<h3>300年技藝傳承，11代人世代相傳，為了一件國(guó)寶級(jí)“神碗”，他們要做一件瘋狂的事，來(lái)一場(chǎng)火與泥的熱戀。</h3><h3><br></h3><h3>這一篇故事便是從建盞開(kāi)始，建盞，中國(guó)黑瓷代表，創(chuàng)燒于晚唐五代，興于兩宋，在元代趨向沒(méi)落，湮沒(méi)在歷史長(zhǎng)河中長(zhǎng)達(dá)700余年之久。建盞為宋代八大名瓷之一，為宋朝皇室御用茶具，是黑瓷之王。宋徽宗特著《茶論》親自為其代言，是中國(guó)歷史上唯一一個(gè)被當(dāng)朝皇帝親自評(píng)點(diǎn)、題款的古瓷器。建盞胎體所用瓷土，取自建陽(yáng)水吉當(dāng)?shù)靥赜械募t棕色粘土，其含鐵量達(dá)6%-8%，為同時(shí)期其他窯口的數(shù)倍，更遠(yuǎn)高于現(xiàn)代青瓷、白瓷。這個(gè)便是我們今天要說(shuō)的“神碗”。</h3><h3>?</h3><h3>這只神奇的“碗”，便是被日本列為國(guó)寶級(jí)瓷器的建盞——“曜變天目”，數(shù)百年前從建陽(yáng)傳到浙江天目山，后被一個(gè)日本僧人帶去日本，從此建盞在日本有個(gè)別稱叫”天目”。而如此精美絕倫的“曜變”，現(xiàn)存世只有一只，在中國(guó)曾挖掘出一只類似的，可惜是只碎了一半的殘次品，至于它是如何燒出來(lái)的，至今依然是個(gè)謎。</h3><h3>?</h3><h3>如果不是因?yàn)槲迥昵耙淮闻既坏臋C(jī)會(huì)，知道遠(yuǎn)在東洋日本，有一只神奇的“碗”，它產(chǎn)自1000年前的古建州，如今被日本奉為國(guó)寶級(jí)文物，人人對(duì)它頂禮膜拜，盞老他們的生活，或許也像大多數(shù)在上海創(chuàng)業(yè)的青年一樣，每天早出晚歸，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的城市里，小心翼翼經(jīng)營(yíng)著自己的公司。自己從小生活在水吉，卻不知自己家鄉(xiāng)，竟有如此深厚的瓷器文化底蘊(yùn)。更可嘆的是，祖輩燒制的瓷器，而今卻遠(yuǎn)在他國(guó)，數(shù)年才對(duì)外展出一次，只得飄洋過(guò)海，才能一睹其尊容。這是何等的羞愧？</h3><h3>?</h3><h3>從此盞老開(kāi)始失眠了，日思夜想，整日研究起建盞，為了這只神奇的“碗“，最后他決定做一件外人看來(lái)簡(jiǎn)直瘋了的事。他不顧家人朋友的勸說(shuō)，陸續(xù)賣掉2家在上海辛苦創(chuàng)建的公司，毅然絕然地回到家鄉(xiāng)。他要蓋窯！他要燒盞！他要燒“曜變”！</h3><h3>?</h3><h3>我們了解到復(fù)原祖輩技藝，燒出一只屬于中國(guó)人自己的曜變建盞，是盞老一行人的夢(mèng)想，也是每個(gè)建盞工匠的心愿。這也是宋隱品牌創(chuàng)建的初衷。而現(xiàn)在一堆問(wèn)題是:理想是有了，目標(biāo)定下了，公司賣掉了，團(tuán)隊(duì)也召齊了，誰(shuí)會(huì)蓋最傳統(tǒng)的宋代柴窯？誰(shuí)懂最古老的燒窯技藝？曜變盞的夢(mèng)想是否真能實(shí)現(xiàn)？</h3><h3>?</h3><h3>盞老一行人至此帶著夢(mèng)想上路。他們走遍閩北、浙江、景德鎮(zhèn)等省市，終于在福建將樂(lè)縣大南坑村，找到一位祖?zhèn)?0代都在堅(jiān)持古法蓋窯、燒窯的老師傅。這隱藏在深山里的大南坑村，有著數(shù)百年的制瓷歷史的地方。如今這里，依然生活著一群堅(jiān)持傳統(tǒng)手工制瓷的匠人，他們的手藝，都是一代一代手把手傳授下來(lái)的，沒(méi)有教材沒(méi)有課堂，有的只是老一輩人站在邊上，邊看邊說(shuō)邊教。</h3><h3>?</h3><h3>村里歷史最悠久的，當(dāng)屬“大南坑柴窯”，該窯的家族傳承，如果從清朝乾隆年間算起，至今已有300多年的歷史。盞老他們尋找到的這位老師傅，便是“大南坑柴窯”的第9代傳承人——陳克余師傅。可是如今老人年事漸高，前幾年遵循先祖遺訓(xùn)，將技藝傳授給兒子陳振云后，已無(wú)出山打算。這該如何是好？</h3><h3>?</h3><h3>盞老知道，項(xiàng)目能否順利啟動(dòng)，理想中的龍窯能否建得起來(lái)，這是唯一的機(jī)會(huì)。思前想后，實(shí)無(wú)它法，只得借鑒古人，三顧茅廬。通過(guò)與村民的交談，盞老大概了解了老人的相關(guān)情況。傳統(tǒng)文化瀕臨消失，手工藝品正慢慢被工廠流水產(chǎn)品取代，枯燥又不討好的工作無(wú)人繼承…這或許是每個(gè)肩負(fù)著“技藝傳承人”身份的人的心結(jié)。而繼承傳統(tǒng)技藝、傳播傳統(tǒng)文化，不正是他們創(chuàng)業(yè)的初心嗎？于是他們多次進(jìn)村拜訪，將團(tuán)隊(duì)所有理念，一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢述說(shuō)給老人聽(tīng)，關(guān)于情懷、夢(mèng)想、鄉(xiāng)愁、商業(yè)、模式…無(wú)所不談。</h3><h3>?</h3><h3>人說(shuō)，“當(dāng)你盡力做一件事，全世界都會(huì)幫你?！边@句話是真的。幾趟下來(lái)，陳老師傅被他們的精神所感動(dòng)，決定收盞老團(tuán)隊(duì)數(shù)人為關(guān)門弟子，且把宋代隔倉(cāng)龍窯的蓋窯及燒制技藝全部傳授與他們。終于，宋隱團(tuán)隊(duì)正式成為陳記柴窯古法制瓷技藝的第11代傳承人，師傅也將親自出手，幫助宋隱蓋一座他的封山之作——宋代隔倉(cāng)柴窯。</h3><h3>?</h3><h3>第二次，返航！從上海到大南坑村，開(kāi)車往返將近11個(gè)小時(shí)，其中有兩個(gè)多小時(shí)的路程，是在異常泥濘崎嶇的山路上行駛的，車子不時(shí)得停下來(lái)，人下車搬幾塊石頭填平前方的泥路，方能繼續(xù)前行。大南坑村位于一座深山腳下，整個(gè)村子清一色都是老舊的瓦房，幾乎見(jiàn)不到一家商店，手機(jī)基本無(wú)信號(hào)，快遞更是根本不送達(dá)，說(shuō)它是深山老林，一點(diǎn)也不為過(guò)。生活雖然不太方便，但是風(fēng)景這邊獨(dú)好，山清水秀，空氣清新，而柴窯選址，有山、有水、有風(fēng)為最上，經(jīng)過(guò)數(shù)輪對(duì)地形的反復(fù)勘察，盞老他們決定將宋隱柴窯，蓋在大南坑。</h3><h3>?</h3><h3>采用古建州最純正的高鐵紅壤和天然原礦釉，借用大南坑這塊燒瓷風(fēng)水寶地，曜變盞或許就在不遠(yuǎn)的前方。古法蓋窯，需嚴(yán)格遵照祖?zhèn)鞯牧鞒?。比如蓋窯的時(shí)間，只宜在秋季，比如使用的泥磚，只能純手工敲打。龍窯所用的泥磚，對(duì)泥巴要求非常高，不是普通的紅泥就可以，需綜合考量泥土的含鐵量、含水量等等因素。而身處大山的優(yōu)勢(shì)，就是用點(diǎn)心，就能找到合適可開(kāi)采的天然資源。師傅帶著盞老他們，踏遍周邊山林，找到一座符合要求的泥山。由于窯磚的用量大，他們最終動(dòng)用了鉤機(jī)與大卡車，差不多將整座泥山移到了窯址。</h3><h3>?</h3><h3>窯磚的制作，也得使用最原始的打磚法。打磚之前，得先在模具里面涂一層機(jī)油，以防止泥巴黏住底板，然后再分層次鋪放泥巴，每鋪一層均得敲打數(shù)次，直至最后成型。每次打磚，需兩人對(duì)坐，用木槌一人敲打一下，每塊磚平均需敲打70下。我們掐指一算，如果按計(jì)劃蓋一座9倉(cāng)的柴窯，需約12000塊純手工泥磚，那么他們得反反復(fù)復(fù)敲敲打打84萬(wàn)次，如果每塊泥磚按9公斤計(jì)算，他們共計(jì)得敲打近11萬(wàn)公斤的泥土，方才能備齊龍窯所需的所有磚塊，這是什么概念呢？</h3><h3>?</h3><h3>盞老他們準(zhǔn)備建蓋的這座柴窯，與普通柴窯不一樣。其各窯倉(cāng)分室獨(dú)立，為始創(chuàng)于宋代的隔倉(cāng)龍窯。此窯可燒制黑瓷建盞、青瓷、白瓷等唐宋名瓷，一窯多用，深愛(ài)古人喜愛(ài)。隔侖柴窯蓋窯方法也很有講究，得先將地基燒熱一遍，一來(lái)硬化地基，二來(lái)可驅(qū)趕地下的蛀蟲與鼠類，三是自古傳下的祖訓(xùn)，寓意一開(kāi)始就“紅紅火火”。然后還需將整個(gè)地基挖個(gè)斜坡，斜坡度數(shù)也有講究，最佳的坡度，恰到好處方能最大發(fā)揮龍窯效益。</h3><h3>?</h3><h3>隔倉(cāng)龍窯需從龍頭蓋起，用事先打好的三種不同規(guī)格的泥磚，按一定幅度搭建，最底部為通風(fēng)口，從龍頭一直通到龍尾。磚與磚之間使用的粘合劑，也必須是最原始的：由黃泥巴、水、米漿按一定比例調(diào)制而成。每倉(cāng)的形狀很像拱形，尺寸比例均有嚴(yán)格要求，龍頭最小，第二倉(cāng)較大，第三倉(cāng)更大，從第四倉(cāng)開(kāi)始大小便不再變化。</h3><h3>?</h3><h3>窯身左右兩旁，留有用于投放木柴的鱗眼洞，直徑僅20公分左右，因此鋸木材的工作量，也相應(yīng)增加了很多。讓人不可思議的是，隔倉(cāng)龍窯沒(méi)有出廢碳的出口，因?yàn)闊G時(shí)，燃燒的溫度非常高，投入的木材均被燒到連灰都不剩，直接氣化。</h3><h3>?</h3><h3>盞老很喜歡將自己喻為燒盞的“廚師”，在一次燒窯的夜晚，竟吟出了“樂(lè)把舌尖做火標(biāo)”如此豪放派的詩(shī)詞。他的意思是說(shuō)，“火標(biāo)”是他炒菜出鍋前用來(lái)嘗試菜肴味道的。說(shuō)到柴燒的火標(biāo)，也是蠻有意思的一個(gè)物件。</h3><h3>?</h3><h3>燒盞過(guò)程中，需在不同時(shí)間段勾出火標(biāo)，觀察其成色，從而判斷窯內(nèi)器物的燒制情況，可及時(shí)掌握窯內(nèi)溫度和氣氛的變化，十分有利于瓷器的燒成。它是古人燒窯時(shí)用來(lái)檢驗(yàn)窯內(nèi)溫度和坯件成熟情況的一種試片，亦稱“火照”，是一種非常簡(jiǎn)便有效的測(cè)溫器具。</h3><h3>?</h3><h3>此刻，大家可以想像一下，“樂(lè)把舌尖做火標(biāo)“，是有多瘋狂。終于等到開(kāi)窯那天，當(dāng)一個(gè)個(gè)建盞從窯倉(cāng)里面拿出來(lái)——黑釉盞像醬雞，油滴盞像油潑肉，兔毫盞像拔絲山藥…上千個(gè)建盞、各種釉色擺一桌，在盞老眼里，就是一道標(biāo)準(zhǔn)的滿漢全席了。</h3><h3>?</h3><h3>宋隱的盞在一次次躍動(dòng)的火苗里，終于成形！宋隱的愿，在一次次上千的高溫中，一步步實(shí)現(xiàn)。</h3><h3>?</h3><h3>2018年9月22日 我與宋隱家相遇相識(shí)，惺惺相惜。更是在柴燒建盞，復(fù)原珍寶，傳承國(guó)粹這一理念上一拍即合，這一次我們?cè)敢煌c大家分享，一起把盞老們的故事講述給大家。致敬這一群代表著不甘沉寂的中國(guó)匠人，致敬每一位心懷神圣的使命，以孤獨(dú)的勇氣上路的瘋匠。（故事來(lái)源于盞老團(tuán)隊(duì)實(shí)錄）</h3><h3>?</h3><h3>2018年10月28日，為更大程度達(dá)到宋代老盞之韻味，經(jīng)過(guò)近三年的不斷努力嘗試，宋隱終成功研制出老盞中最為經(jīng)典的五種單色釉，“吉祥五福盞”在窯火里出生。</h3>