蛋·趣——花東中二班課程小故事

武進(jìn)區(qū)劉海粟藝術(shù)幼兒園教育集團(tuán)

緣起 <h3>　　在一次涂色活動(dòng)《蛋寶寶》中，一位幼兒說：“我畫的雞蛋漂亮嗎？我很喜歡吃雞蛋呢！”另一位幼兒說：“我也喜歡吃雞蛋的，最喜歡吃里面的蛋白?！苯又钟杏變喉憫?yīng)了：“我可不喜歡吃煮雞蛋，我喜歡吃荷包蛋，可香了！”隨著幼兒激烈的討論，我們把蛋變成了另一種教育資源，讓幼兒在觀察中探究、發(fā)現(xiàn)中討論，于是，關(guān)于蛋的課程故事開始啦！<br></h3><h3><br></h3><h3></h3> 身邊的雞蛋 <h3>　　我們知道的蛋有雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等等。在我們身邊，到處可以看見它們的身影：超市里、家里冰箱里等等，但是，我們從未停下腳步仔細(xì)觀察過它們。最近，我們來和雞蛋寶寶親密接觸啦！</h3> 觀察雞蛋 <h3><b>疑問：</b></h3><h3>?????：小朋友，你們的雞蛋長(zhǎng)什么樣？</h3><h3>??：我的這個(gè)雞蛋是白色的，橢圓形的。</h3><h3>??：我的雞蛋是肉色的，聞起來有一股味道。</h3><h3>??：我的雞蛋也是肉色的，但是比你的小一些！</h3><h3>??：老師，為什么我們的每個(gè)雞蛋都是不一樣的呢？</h3> <h3><b>分析：</b></h3><h3>中班幼兒已經(jīng)具有初步的探究能力，能對(duì)事物或現(xiàn)象進(jìn)行觀察比較，發(fā)展其相同和不同之處。在觀察雞蛋的時(shí)候，能一目了然地發(fā)現(xiàn)它們的形狀都是一樣的，但是在顏色和花紋上存在著一些差異。幼兒也能根據(jù)觀察結(jié)果提出問題，他們發(fā)現(xiàn)雞蛋的不同之處后，能敢于提問。</h3> <h3><b>策略：</b></h3><h3>我們先通俗地告訴幼兒：雞蛋不同的外形，正如我們?nèi)祟愐粯?，每個(gè)人的膚色、身高等都不相同。然后借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，了解到不同品種的母雞、不同營(yíng)養(yǎng)的母雞等因素，會(huì)導(dǎo)致雞蛋的顏色、大小等存在不同之處。</h3> 意外的收獲 <h3>在觀察雞蛋的過程中，有幼兒不小心打破了一個(gè)雞蛋。<br></h3><h3>??：老師，這個(gè)雞蛋不小心被打破了。</h3><h3>??：蛋白都流出來了。</h3><h3>??：看上去怎么粘糊糊的？</h3><h3>?????：沒關(guān)系，我們正好看看雞蛋的里面是什么樣的？</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">打破的雞蛋流出來的蛋黃蛋白讓孩子們得到了意外的驚喜，并把它們發(fā)現(xiàn)的記錄了下來。</h3> 雞蛋小實(shí)驗(yàn) <h3>借助本次破損雞蛋，我提出一個(gè)新的問題：小朋友，你有什么辦法來區(qū)分生雞蛋和熟雞蛋嗎？</h3><h3>??：我知道，只要敲一下，熟雞蛋沒有蛋清流出來，生雞蛋會(huì)有。</h3><h3>??：你的這個(gè)辦法不行，這樣生雞蛋就破掉啦！</h3><h3>??：聞一聞，生雞蛋味道不好聞，熟雞蛋香香的。</h3><h3>?????：我們來做個(gè)小實(shí)驗(yàn)，既不破壞雞蛋，還能區(qū)分出來。</h3><h3>于是，一場(chǎng)關(guān)于雞蛋的小實(shí)驗(yàn)誕生了。</h3> <h3><b>疑問：</b></h3><h3>??：兩個(gè)雞蛋看上去都是一樣的，到底怎么區(qū)分呢？</h3><h3><br></h3> <h3><b>策略：科學(xué)小實(shí)驗(yàn)</b></h3><h3><b>轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)：轉(zhuǎn)的快的、時(shí)間長(zhǎng)的是熟雞蛋，轉(zhuǎn)的慢的、時(shí)間短的是生雞蛋。</b></h3><h3><b>看一看：不透光的是熟雞蛋，透光的是生雞蛋。</b></h3><h3><b>晃一晃：晃動(dòng)時(shí)沒有聲音的是熟雞蛋，有聲音的是生雞蛋。</b></h3> 創(chuàng)作雞蛋 <h3><b>觀察：</b></h3><h3>當(dāng)老師提出來裝飾雞蛋寶寶時(shí)，有幼兒立刻建議說：“老師，我知道，我們可以畫上次畫過的表情??！”其他幼兒聽到后也跟著響應(yīng)起來。</h3><h3><br></h3> <h3><b>分析：</b></h3><h3>中班幼兒對(duì)已有經(jīng)驗(yàn)有一定的積累，能把其他美術(shù)創(chuàng)作中的內(nèi)容引用到本次活動(dòng)中來，活學(xué)活用，是一種較好的現(xiàn)象。</h3> <h3><b><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">策略：</span></b></h3><h3><font color="#333333">在活動(dòng)中，當(dāng)幼兒遇到問題時(shí)，教師給予孩子們充分的獨(dú)立思考空間，這樣提高了孩子們的自主性和獨(dú)立性意識(shí)。在幼兒自主活動(dòng)過程中，教師盡量采用間接介入的方法來引導(dǎo)幼兒，并以此提高他們對(duì)孩子們根據(jù)已有經(jīng)驗(yàn)，幼兒把小表情呈現(xiàn)在了雞蛋寶寶上。高興的、傷心的、驚訝的、生氣的等等表情，一個(gè)個(gè)栩栩如生。</font></h3> 品嘗雞蛋 <h3>?????：雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，烹飪方式也很多，可以煮著吃，炒著吃、燉著吃……你們吃過哪些雞蛋菜肴呢？</h3><h3>??：我吃過番茄炒雞蛋。</h3><h3>??：我吃的是幼兒園里的肉末燉蛋，很好吃的。</h3><h3>??：我吃過媽媽幫我做的荷包蛋，也很好吃。</h3><h3>……</h3><h3><br></h3> <h3><b>分析：</b></h3><h3>生活即課堂。雞蛋在我們的日常就餐中，出現(xiàn)的比較頻繁，可以烹制的菜肴也很多。幼兒在家里、幼兒園等，吃過有關(guān)雞蛋的菜肴，所以在回憶時(shí)，能夠說出好多雞蛋菜品。</h3> <h3><b>策略：</b></h3><h3>借助一些烹飪工具，做一道最簡(jiǎn)單的雞蛋菜肴——煎雞蛋。幼兒認(rèn)真的觀看制作的每一個(gè)步驟，當(dāng)聞到雞蛋發(fā)出的香味時(shí)，個(gè)個(gè)欣喜若狂！</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">        在成人的眼里，“蛋”似乎十分簡(jiǎn)單?？墒牵诤⒆拥难劾?，“蛋”是一個(gè)神秘的世界，它是一個(gè)迷，是一首詩(shī)，更是一個(gè)講不完的故事。在“認(rèn)識(shí)雞蛋”“做有關(guān)蛋的小實(shí)驗(yàn)”“品嘗蛋制品”等活動(dòng)中，不僅可以追隨幼兒的興趣，培養(yǎng)幼兒的觀察能力、探索能力及動(dòng)手操作能力，同時(shí)，創(chuàng)造能力、自主學(xué)習(xí)能力也得到發(fā)展。制作蛋制品中的蛋殼，我們保留了下來，接下來的時(shí)間，“蛋殼制作”、“護(hù)蛋行動(dòng)”將精彩繼續(xù)……</h3>