年味老店 <h3>沙正宏</h3> <h3> 小時(shí)候過(guò)年，年味很濃。<br></h3><h3> 那時(shí)候，盡管日子很窮，但絲毫不影響大人們置辦年貨的心情。</h3><h3> 二十七、八，胡拿亂抓。這兩天，家家會(huì)在院子里，支起鍋灶炸丸子。等到油煉開(kāi)鍋，大人們很熟練地用兩個(gè)手指將蘿卜、面粉餡擠成圓團(tuán)放進(jìn)油鍋，炸至金黃時(shí)，再撈起，控控油，放進(jìn)竹制的篩子里。稍微冷卻一下，用碗拾起，分給孩子們。炸丸子時(shí)，孩子站在一邊只能看，不能說(shuō)，尤其忌諱“完了嗎？”這樣非常敏感的詞句。炸好丸子，也有家庭會(huì)趁著熱鍋熱油，炸些樟果之類(lèi)的年貨，以備招待前來(lái)串門(mén)的左鄰右舍和親朋好友。</h3><h3> 做一角豆腐是必不可少的，雖然要經(jīng)過(guò)磨漿、吊漿、點(diǎn)鹵、擠壓等好幾道工序，但大人們樂(lè)此不彼。現(xiàn)在想想做豆腐那天中午的燒三汁，味道真的好美哇。</h3><h3> 蒸饅頭有技巧，泡開(kāi)引頭，和面，發(fā)面，誰(shuí)家出鍋的饅頭既白又渲活，家庭主婦要炫耀一番，恨不得能讓半個(gè)莊都知道。</h3><h3> 車(chē)汪也是很不錯(cuò)的景致，生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)照例找來(lái)水泵和柴油機(jī)，讓頭腦活泛的村民將水泵架好，把水塘抽干，再請(qǐng)穿皮衩的逮魚(yú)人將大小不一的白鰱魚(yú)、鯽魚(yú)、黑魚(yú)扔上岸，大小不一地分給村民。</h3><h3> 村里有幾家殺豬的，價(jià)錢(qián)也比市場(chǎng)便宜，家主忙忙活活就想賺個(gè)豬下水。聽(tīng)到逮豬的叫聲，個(gè)把小時(shí)功夫趕過(guò)去，豬已殺好了，拎一塊回家也不要付現(xiàn)金，記上帳，過(guò)后早晚給人送過(guò)去。豬肉提回家后，婦女們先是割下一塊，留作餃子餡，余下的放在溫水里洗凈，褪去豬毛，放到鍋里煮。等到鍋蓋被巨大的熱氣頂起，鍋內(nèi)飄出陣陣香味時(shí)，家中的孩子便圍攏在鍋邊。大人用筷子在豬肉上插一下，感覺(jué)豬肉完全熟了，就撈上幾塊，給孩子們吃。孩子們會(huì)蘸著鹽粒，吃得滿嘴油汪汪的。</h3><h3> 年三十，是過(guò)年中濃墨重彩的一筆，家家戶戶都會(huì)在門(mén)前放一根粗粗的攔門(mén)棍，鄉(xiāng)親們說(shuō)是用來(lái)攔金馬駒的，防止財(cái)往外流。這種美好的愿想，持續(xù)了多少年多少代，誰(shuí)也說(shuō)不清。</h3><h3> 這天，也是貼春聯(lián)、掛門(mén)箋的日子。千門(mén)萬(wàn)戶曈曈日，總把新桃換舊符。那會(huì)兒，不像現(xiàn)在有印刷的春聯(lián)，家家要買(mǎi)紅紙，請(qǐng)村里會(huì)寫(xiě)毛筆字的文化人書(shū)寫(xiě)。掛門(mén)箋街上可以買(mǎi)得到，花樣也繁多。除了當(dāng)年有人去世的家庭外，都會(huì)在大門(mén)貼上紅紅的春聯(lián)，門(mén)檻貼上五色門(mén)箋，院門(mén)前的小樹(shù)上常見(jiàn)“出門(mén)見(jiàn)喜”的豎幅，老人住的床腿上貼有“身體安康”，家里的缸壇桌椅包括雞圈豬圈上糊滿了小福字。農(nóng)家小院裝點(diǎn)的花花綠綠、漂漂亮亮的。貼好后，放一掛鞭炮，全家老少好好地吃一頓一年中最豐盛的飯菜。</h3><h3> 年初一，家家包餃子、吃餃子，葷餡、素餡不一。吃完飯，要到近房長(zhǎng)輩家中串門(mén)、磕頭，磕頭沒(méi)有禮金，能得到一把花生、角蜜、樟果就感到分外滿足。這個(gè)習(xí)慣一直在延續(xù)，即使現(xiàn)在，過(guò)年晚輩給長(zhǎng)輩磕頭大有人在。</h3><h3> 鄉(xiāng)間的年味還體現(xiàn)在看春會(huì)。年前，村里找來(lái)一群玩友，鏗鏗鏘鏘的鑼鼓聲里，排排唱唱，跑跑跳跳，把一場(chǎng)耳熟能詳?shù)拿裎璩尸F(xiàn)給老少爺們。感覺(jué)成熟能拿到臺(tái)面上了，就組建起一支演出隊(duì)，四鄰八村地去表演，目的把外村的春會(huì)勾過(guò)來(lái)，讓辛勞四季的鄉(xiāng)親們樂(lè)和幾天。接下來(lái)的幾天里，大人孩子們每天都能看到幾場(chǎng)春會(huì)，獅子、旱船、高蹺、落子、竹馬、大頭和尚，雖然劇目大同小異，就連唱詞如出一轍，但鄉(xiāng)親們不厭其煩，每場(chǎng)必到。更有調(diào)皮的孩子與外來(lái)的春會(huì)演出互動(dòng)，惹出不少笑話，樂(lè)得村民前仰后合。</h3><h3> 那會(huì)的過(guò)年，物資貧乏，但幸福感爆滿。如今的過(guò)年雖然豐衣足食，網(wǎng)絡(luò)發(fā)展，但年味不再那樣濃，多了些許遺憾。</h3><h3><br></h3><h3> 請(qǐng)各位多多指教!把寶貴意見(jiàn)留下!</h3><h3>無(wú)須打賞。</h3><h3> </h3><h3><br></h3><h3> </h3>