河洛地區(qū)飲食奇葩，“湘軍騎兵軍宴”旗開得勝馬到成功 <h3> 著名國(guó)畫家王信主先生復(fù)原古龐村圖！</h3> <h3> 中華文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),而飲食文化追根溯源,幾乎可與文化源流同步。文化的地位決定了飲食的地位,而文化的地位又取決于一個(gè)地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。在古代帝都洛陽(yáng)，發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)和發(fā)達(dá)的河洛文化,孕育了這里發(fā)達(dá)的飲食文化。河洛文化的重要核心區(qū)——龐村地區(qū)有千年的建村史，這里曾是漢魏洛陽(yáng)城往南的古官道和東西絲綢之路的必經(jīng)之路，是這里成為洛陽(yáng)城外的商業(yè)中心……</h3> <h3> 據(jù)晚清史料記載.湘軍騎兵是1859年由中原武林領(lǐng)袖.洛陽(yáng)人馬德順.馬德中兄弟組建成軍.這支有中原人組成的部隊(duì)在南方作戰(zhàn)中.日常飲食與江南人飲食上有很大差異.北方人喜食面食.加之這支部隊(duì)是湘軍中的快速反應(yīng)機(jī)動(dòng)部隊(duì).主要擔(dān)任沖鋒、救援等險(xiǎn)重任務(wù)，大帥們往往在緊急關(guān)頭派出騎兵部隊(duì).騎兵統(tǒng)帥馬德順、馬德中身先士卒愛兵如子， 為了讓子弟兵上戰(zhàn)場(chǎng)前能吃上飯.派部將武狀元，吳德水和隨軍炊事兵結(jié)合洛陽(yáng)水席與地方飲食習(xí)慣，制做出適合騎兵生活的家鄉(xiāng)美食，這種先把食材分類做熟，以油炸食品為主，食用時(shí)澆湯上籠蒸十幾分鐘即可上桌，其特點(diǎn)是易儲(chǔ)備不易變質(zhì)，在緊急情況下，二十分鐘就能保障官兵用餐完畢，深受官兵喜愛。逐漸改良后成為湘軍騎兵的慶功宴——八碗四(八熱四涼)。</h3><h3>這支有八千人組成的子弟兵在西征勝利后。部分子弟兵解甲歸田后，這種軍中慶功宴席八碗四卻成了湘軍騎兵源地，洛陽(yáng)地區(qū)的地方特色宴席!</h3><h3>洛陽(yáng)著名畫家聶劍帆 先生根據(jù)“嵩洛草堂”遺編描述，馬德順戎裝像！</h3> <h3> 湘軍騎兵慶功宴“八碗四”的傳承人——吳安偉先生，是八碗四的第六代傳人，相傳其先祖是道光年間的武狀元——吳德水，是湘軍騎兵游擊將軍，傳說就是湘軍騎兵八碗四的發(fā)明人，吳安偉先生從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)回家鄉(xiāng)后，為使家鄉(xiāng)這一慶功軍宴傳承下去，經(jīng)精細(xì)化制做，是這種湘軍騎兵慶功宴得以發(fā)揚(yáng)光大，洛陽(yáng)地區(qū)及周邊市縣人民慕名而來，爭(zhēng)相品嘗……多家媒體給與報(bào)道……</h3> <h3>傳承人——吳安偉先生</h3><h3>電話:037967509498</h3><h3>洛陽(yáng)湘軍騎兵文化研究會(huì)</h3><h3>會(huì)長(zhǎng):王吉高，顧問:鄭貞富，2018.12.12</h3>