲食顧問，現(xiàn)任北京新聞大廈酒店總經(jīng)理助理兼行政總廚</p> <p class="ql-block"><b>吳敬華</b>老師</p><p class="ql-block">愛烹飪，愛美食！</p><p class="ql-block">愛家庭，愛事業(yè)！</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)已白頭銀發(fā)，還依然在帶領(lǐng)她的弟子們，制作烹飪美食！一生她都在為制作美食而陶醉！她酷愛她的烹飪事業(yè)！</p><p class="ql-block"> 從年青十八歲，從專業(yè)學(xué)技畢業(yè)分配到京城八大樓之一萃華樓。在二十三歲那年，參加國際烹飪大賽準(zhǔn)備制作藝術(shù)拼擺的龍鳳呈祥，和立體與藝術(shù)拼擺的精湛作品，被市局領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可授予市級烹飪技術(shù)能手！現(xiàn)在干到了成為國際大師國際評委，中國烹飪大師評委，北京特級烹飪大師，北京市十大評委之一，50年特別供獻(xiàn)獎、、、、、、，滿滿的榮譽(yù)，這全是黨的培養(yǎng)與自己對中國烹飪技藝的這份執(zhí)著的熱愛！</p> <p class="ql-block"><b>崔玉芬 </b>老師</p><p class="ql-block"> 享有“中華料理鐵人”稱號，國寶級烹飪大師，國家高級烹飪技師，餐飲業(yè)國家一級評委，國家技能競賽裁判員，中國藥膳大師，中國烹飪大師，北京特級烹飪大師，中國餐飲文化大師，國家事務(wù)管理局烹調(diào)協(xié)會理事，北京名廚聯(lián)誼會會員，北京烹飪協(xié)會理事，亞洲旅游餐飲行業(yè)協(xié)會專家顧問，原北京國際飯店行政總廚，現(xiàn)擔(dān)任多家企業(yè)高級管理職務(wù)。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(255, 138, 0);">馮懷申老師</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 18px; color: rgb(1, 1, 1);">北京人，師從</b>王福玉門下學(xué)藝;</p><p class="ql-block">1982年在北京仿膳飯店，由第三代御膳技藝</p><p class="ql-block">傳承人崔寶龍老師，傳授學(xué)習(xí)宮廷小吃;先后擔(dān)任北京天地一家餐飲有限公司面點(diǎn)廚師長、多次主理國家領(lǐng)導(dǎo)人、國外元首社、及社會各界名人宴會;</p><p class="ql-block">2002-2003年，擔(dān)任加蓬共和國首都利伯維爾市中國飯店中餐廚師長;</p><p class="ql-block">2006年被編入“北京當(dāng)代名廚”一書;</p><p class="ql-block">2007年榮獲國際中華美食烹飪大賽面點(diǎn)金獎;</p><p class="ql-block">2009年榮獲全國面食賽總冠軍;</p><p class="ql-block">2012年第八屆世界方便面峰會“中華面食薈萃”活動展示中華面食文化，榮獲卓越貢獻(xiàn)獎。</p><p class="ql-block">曾在中央電視臺、北京電視臺、河北電視臺、天津電視臺、黑龍江電視臺等，講座展示;</p><p class="ql-block">國際中華美食養(yǎng)生烹飪交流賽面點(diǎn)金獎;“快樂生活一點(diǎn)通”特約嘉賓;現(xiàn)任老北京一碗居面點(diǎn)總監(jiān)。</p><p class="ql-block">職稱:</p><p class="ql-block">.國家高級面點(diǎn)技師.北京當(dāng)代名廚中國烹飪大師</p><p class="ql-block">國際養(yǎng)生中華美食協(xié)會會員老北京燒餅非物質(zhì)遺產(chǎn)傳承人中國民促會飲食文化委員會顧問中國御膳工作委員會專家委員</p><p class="ql-block">中國御膳府飲食文化藝術(shù)發(fā)展中心客座教授</p> <p class="ql-block"><b>馮德瑞</b>老師</p><p class="ql-block"> 清真菜烹飪大師，北京清真菜專業(yè)評委，16屆亞運(yùn)會清真馮德瑞清真菜烹飪大師，北京清真菜專業(yè)評委，16屆亞運(yùn)會清真主廚，全國政協(xié)清真菜主廚，現(xiàn)任南來順餐飲集團(tuán)行政總廚。</p> <p class="ql-block">劉敬賢老師</p><p class="ql-block"> 1944年5月20日生，中國烹飪大師、國家高級烹飪技師、國際烹飪大賽評委、中國中央電視臺“滿漢全席”欄目評委、國家職業(yè)技能鑒定專家委員會專家，被國家國內(nèi)貿(mào)易局授予“金鼎獎”評委、中國烹飪協(xié)會常務(wù)理事。劉敬賢先生從事餐飲行業(yè)五十年來，刻苦鉆研烹飪技藝博彩眾家之長。 獲獎經(jīng)歷:1983年他一舉奪取全國首屆烹飪大賽冠軍，成為弘揚(yáng)遼寧菜系第一人。他領(lǐng)導(dǎo)研制的鹿鳴宴獲沈陽市首屆烹飪大賽“最佳宴席獎”、“特別設(shè)計(jì)獎”和“沈陽市科協(xié)一等獎”。他挖掘繼承發(fā)揚(yáng)餐飲文化研制“滿漢全席”。1984年赴香港北京樓飯店表演“冠軍名廚宴”獲圓滿成功。1992年到新加坡參加中國沈陽周活動進(jìn)行烹飪技藝表演遼寧山珍海味天下第一皇帝口福盡在其中的贊譽(yù)。1999年劉敬賢先生在中國市長會議聯(lián)席會中設(shè)計(jì)主理的“滿漢全席”受到與會市長們的一致好評和稱贊。2002年他先后被評為“中國廚師之星”、“當(dāng)代中國名廚”并榮獲創(chuàng)新菜金獎。同年榮獲東方美食學(xué)院“烹飪藝術(shù)家”獎牌被東方美食學(xué)院聘為客座教授。2003年榮獲美國國際中餐協(xié)會“廚藝魔術(shù)師”獎。</p> <p>張占杰（鴨五）：</p><p>北京著名特級烤鴨名師，清真烤鴨第四代傳人，國家級烹飪大師，高級技師，奧運(yùn)之家副會長，國際美食養(yǎng)生協(xié)會理事，廚秀科技公司五爺家烤鴨店董事長，資深烤鴨技術(shù)顧問。</p><p>鴨五大師的父親，是京城清真館子魁首鴻賓樓的掌柜。因此，鴨五大師子承父業(yè)，為民食以饗天下，操持庖鼎，安身立命，憑一身手藝，行走美食江湖數(shù)十載。</p><p>他曾在1990年的烤鴨大賽中獲得“十佳烤鴨師”第一名。鴨五大師的絕活兒之一，當(dāng)屬他做的烤鴨，京城但凡入了烤鴨烹飪這一門的，無不知曉他乃清真派烤鴨第一人。從搭鴨爐起，到烤出色澤金黃油亮，皮酥脆不膩，肉鮮嫩不柴的烤鴨，鴨五大師都有自己的一套絕活兒。</p><p>此外，鴨五大師的另一個絕活兒，是做地道的“五香脫骨扒雞”。上世紀(jì)九十年代初，他三下德州，鉆研扒雞祖師王明奎老先生傳承的“五香脫骨扒雞”的烹飪技藝與祖?zhèn)髅胤剑?6味中草藥于一爐，烹炸上色，旺火煮微火燜。鴨五大師曾說：“26味脫骨扒雞的方子與制作技藝，我傳承下來，卻因一些變故，未能發(fā)揚(yáng)。我這把年紀(jì)，希望可以發(fā)揮余熱，親手給大家再做幾年扒雞?！?lt;/p><p><br></p> <p class="ql-block"><b>杜廣軍</b>老師</p><p class="ql-block"> 中國烹飪大師，豫菜大師，國家高級烹飪技師，中國飯店與餐飲業(yè)國家級評委，平頂山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專家評委，中華平頂山市伊尹食文化研究會會長，河南省鷹城商會平頂山分會餐飲專業(yè)委員會執(zhí)行會長、中外名廚名店委員會執(zhí)行主席，河南杜御軒餐飲服務(wù)有限公司創(chuàng)辦人。</p><p class="ql-block">1979年從事烹飪生涯，1981年先后師從河南省中州賓館豫菜宗師呂長海、中國烹飪大師陳進(jìn)長為師，1983年起隨釣魚臺國賓館總廚師長、國寶級烹飪大師侯瑞軒學(xué)藝。從業(yè)以來，他刻苦學(xué)習(xí)烹飪理論，深入鉆研業(yè)務(wù)技能，開發(fā)和創(chuàng)新豫菜，形成了自己的獨(dú)特風(fēng)味，成果顯著。</p> <p class="ql-block">童輝星老師</p><p class="ql-block"> 國寶級烹飪大師，閩菜泰斗。精通閩菜的各式烹調(diào)，大膽創(chuàng)新，博采各菜系之精華，兼容潮、汕菜之長，創(chuàng)造性地逐漸形成了自己富有閩南特色的烹飪風(fēng)格。代表作品有羅漢佛跳墻、鳳吞魚肚、出水芙蓉鴨、綠帶鱘包、金棗牛蛙、葫蘆小包、南田枇杷等。 現(xiàn)任中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會副主任，福建省烹飪協(xié)會副會長，廈門餐飲同業(yè)公會副會長，廈門市第八屆政協(xié)委員，原廈門賓館副總經(jīng)理、總廚師長。</p> <p class="ql-block"> 焦明耀老師</p><p class="ql-block"> 國學(xué)教授，民主建國會會員。中國藥膳研究會副會長，中國藥膳技術(shù)制作委員會會長，中國藥膳首席專家，世界中餐聯(lián)合會食藥養(yǎng)生委員會副主席。</p><p class="ql-block"> 非物質(zhì)文化遺“連氏飲膳”第九代代表性技藝傳承人，中國藥膳評委、大師審評委員會主任委員，餐飲業(yè)國家級評標(biāo)委員，國家一級評委，譚家菜第四代傳承人，榮獲國家科學(xué)技術(shù)獎。入道于改革開放標(biāo)志性酒店北京兆龍飯店，成名于同仁堂御膳，多年來勵經(jīng)圖志，銳意進(jìn)取，業(yè)績卓著，技藝精湛，風(fēng)格迥異，是當(dāng)今我國公認(rèn)的首屈一指的藥膳烹飪大師。</p> <p class="ql-block"> <b>粵菜泰斗——</b><b style="font-size:18px;">黃振華</b></p><p class="ql-block"> 他，是我國中餐首屈一指的國際級名廚。曾三次率國家隊(duì)參加世界烹飪大賽，并獲金、銀、銅獎。多次擔(dān)任國際性的重要烹飪大賽的評委，足跡遍及德、美、日、馬來西亞等國。所到之處無論是講學(xué)還是訪問，無不受到熱烈歡迎與贊許。他50年的廚藝生涯里，對粵菜的刻苦專研和研究，為粵菜的發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)，培養(yǎng)了大批高技能烹飪?nèi)瞬拧?lt;/p><p class="ql-block">1970年，在廣州市廣州酒家工作，曾師承黃瑞、陳明等大師名廚，隨后歷任廚師、廚房部長、主任、總廚師長、行政總廚，廣州酒家企業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理。</p><p class="ql-block">1985年起，任廣東珠島賓館技術(shù)顧問，曾先后以主廚主理接待過的中央領(lǐng)導(dǎo)有鄧小平、江澤民、楊尚昆、李鵬、萬里、王震、朱鎔基、葉選平、馬萬琪等黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人，均受到好評并受接見合影留念。同年6月榮獲廣東省職工勞動模范稱號。</p><p class="ql-block">1990年11月，任中國烹飪代表隊(duì)隊(duì)長參加世廚聯(lián)盧森堡90烹飪世界杯大賽獲金牌，受到中國商業(yè)部、中國烹?yún)f(xié)嘉獎。</p> <p class="ql-block"><b>劉鳳凱</b>老師</p><p class="ql-block"> 國家級烹飪大師，中國國宴大師。</p><p class="ql-block"> 曾親自為到陜西訪問的幾十位國家元首烹飪過陜菜國宴，并接待過華國鋒、胡耀邦、江澤民、胡錦濤4位總書記和上百位黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人。他擔(dān)任過我國駐南斯拉夫大使館的總廚師長，在南斯拉夫接待過該國元首和十幾位到使館訪問的外國元首。劉鳳凱先生還多次代表國家到美國、法國等國家傳授中國菜，進(jìn)行中國飲食文化和國際烹飪技術(shù)交流，并且多次獲得國際烹飪獎。著名的國宴菜、蝎子宴也是劉鳳凱大師發(fā)明和創(chuàng)制的。劉鳳凱先生長期主攻陜菜，是當(dāng)今為數(shù)不多的陜菜烹飪大師。</p> <p class="ql-block">蘇喜斌老師</p><p class="ql-block">國家高級烹飪技師</p><p class="ql-block">中國烹飪協(xié)會 授予 中國烹飪大師</p><p class="ql-block">中國飯店協(xié)會 授予 中國烹飪大師</p><p class="ql-block">中國藥膳協(xié)會 授予 中國藥膳大師</p><p class="ql-block">亞洲烹飪協(xié)會 授予 亞洲烹飪管理大師</p><p class="ql-block">首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會 授予 烹飪藝術(shù)家</p><p class="ql-block">中國飯店協(xié)會 授予 白金勛章</p><p class="ql-block">中國烹飪協(xié)會 授予 中華金廚管理名廚</p><p class="ql-block">中國飯店協(xié)會 授予 餐飲企業(yè)家</p> <p class="ql-block"><b>陳 志 田</b>老師</p><p class="ql-block"> 中國素食事業(yè)的里程碑，為人們?nèi)澑乃氐慕】碉嬍沉?xí)慣做出了推動與貢獻(xiàn)！</p><p class="ql-block"> 中國烹飪協(xié)會素食廚藝委員會首任現(xiàn)任主席， 世界禪商聯(lián)合會副主席、世界杰出華商協(xié)會會員、國際烹飪藝術(shù)大師、祖?zhèn)髦嗅t(yī)、中國養(yǎng)生菜大師、中國烹飪大師、中國綠色廚藝大使、中華名廚、官府菜大師、國家高級烹調(diào)技師、國家高級藥膳師、國家高級營養(yǎng)配餐師、北京名人美食保健協(xié)會理事、首都保健美食學(xué)會特約理事、上海市政府授予“愛心大師”、北京市紅十字會頒發(fā)“愛心獎牌”、亞洲藍(lán)帶餐飲協(xié)會五星級勛章、中國飯店協(xié)會金牌大廚、在各類大賽中榮獲8枚金牌、第二屆全國鄉(xiāng)土菜大賽副秘書長、第二屆搜廚國際烹飪大賽評委、建國60周年國際食神爭霸賽評委、中國飯店協(xié)會采購專業(yè)委員會評委、建國60周年酒店經(jīng)理人精英新銳大獎，事跡錄入《中國當(dāng)代名廚》《北京當(dāng)代名廚》大師篇。 《北京電視臺》 《旅游衛(wèi)視》《中國網(wǎng)絡(luò)電視臺》 《韓國電視臺》 等眾多媒體進(jìn)行報(bào)道，2009年4月12日成功舉辦了紀(jì)念改革開放30周年，中國烹飪大師、社會各界名人、餐飲精英高峰論壇， 4月17日被酒店職業(yè)經(jīng)理人國際精英論壇組委會授予《建國60周年、酒店職業(yè)經(jīng)理人精英新銳》大獎。 目前收徒45名，分別管理全國50家高星級酒店、酒樓、會所、生態(tài)園、度假村、素齋餐廳。 2009年，拜“唐朝藥王”孫思邈第48代嫡親。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>郝文杰</b>老師</p><p class="ql-block"> 國家高技師，國際評委，藥膳調(diào)師</p><p class="ql-block">師從國寶級烹飪大師侯瑞軒先生和呂長海先生， 新派中國菜“京城四少”之一， 中國烹飪大師，中華名廚，創(chuàng)意大師， 中國BEST FOOD明星廚師，中國明星廚師， 國際養(yǎng)生美食協(xié)會十大風(fēng)云人物， 世界廚師聯(lián)合會國際評委， 國家級考評員、裁判員，高級技師， 中國藥膳協(xié)會會員，藥膳烹調(diào)師。 廣州國際交易會開幕式負(fù)責(zé)宴會設(shè)計(jì)和制做， 中國美食藝術(shù)叢書《春夏秋冬》養(yǎng)生作品集四卷。 曾擔(dān)任中央2套中法廚王爭霸賽評委。</p> <p class="ql-block">溫振林老師</p><p class="ql-block"> 師從于國寶級烹飪大師張文海先生。中餐高級技師、高級營養(yǎng)配餐師、高級講師、北京烹飪大師、中國藥膳大師，國家一級評委，世界美食藥膳名師、國際烹飪大師、中國藥膳研究會藥膳技術(shù)制作專業(yè)委員會分會會長，懷柔區(qū)飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會藥膳協(xié)會會長，環(huán)球葡萄酒協(xié)會副主席，北京市懷柔武術(shù)運(yùn)動協(xié)會副主席?，F(xiàn)任北京谷鑫緣餐飲管理有限公司總經(jīng)理。從事烹飪工作30多年，先后在“八方食圣”獲金廚帽。北京電視臺邀請做烹飪節(jié)目。作品曾多次在中國烹飪，中華美食等雜志發(fā)表。本人被編入中國當(dāng)代名廚，北京烹飪大師，中國藥膳大師風(fēng)采等書中。</p><p class="ql-block">獎項(xiàng)榮譽(yù)：</p><p class="ql-block">2005年，第二屆國際美食“挪威海產(chǎn)杯”烹飪大賽獲銀獎。</p><p class="ql-block">2005年，中國飯店協(xié)舉的全國首屆雕刻大賽個人全能金獎，創(chuàng)意金獎，果蔬雕金獎。</p><p class="ql-block">2006年，第四屆國際美食烹飪大賽金獎。</p><p class="ql-block">2006年，北京第四屆“全聚德杯”烹飪大賽金獎。</p><p class="ql-block">2006年，被北京市民政局評為：“青年崗位能手”。</p><p class="ql-block">2006年，授予北京烹飪大師。</p><p class="ql-block">2007年，授予國際烹飪大師。</p><p class="ql-block">2007年，第三屆國際中華美食養(yǎng)生烹飪大賽全能金獎。</p><p class="ql-block">2007年，首屆北京國際營養(yǎng)健康美食烹飪大賽全能金獎。</p><p class="ql-block">2007年，榮獲”中華金廚”。</p><p class="ql-block">2007年5月，被授予世界美食藥膳名師稱號。</p><p class="ql-block">2008年，第五屆中國藥膳養(yǎng)生大賽（港順杯）個人三項(xiàng)全能特金獎、團(tuán)體金獎。</p><p class="ql-block">2008年，授予中國藥膳大師。</p><p class="ql-block">2009年，榮獲第一屆“首都青年烹飪藝術(shù)家”稱號。</p><p class="ql-block">2010年，獲國家級評委。2010年，擔(dān)任第六屆中國藥膳烹飪大賽評委。</p><p class="ql-block">2011年獲BTV金勺獎。</p><p class="ql-block">2011年中國民營企業(yè)國際發(fā)展促進(jìn)會飲食文化委員會理事。</p><p class="ql-block">2012年擔(dān)任第七屆藥膳技術(shù)烹飪大賽評委。</p><p class="ql-block">2012年，被評為本年度中華美食養(yǎng)生“風(fēng)云人物”。</p><p class="ql-block">2013年，被授予“國家名廚稱號”，并選入中華人民共和國《國家名廚》第二卷。</p><p class="ql-block">2014年任北京市懷柔區(qū)武術(shù)協(xié)會副主席。</p><p class="ql-block">2015年，其傳略和代表作品入選國家級書刊《首屆中國名廚技藝博覽》名廚作品集，其本人被列為國家名廚編委會高級名廚委員。</p><p class="ql-block">2016年初任中國藥膳研究會分會會長，同年九月任北京市懷柔區(qū)飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會藥膳協(xié)會會長。</p><p class="ql-block">2017年任環(huán)球葡萄酒協(xié)會副主席。</p><p class="ql-block">2018年6月?lián)挝兜乐袊?鼎廚大賽總指揮。</p><p class="ql-block">2018年被評為中國美食傳承人。</p><p class="ql-block">2019年，第二屆鼎廚大賽評委導(dǎo)師。同年中國藝術(shù)冷菜北京.國門一號杯大賽評委。</p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;">世紀(jì)儒廚——朱永松老師</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"> 北京大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院酒店管理研究生畢業(yè)，入編《中國當(dāng)代名廚》和《北京當(dāng)代名廚》，中國藥膳大師國家一級評委，中國餐飲文化傳承傳播者，北京儒苑世紀(jì)餐飲管理中心法人總經(jīng)理。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(51, 51, 51);">唐習(xí)鵬</span>老師</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(51, 51, 51);"> 京城名廚，科班出身，煎炒烹炸 20 多載，潛心研究、開發(fā)京菜。北京馥天下餐飲有限公司董事長兼總經(jīng)理。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(51, 51, 51);"> 世烹聯(lián)國際評委，中國烹飪大師，北京烹飪大師。 餐飲業(yè)國家一級評委、國家餐飲業(yè)認(rèn)定師、國家高級烹飪技師、國家職業(yè)技能競賽裁判員、國家職業(yè)技能鑒定高級考評員。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(51, 51, 51);">孫正 林</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(51, 51, 51);"> 國家高級技師，國際優(yōu)質(zhì)名廚，亞洲大廚，現(xiàn)任北京金廚世紀(jì)傳播中心董事長，北京世紀(jì)名邸酒店管理有限公司董事，CRI手機(jī)電視美食頻道董事，</span>國際烹飪聯(lián)合會國際一級評委，全國飯店餐飲業(yè)國家評委，法國廚皇美食會在人民大會堂為他頒發(fā)了 “ 法國藍(lán)帶勛章 ”，美國食品藝術(shù)家協(xié)會特聘他為協(xié)會理事，<span style="color: rgb(51, 51, 51);">熟悉酒店的流程，籌備，策劃，在全國管理合作多家酒店。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">中原食雕龍王——</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">中國烹飪大師，王幸國</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">他，食雕大師六十有余，至今寶刀不老！</p><p class="ql-block">他，滿漢全席兩屆擂主，再創(chuàng)素食全宴。</p><p class="ql-block">——向羅新安老師大哥 致敬！</p> <p class="ql-block">曹繼桐老師</p><p class="ql-block">“糖藝大師”、“中國糖藝第一人”</p><p class="ql-block"> 北京吉諾高食品技術(shù)推廣中心校長、吉諾高面包房總經(jīng)理、中國焙烤知名專家、棒師傅烘焙技術(shù)總監(jiān)、烘焙師俱樂部主席及旅游學(xué)院特聘專業(yè)導(dǎo)師等職。</p><p class="ql-block"> 他1983年畢業(yè)于西餐專業(yè)學(xué)校，在北京長城飯店學(xué)徒5年，之后調(diào)往國際飯店，中國大飯店，凱賓斯基飯店，擔(dān)任五星級酒店廚師長15年之久，期間，曾赴意大利、荷蘭等專業(yè)學(xué)院進(jìn)修學(xué)習(xí)。</p><p class="ql-block"> 他從業(yè)歷程25年，1997年他創(chuàng)辦了吉諾高面包房，特別為高級酒店、使館、國際學(xué)校提供食品，并且成功打造出“陽光海倫”蛋糕連鎖店，在北京具有很高的知名度。</p><p class="ql-block">在多次在烹飪大賽上，他業(yè)績輝煌，多次摘取桂冠，還在百忙中還撰寫了《面包精選145》、《糖藝》等書，參編《西式面點(diǎn)工藝》一書，被選入《當(dāng)代中國能工巧匠》和《世界優(yōu)秀專家人才名典》，中央電視臺和其他媒體曾相繼報(bào)道。</p><p class="ql-block"> 尤其在糖藝專業(yè)上，他研究多年，出版了中國第一本精裝《糖藝》書，徹底揭開了糖藝制作的奧秘，內(nèi)容翔實(shí)，理論由淺入深、配方準(zhǔn)確、圖片精美。同時(shí)還開設(shè)了全國首家糖藝培訓(xùn)學(xué)校，開發(fā)出經(jīng)濟(jì)的、實(shí)用性強(qiáng)的糖藝工具。據(jù)統(tǒng)計(jì)已經(jīng)有200多個親傳弟子，遍及全國各地，成績十分驕人。他被媒體稱為中國首席“糖藝大師”和“中國糖藝第一人”。</p> <p> 聲明： 由于本相冊容量有限，值得珍藏、感恩的餐飲名流大咖，還有很多、很多、、、，有些很重要的老師與貴人，也一時(shí)沒有找到合適的照片放上去，在此表示深深的歉意！敬請寬容！后續(xù)定會補(bǔ)上！</p><p> </p> <p class="ql-block">京刀白.白學(xué)彬 （果學(xué).賢彬）</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">北京市烹飪大師</span></p><p class="ql-block">全國學(xué)雷鋒先進(jìn)個人</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">2018榮耀“亞洲食雕王”</span></p><p class="ql-block">2020中國十大“最美廚師”</p><p class="ql-block">2021《匠心中國》封面人物</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">國家藥膳二級評委</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">國家烹飪賽事注冊裁判員</span></p><p class="ql-block">國家高級技師、<span style="font-size: 18px;">高級營養(yǎng)師</span></p><p class="ql-block">中國烹飪協(xié)會素食廚藝委員會副主席</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">南陽雷鋒廚師北京總服務(wù)中心主任</span></p><p class="ql-block">北京藝城食藝培訓(xùn)中心校長</p><p class="ql-block">北京國翰通餐飲文化藝術(shù)發(fā)展中心 法人</p><p class="ql-block">“京刀白”“京刀雕王”“工匠樹人”國家注冊商標(biāo)品牌</p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">職業(yè)技能大賽獲獎：</b></p><p class="ql-block">96北京面點(diǎn)冷拼雕刻技術(shù)比賽 食品雕刻 金 獎 1996.11</p><p class="ql-block">北京市第三屆烹飪比賽 食品雕刻 金 獎 1999.6</p><p class="ql-block">首屆首都美食技藝比賽 冷 葷 金 獎 2002.6</p><p class="ql-block">第五屆全國烹飪技術(shù)比賽 食品雕刻 金 獎 2000</p><p class="ql-block">第七屆河南省烹飪技術(shù)比賽 食品雕刻 特金獎 2018</p><p class="ql-block">《四川烹飪》年度冷拼打擂臺 花色冷拼 二等獎 2000.10</p><p class="ql-block">《四川烹飪》年度食雕打雷臺 食品雕刻 三等獎 2000.11</p><p class="ql-block">《四川烹飪》年度冷拼打擂臺 花色冷拼 一等獎 2002.2</p><p class="ql-block">《四川烹飪》年度食雕打擂臺 果蔬雕刻 二等獎 2005.12</p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">出版書籍：</b></p><p class="ql-block">《新編浮雕,鏤空雕技法與應(yīng)用》</p><p class="ql-block">《新編鳳雕技法與應(yīng)用》</p><p class="ql-block">《新編果盤裝飾技法與應(yīng)用》</p><p class="ql-block">《主題食雕》</p><p class="ql-block">《時(shí)尚盤飾創(chuàng)意和制作》</p><p class="ql-block">《創(chuàng)意盤飾設(shè)計(jì)與制作》</p><p class="ql-block">《瓜雕寶典》</p><p class="ql-block">《食雕盤飾創(chuàng)意制作》</p><p class="ql-block">《最新廚師培訓(xùn)教材》</p><p class="ql-block">《蔬果花醬簡易盤飾》</p><p class="ql-block">《最新食雕技法》教學(xué)光盤。</p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">職教</b>:</p><p class="ql-block">北京聯(lián)合大學(xué)</p><p class="ql-block">北京人大附中西山學(xué)校</p><p class="ql-block">北京人大附中石景山學(xué)校</p><p class="ql-block">北京龐各莊中學(xué)</p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">媒體足跡: </b></p><p class="ql-block">個人事跡亦被《中國食品》《餐飲世界》《中國烹飪》雜志文章“藝晶玉明廚藝路.玲瓏剔透浮雕王” “勤奮出天才，記中華浮雕第一人”為題先后給予專題報(bào)道；另外在《北京當(dāng)代名廚》《中國烹飪名師大典》《2008迎奧運(yùn)中國農(nóng)民藝術(shù)家大典》等典籍收錄。本人多次在中央電視臺“美味中國”“百姓秀場”“與您相約””藝術(shù)人生””狀元360””互動空間””民以食為天””今日點(diǎn)擊””我愛發(fā)明”“快樂美食坊”等欄目以及韓國“世界動感”欄目受訪和做絕活表演或者擔(dān)任專家評委.2018年被香港經(jīng)濟(jì)網(wǎng)授予“亞洲食雕王”榮譽(yù)稱號；2021榮耀《匠心中國》封面人物；2021中國烹飪協(xié)會評選授予十大“中國最美廚師”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>