<p> “你天天品酒，酒量一定驚人吧？”</p><p> 自從成了一名國家一級品酒師后，本文的主人公陳加滿被問最多的，就是此類問題。 </p><p> 陳加滿，認(rèn)識(shí)他的人都喜歡省去他的姓氏“陳”，而直呼其名：“加滿”。</p><p>其中原因，可能有兩個(gè)。一是，朋友之間直呼其名，感覺親切；另外還有一個(gè)重要原因，那就是加滿身處酒行業(yè)。在酒局上，在喝完杯中酒再斟時(shí)，人們習(xí)慣對著酒杯說“加滿、加滿”！尤其是加滿本人在場的酒局上，喊幾聲“加滿”，真可謂一語雙關(guān)。</p><p> 有人還為此做了一幅對聯(lián)：“酒是陳的香 喝完再加滿”。將“陳加滿”三字嵌入其中。</p> <p> <b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 有一種愿望叫傳承青稞酒文化</b></p><p> 2015年，加滿考取了國家一級品酒師資格。此前，他從事酒業(yè)已有十多年。問起他考取品酒師資格的初衷時(shí)，加滿說，一是，想更多地了解、熟悉白酒，二是，想傳遞、傳承青稞酒技藝、青稞酒文化。 </p><p> 2005年的夏天，一個(gè)偶然的機(jī)緣巧合，加滿正式與酒行業(yè)結(jié)緣。當(dāng)時(shí)，一款名叫瀏陽河的酒進(jìn)駐青海市場。也許，是受那首耳熟能詳?shù)摹稙g陽河》歌曲的優(yōu)美旋律所影響，也許，是加滿對青海酒文化的強(qiáng)烈情懷，當(dāng)他得知瀏陽河酒進(jìn)駐青海的消息后，當(dāng)即去蘭州洽談相關(guān)事宜。</p><p> 為了深入了瀏陽河酒業(yè)的運(yùn)作模式和產(chǎn)品細(xì)節(jié)，他專程到瀏陽河酒業(yè)湖南總部，學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)。白天接受軍訓(xùn)，晚間由酒類專家和全國銷售冠軍授課。對加滿來說，15天的學(xué)習(xí)時(shí)光至今難忘。在這里，他學(xué)到了他從未接觸到的酒類知識(shí)，也讓他對自己將要從事的酒行業(yè)信心倍增。 </p><p> 培訓(xùn)期間 ，因?yàn)閷W(xué)業(yè)優(yōu)秀，加滿被聘為瀏陽河酒業(yè)西北大區(qū)經(jīng)理。由于成績突出，第二年，他被評為招商能手，并提升成為西北大區(qū)總經(jīng)理助理，負(fù)責(zé)甘、青、寧三省的銷售工作…… </p><p> 多年來，加滿已經(jīng)積累了很多的酒類行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，并考取了國家一級品酒師的資格證書。</p><p> 一直以來，加滿有個(gè)心愿：青稞酒作為青藏高原的特色產(chǎn)品，作為家鄉(xiāng)獨(dú)一無二的名優(yōu)產(chǎn)品，自己應(yīng)該做點(diǎn)事情。 </p><p> 2014年，青海青唐城青稞酒廠開始籌建，加滿加入了此團(tuán)隊(duì)。經(jīng)過3年多的努力，他于2018年，開發(fā)出一款創(chuàng)新單品——淡雅青稞酒。 </p><p> 顧名思義。淡雅青稞酒取恬淡、雅致的意思。其最大特點(diǎn)和魅力就是，在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，引用現(xiàn)代科技，大大降低了酒中高級醇等物質(zhì)的含量，即保證青稞酒原始獨(dú)有的特色，又大大提高了酒的口感柔順和酒后的舒爽感。 </p><p> 淡雅青稞酒，具有清香純正、香氣清雅協(xié)調(diào)、口感醇甜柔順、自然諧調(diào)、余味綿甜凈爽的特點(diǎn)。可以概括為：清、正、甜、凈、四個(gè)字，清字當(dāng)頭，凈字到底。</p><p> 淡雅青稞酒，因?yàn)橄銡馇逖艆f(xié)調(diào)、口感醇甜柔順，在青海消費(fèi)市場上受到了前所未有的青睞。</p> <p> <b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 匠心堅(jiān)守為青稞酒守好質(zhì)量門 </b> </p><p> 2010年，加滿參加了培訓(xùn)中的味蕾檢測，“考試主要是嗅覺、味覺的靈敏度檢測考試。</p><p> 2015年，經(jīng)過國家白酒品酒委員考試，對理論知識(shí)和操作技能以及綜合評審，并以出色的成績，取得了國家一級品酒師資格。</p><p> 加滿說，一杯酒，什么香氣、什么味道，經(jīng)過眼觀色、鼻聞香、口嘗味，再結(jié)合它的指標(biāo)，就能判斷推導(dǎo)出它是否符合標(biāo)準(zhǔn)，是否達(dá)到了酒體設(shè)計(jì)的要求。而品酒后的真實(shí)評價(jià)，必須如實(shí)反饋給生產(chǎn)環(huán)節(jié)?！耙话愣?，一種酒樣，比如淡雅青稞酒，要人以上同時(shí)品定，意見一致，認(rèn)為符合標(biāo)準(zhǔn)，才能進(jìn)入到下一個(gè)環(huán)節(jié)，否則必須要復(fù)評?！? </p><p> 淡雅青稞酒，就是加滿多年來的沉淀和工匠精神的一大杰作。 </p><p> 作為品酒師這門職業(yè)，加滿以酒論酒，用職業(yè)道德、用舌尖，把守住了質(zhì)量的大門，把青稞酒的真實(shí)味道和品質(zhì)呈現(xiàn)給了消費(fèi)者。這也是淡雅青稞酒受消費(fèi)者青睞的最重要原因。</p> <p> <b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 為青稞酒的更廣闊天地而努力 </b></p><p> ”在加滿看來，“國家一級品酒師”的稱號是對他過去努力的認(rèn)可，他用13年的堅(jiān)守告訴人們，做酒就是匠心堅(jiān)守。</p><p> 作為西寧市城中區(qū)政協(xié)委員，他積極參與社會(huì)扶貧活動(dòng)和貧困大學(xué)生的資助。以自己的實(shí)際行動(dòng)回報(bào)社會(huì)。 </p><p> 除此之外，加滿擔(dān)任青海省酒文化協(xié)會(huì)常務(wù)理事、青海省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位，青海省委民建會(huì)員、西寧市城中區(qū)工商聯(lián)執(zhí)委等職。并獲得了眾多榮譽(yù)。 </p><p> 從國家一級品酒師到自己開發(fā)淡雅青稞酒品牌，加滿把工匠精神做到了極致?！拔疫€很年輕，這一行業(yè)，還有很多的知識(shí)和技能需要學(xué)習(xí)?！奔訚M說，他會(huì)一直在品酒師的道路上堅(jiān)守下去，為青海特有的青稞酒走向更廣闊的天地去努力。 </p><p> </p>