<h3> 人生的記憶大多是片段的，快樂的人記住的是滿滿的美好，憂情人的記錄的是許多悲傷。我的記憶里存儲最多的是味道，比如，說起城市我第一想起的是那讓我記憶深刻的味道。</h3> <h3> 48年前第一次到外省市呼和浩特，我記憶里的是姐姐給我做的三精汽水的味道；35年前第一次遠(yuǎn)途旅游到天津，記憶里的是在街頭吃冰葫的味道；第一次走出內(nèi)地來到香港，記憶里是南丫島上大蝦濃濃的燒酒味……。而北京，我深深忘不得是2分錢一碗的帶有糊鍋味的豆?jié){味。久而久之每到一地最重要的就是尋味了。</h3> <h3>近來流行古早味，那么臺灣之行就從尋覓古早味開始吧。</h3> <h3>蚵仔煎算不算古早味？</h3> <h3>臺南的蚵仔煎有別于閩南的，他加入了綠豆芽和青菜，口感爽脆清新。</h3> <h3>這家的人氣超棒</h3> <h3>臭豆腐是不是古早味？臺灣的臭豆腐與大陸不同，炸的透徹里外皆臭，蘸料酸甜配著泡菜吃。</h3> <h3>在臺南的夜市上我發(fā)現(xiàn)了兩種食物，我認(rèn)為是地地道道的古早味。一是芭樂切開去籽，淋上甘草汁來吃，它的招牌就是古早味的芭樂（可惜沒有拍照片）；一是煮菱角，菱角粉粉糯糯的，是我小時候的味道。</h3> <h3><br></h3> <h3>這讓我想起小時候，北京胡同里小販們推車販賣夏天的菱角，冬天的蘿卜。臺南的菱角，商販們已經(jīng)開口，方便食用；小時候我吃菱角都是姥姥幫我去皮。冬天的心里美的蘿卜是小販幫忙把皮旋開，中間橫豎切兩刀，那個蘿卜清冽爽口，真的賽梨啊！</h3> <h3>所謂古早味，就是懷念的味道，那個味道正可處動角落里的柔軟。一些人用幾十年甚至是一生來堅守一個小館，留住一種味道，讓人可以憑吊過去，思憶往事。在臺南就有這么一家甜品店。</h3> <h3>這是一家叫冰鄉(xiāng)的甜品店，一對和藹的老夫妻從七十年代起開始經(jīng)營，沒有時尚的店面，沒有優(yōu)雅的環(huán)境，12點(diǎn)準(zhǔn)時開門營業(yè)，顧客就絡(luò)繹不絕，當(dāng)然還有我這樣提前等待開門營業(yè)的食客。</h3> <h3>冰鄉(xiāng)主打冰品，網(wǎng)上推薦他家草莓牛乳冰，他自家強(qiáng)力推薦八寶豆花和姜糖番茄，我依自己習(xí)慣的口味點(diǎn)了草莓牛乳冰，店員一再強(qiáng)調(diào)不是新鮮的草莓，是草莓醬，只有周五才是新鮮的草莓，不欺詐顧客她做到了。</h3> <h3>我發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝硕键c(diǎn)一盤西紅柿，老板娘告訴我是姜糖番茄，只有在臺南能嘗到的，推薦我試試。一盤發(fā)青西紅柿配一小碟醬汁，醬汁中加姜和甘草粉，口中的味道非常新奇，有咸、酸、甜和微微的辛辣，越吃越想吃。再來一盤，老板娘！</h3> <h3>醬汁還有，第二份只要番茄，老板娘馬上又多加了幾塊西紅柿，買賣做得真實誠，難怪生意興隆呢。</h3> <h3>當(dāng)然臺灣的古早味不僅僅是這些。</h3> <h3>源起于1895年的度小月，堅持傳承的一碗擔(dān)仔面。</h3> <h3><br></h3> <h3>臺灣鹵肉飯</h3> <h3><br></h3> <h3>肉多量足的牛肉面、陽春面、榨菜肉絲面</h3> <h3><br></h3> <h3>源于1828年的涼水鋪</h3> <h3>杏仁茶，聽說正宗的吃法是配油條</h3> <h3>高雄駁二藝術(shù)區(qū)里古法制作的姜糖冰棍</h3> <h3>超市里售賣的糖果，小時候2分錢一塊牛奶糖的味道</h3> <h3>這些是不是都是古早味？這只是我覓到的古早味，深藏在街巷民居了的還有很多很多。</h3> <h3>品嘗一家專業(yè)咖啡館的咖啡，是我來臺灣之前的小小愿望，在西門町我實現(xiàn)了。在西門町我偶遇了這樣兩家咖啡館，蜂大咖啡和南美咖啡，兩家咖啡館毗鄰相伴著營業(yè)，店面樸實甚至有些陳舊落伍，既不前衛(wèi)又沒有文藝范，倒很像多年前的雜貨鋪，咖啡這種舶來貨，就這樣在這個地方扎根60余年，依舊枝繁葉茂。</h3> <h3>冰滴咖啡，綿延數(shù)小時的萃取，搭配高顏值的制作器具，是近幾年特色咖啡館的標(biāo)配，打卡拍照發(fā)朋友圈，自帶小資氣息。這種起源于荷蘭的咖啡調(diào)制方法竟然是蜂大咖啡的招牌，大大的冰滴咖啡壺與裝有雞仔餅、桃酥等中式點(diǎn)心的玻璃罐放在一起，絲毫沒有違和感，一滴一滴滴出的不僅是咖啡，是帶著時光味道的咖啡，遺憾的是沒坐下來品嘗一杯。</h3> <h3>選定在南美咖啡店喝一杯咖啡。它是在臺灣自行烘培咖啡的第一家，主打手沖咖啡，有多種豆子可選，一樓是咖啡豆和齊全的咖啡用品，走上二樓是懷舊情調(diào)的咖啡廳。看看水單，選了一杯沒有聽說過的咖啡~歐蕾，哈哈，由于我的無知，只喝單品咖啡的我，選了一杯法式拿鐵。</h3> <h3>喝杯咖啡，品嘗生活里的片刻美好，咖啡館里坐一坐，體會一下不同時代的臺灣。</h3><h3>由于歷史的原因，臺灣的文化融入了不少日本元素，飲食也不例外。居酒屋、壽司店、拉面館、丼飯分布很廣。</h3> <h3><br></h3> <h3>我推薦一家吃日料的好地方~上引水產(chǎn)。它開在臺北的魚市里，各種海貨鮮亮齊全，除了超市外，就餐區(qū)分立吞區(qū)、煮海區(qū)和燒烤區(qū)。</h3> <h3>在立吞區(qū)可享受魚生和壽司，食客倚著操作臺或邊臺站立的享用。手卷上的魚子在口中的爆漿感、葡萄酒調(diào)味的生蠔的鮮美......，我都無以言表。沒敢過多的品嘗，還要去燒烤區(qū)嘗嘗呢</h3> <h3>轉(zhuǎn)戰(zhàn)到了燒烤區(qū)，烤鮑魚、馬頭魚，烤豆角......實在是吃不下了，放棄了煮海區(qū)，來一份海鮮粥吧，這哪里是粥，分明是份煮海鮮嘛！</h3> <h3>臺灣不愧祖國的寶島，物產(chǎn)資源豐富，食材好，廚藝高，用心制作，美食能不好么？此次臺灣行只去了臺南、臺北和高雄，僅僅待了6天，就發(fā)現(xiàn)了這么多誘人的美食，有機(jī)會一定再去吃吃吃。</h3> <h3>豪大大臉大的雞排</h3> <h3>高雄的老字號</h3> <h3>除了美食還是美食，有想約起的嗎？下次咱們同行。</h3>