大九班本課程—— 菌菇寶寶的秘密

寛

<h1 style="text-align: center;"><b>課程背景</b></h1> <h3>　　在平時(shí)的飲食中，幼兒園經(jīng)常會(huì)燒菌菇湯。我們班級(jí)的小朋友很喜歡喝湯，看到生活老師在乘湯的時(shí)候，常常忍不住問(wèn)；“這是什么湯？這是什么菇？”“老師，這是平菇嗎，我還很喜歡吃金針菇。”等等。同時(shí)，我發(fā)現(xiàn)朋友圈中許伊菲的媽媽種植了菌菇，剛好可以和這個(gè)問(wèn)題相結(jié)合。班本課程由此而來(lái)……</h3><h3> 我把這個(gè)問(wèn)題“這是什么菇？”拋給孩子，讓他們先回去了解一下，對(duì)這些菌類(lèi)產(chǎn)生了深深的好奇心。</h3><h3><br></h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#010101"><b>一：前期準(zhǔn)備</b></font></h1> <h3>(1)認(rèn)識(shí)菌類(lèi)</h3> <h3>　　在前期準(zhǔn)備過(guò)程中，我們通過(guò)湯中的平菇了解到她屬于食用菌，那還有那些是食用菌呢？</h3><h3>幼1說(shuō)：“我知道香菇，他的上面是圓圓的，底下是粗粗的像一個(gè)圓柱體一樣。我還認(rèn)識(shí)猴頭菇?！?lt;/h3><h3>幼2說(shuō)：“金針菇的菌柄是細(xì)細(xì)的，常常的，他的頭是圓圓的，他通常生長(zhǎng)在柳樹(shù)的腐木上，還可以生長(zhǎng)在爛的地方?！?lt;/h3><h3>幼3說(shuō)：“我們家種過(guò)平菇，上面大的，粗的，下面細(xì)細(xì)的，像是一棵歪著的大樹(shù)?！?lt;/h3><h3>幼4說(shuō)：“漂亮的菇是不能吃的，因?yàn)槭菧\藍(lán)色的，有毒。”</h3><h3> 通過(guò)和小朋友的討論，我們了解到日常的食用菌種有:木耳、香菇，金針菇，猴頭菇，平菇，雞腿菇。并一致決定在教室開(kāi)辟一個(gè)種植角，種植食用菌。</h3><h3><br></h3> <h3>（2）食用菌種植調(diào)查</h3> <h3>　　由于沒(méi)有種植經(jīng)驗(yàn)，我們種植之前做了一次調(diào)查。</h3><h3><br></h3> <h3>通過(guò)調(diào)查，總結(jié)分析出菌菇生長(zhǎng)需要的條件。</h3><h3>品種選擇：白平菇、杏鮑菇、榆黃菇、金針菇、紅平菇、香菇。</h3><h3>種植方法：袋裝種植法。</h3><h3>種植溫濕度：5-30°C</h3><h3>管理方法：噴霧狀水，不能直面對(duì)光的地方，</h3><h3>放在空氣流通的地方。</h3><h3><br></h3> <h1 style="text-align: center;"><b>二、快樂(lè)種植</b></h1> <h3>　　經(jīng)過(guò)前期的調(diào)查后，孩子們選擇了袋裝種植法，并通過(guò)網(wǎng)購(gòu)的方式帶來(lái)了許多的圓圓的、長(zhǎng)長(zhǎng)的東西。</h3><h3>幼1：圓圓的，長(zhǎng)長(zhǎng)的，這是什么？</h3><h3>幼2：蘑菇會(huì)從里面長(zhǎng)出來(lái)嗎？怎么種植呢？</h3><h3>幼3：我們可以看說(shuō)明書(shū)，老師你看，媽媽告訴我，買(mǎi)來(lái)的包裹里面有種植的方法。 </h3><h3>師：太好了，我們一起來(lái)看說(shuō)明書(shū)吧！</h3><h3><br></h3> <h3>　　我并沒(méi)有急著告知幼兒，而是和幼兒一起探索，接著我們把種植視頻放在電腦上觀察。通過(guò)觀察視頻里面的圖片、動(dòng)作，我們得知了許多重要的信息，原來(lái)圓圓的、長(zhǎng)長(zhǎng)的東西叫菌包，里面有豆粨、玉米芯、麩皮和棉籽殼，還有很多菌種。</h3> <h3>同時(shí)，我們結(jié)合家長(zhǎng)助教——種植菌菇，邀請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的媽媽們來(lái)做指導(dǎo)。</h3><h3><br></h3> <h3>種植的方式要選擇袋裝種植法，要打開(kāi)袋子的口子，蓋上濕毛巾，出菇后噴水。</h3> <h3>師：之前我們做過(guò)了調(diào)查，菌包要放在不能直面對(duì)光的地方，放在空氣流通的地方，我們帶來(lái)了這么多菌包可以種植在哪里？</h3><h3>幼：放在衛(wèi)生間吧，因?yàn)槟抢锖艹睗瘛?lt;/h3><h3>幼：我們可以放在午睡室，那里很黑。</h3><h3>由于我們教室特殊的地理位置，我們把菌包放在了晴雨天活動(dòng)室。孩子們紛紛為自己的菌菇找到了家，期盼著它們的成長(zhǎng)。</h3><h3><br></h3> <h3>　　過(guò)了幾天，天氣大降溫，晴雨天活動(dòng)室變得又冷，又干燥，非常不適于菌菇的生長(zhǎng)，必須要給它進(jìn)行選址，找一個(gè)新家。</h3> <h3>開(kāi)心說(shuō)：“我們放在教室里面吧，教室里面暖和?！庇谑俏覀円恢聸Q定用靠近午睡室的長(zhǎng)柜做他們的家，旁邊的窗簾拉起來(lái)剛剛好，不會(huì)有光。</h3> <h3>一天早晨，思思興奮地指著菌包告訴我們“看，我的蘑菇長(zhǎng)出來(lái)啦!”</h3><h3>師：我們一起和小朋友來(lái)看看它長(zhǎng)得什么樣子吧！</h3><h3>幼1：白白的，像小傘一樣。 </h3><h3>幼2：他是黃色的，有好幾個(gè)在一起就像是一朵花一樣。</h3><h3><br></h3> <h3>　　接著，他們拿起了畫(huà)筆畫(huà)了下來(lái)。一開(kāi)始我們是天天記錄的，但是到了后期發(fā)現(xiàn)，有些菇因?yàn)闇囟?，潮濕等原因遲遲不發(fā)芽，因此我們從天天記錄變成了3天記錄一次。這樣，小朋友每天到種植區(qū)觀察，發(fā)現(xiàn)有變化就用畫(huà)圖的方法記錄下來(lái)，并讓孩子們和同伴說(shuō)一說(shuō)，充分地表達(dá)自己的想法。通過(guò)觀察比較，孩子們記錄下了菌菇的生長(zhǎng)及變化過(guò)程。</h3> <h3>　　除了用肉眼觀察，我們還準(zhǔn)備了直尺與放大鏡，測(cè)量菌菇的長(zhǎng)度，放大觀察菌菇的模樣。</h3> <h3>　　《指南》種指出：“能通過(guò)觀察、比較與分析，發(fā)現(xiàn)并描述不同種類(lèi)物體的特征或某個(gè)事物前后的變化。能感知和發(fā)現(xiàn)動(dòng)植物的生長(zhǎng)變化及其基本條件?！彼栽谌粘；顒?dòng)中，我們跟隨孩子的興趣，與孩子們一起探究菌類(lèi)植物的生長(zhǎng)與變化。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b>三、種植風(fēng)波</b></h1> <h3>　　星期三我們開(kāi)展了種植菌菇的活動(dòng)，但是那一天杜秀龍的紅平菇已經(jīng)長(zhǎng)出來(lái)了一點(diǎn)了。那兩天秀秀非常負(fù)責(zé)的每天給他的菇菇噴噴水，觀察他的生長(zhǎng)進(jìn)度。星期五到了，我們問(wèn)杜秀龍：“你的菇寶寶怎么辦呢?放在幼兒園兩天沒(méi)有人照顧的？”張軒宇在旁邊說(shuō)：“你可以帶回家呀！”許愷昕說(shuō)：“你給他多噴噴水水?！庇谑切瞧谖宸艑W(xué)，我們給它噴了很多的水，又給蓋在上面的毛巾重新在水里面擰了一下。</h3> <h3>　　種植菌菇寶寶的第8天，星期一，杜秀龍?jiān)缭绲膩?lái)到幼兒園。他去觀察了一下他的菌菇寶寶，發(fā)現(xiàn)了一些不太好的事情。他走過(guò)來(lái)，告訴老師：“老師，你看我的紅平菇，它怎么了？”“它的葉子卷起來(lái)了，它已經(jīng)焦了,變老了?！蔽易哌^(guò)看了一下確實(shí)和星期五的樣子很不一樣了</h3> <h3>反思：</h3><h3> 在種植的過(guò)程中，增加了幼兒的小主人，責(zé)任意識(shí)，會(huì)積極主動(dòng)的照顧它。同時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題“為什么紅平菇會(huì)焦？”，小朋友說(shuō)，是因?yàn)闆](méi)有澆水，是因?yàn)樗狭?。最后我們通過(guò)詢(xún)問(wèn)知道，原來(lái)那時(shí)候紅平菇已經(jīng)可以收獲了，沒(méi)有收獲才會(huì)出現(xiàn)這種情況。</h3><h3> 指南中指出：幼兒具有初步的探究能力。5-6歲的幼兒能通過(guò)觀察、比較與分析，發(fā)現(xiàn)并描述不同種類(lèi)物體的特征或某個(gè)事情前后的變化。幼兒通過(guò)照顧噴水，直尺，放大鏡照顧觀察自己的菌菇寶寶，等待著收獲那一刻的降臨。在這個(gè)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)孩子們發(fā)展了探究的能力，增強(qiáng)了自己的責(zé)任意識(shí)，就算是平時(shí)很不走心的幼兒，也會(huì)天天來(lái)噴水，照顧他，等待著菇寶寶的成長(zhǎng)。</h3><h3><br></h3> <h1 style="text-align: center;"><b>四、菌菇越長(zhǎng)越大</b></h1> <h3>　　在小朋友們的精心照顧之下，蘑菇們一天一天長(zhǎng)大，它們的形狀、顏色都不一樣，引起了孩子們濃厚的興趣。孩子們零散的經(jīng)驗(yàn)需要老師的提煉與總結(jié)。于是，我們開(kāi)展了集體活動(dòng)---科學(xué)《認(rèn)識(shí)菌類(lèi)》,首先通過(guò)圖片觀察認(rèn)識(shí)了菌類(lèi)的結(jié)構(gòu)。</h3> <h3>　　地上部分為子實(shí)體，是由菌絲構(gòu)成的，地下部分為菌絲，交錯(cuò)延伸在土壤中，吸收土壤中的水分和有機(jī)物進(jìn)行腐生生活。孢子隨風(fēng)飄散，在適宜的環(huán)境條件下，能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體。</h3><h3> 接著，幼兒自主分組對(duì)比觀察杏鮑菇、紅平菇、榆黃菇、香菇、金針菇的異同點(diǎn)。</h3><h3><br></h3> <h3>　　通過(guò)觀察，孩子們從菌柄、菌蓋、菌褶的顏色、形狀、大小進(jìn)行了對(duì)比，對(duì)比性觀察能夠?yàn)橛變禾峁└嫘蜗蟮男畔?，也更能夠激發(fā)幼兒的問(wèn)題意識(shí)，增強(qiáng)幼兒解決問(wèn)題的能力。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b>五、收獲的喜悅</b></h1> <h3>　　這一天，許多小朋友的菌菇長(zhǎng)大了，孩子們從根部摘下自己的菌菇，帶回家后，大家紛紛地動(dòng)手洗蘑菇，和媽媽一起動(dòng)手燒蘑菇，最后品嘗美味。家長(zhǎng)們紛紛拍在手機(jī)里面，從孩子們燦爛的笑容中，看出了他們對(duì)于收獲的喜悅。</h3> <h3>反思：</h3><h3>　　菌菇的種植活動(dòng)反映了一個(gè)連續(xù)的種植周期。從對(duì)湯里面的各種菌菇產(chǎn)生興趣，到種植前期的準(zhǔn)備，在如何種植、選地、種植風(fēng)波、認(rèn)識(shí)菌類(lèi)結(jié)構(gòu)、對(duì)比觀察、收獲喜悅一系列的活動(dòng)中，老師發(fā)現(xiàn)了幼兒的興趣、尊重幼兒的發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)設(shè)活動(dòng)的條件、促進(jìn)幼兒活動(dòng)的開(kāi)展。探索過(guò)程中面對(duì)幼兒的問(wèn)題，我們老師先不作暗示，讓幼兒運(yùn)用已有的經(jīng)驗(yàn)充分猜想與假設(shè)，使幼兒產(chǎn)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極愿望。</h3>