恩平錦隆裹蒸粽
裹粽子是恩平不少婦女的拿手好戲，用大鐵鍋熬上七八個(gè)鐘頭才撈起來(lái)食用。恩平人裹的粽子別具一格，因?yàn)榘兆拥聂杖~是從深山老林采摘回來(lái)的，裹粽子的帶子則是帶刺的野生鶿古，從大山割回來(lái)用針去刺，再撕成細(xì)條，稱為鶿古帶，與粽葉一起曬干之后，放入鍋中煲至柔軟堅(jiān)韌，再用冷水漂洗干凈才使用。這樣煲熟的裹粽有獨(dú)特的香味，保存數(shù)日也不會(huì)變味。 精心的制作 豐盛的餡料 層層的疊加 心意的融合 溫暖的雙手 齊心合作 細(xì)心 耐心 觀摩 傳承 成品不只是一道傳統(tǒng)小吃，還是一件包含濃厚美好愿景的賞心悅目的工藝品。