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<h3>【補(bǔ)虛上品-山藥】</h3><h3>傳說在很久之前，兩國(guó)交兵，弱國(guó)軍隊(duì)兵敗，躲進(jìn)一座荒無人煙的大山。幾個(gè)月過去了，弱國(guó)軍隊(duì)非但沒有餓死，還從大山?jīng)_出來并大獲全勝。</h3><h3>原來山中有一種植物，地下的根莖如鐵棍，士兵以其根充饑，馬以其藤葉為食，不但解決了溫飽，而且個(gè)個(gè)強(qiáng)健。</h3><h3>軍士們稱之為“山遇”，意思就是說在山中缺食少糧時(shí)相遇?！吧接觥辈粌H能像糧食一樣充饑，長(zhǎng)期食用，補(bǔ)脾益氣。天長(zhǎng)日久，就被稱為“山藥”了。</h3><h3>李時(shí)珍在《本草綱目》中說：山藥原名薯蕷；《神農(nóng)本草經(jīng)》中將其列為補(bǔ)虛上品，并有“小人參”的美譽(yù)。</h3> <h3>山藥分為懷山藥、淮山藥、毛張細(xì)毛山藥、長(zhǎng)山細(xì)毛山藥、鳳山藥、細(xì)長(zhǎng)毛山藥、麻山藥、鐵棍山藥、日本大和長(zhǎng)芋山藥，山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高是因?yàn)楦缓罅康鞍踪|(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖，山藥有補(bǔ)脾養(yǎng)肺、固腎益精的功效。 </h3><h3>1、山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用，李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。</h3><h3>2、控制進(jìn)食欲望：山藥中富含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等；其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收。</h3> <h3>3、山藥有消渴生之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴（糖尿?。┨幏街谐Ｓ猩剿巻挝妒褂?，或與其它藥物合用，效果更佳。 </h3><h3>4、鐵棍山藥特殊藥理功能：山藥中的銅離子與結(jié)締組織對(duì)人體發(fā)育有極大幫助，對(duì)血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對(duì)傷筋損骨、骨質(zhì)疏松，牙齒脫落有極高的療效，對(duì)凍瘡、糖尿 病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結(jié)核、婦女月經(jīng)帶下等患者也有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。 </h3><h3>5、鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動(dòng)脈硬化，對(duì)維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用，有增強(qiáng)人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。</h3> <h3>6、養(yǎng)顏：元代脾胃專家李杲說：“治皮膚干燥以此物潤(rùn)之?！袄顣r(shí)珍寫到：“山藥能潤(rùn)皮毛。“山藥對(duì)滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。 </h3><h3>懷山藥具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、誘生攪擾素、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、調(diào)度內(nèi)排泄、補(bǔ)氣通脈、鎮(zhèn)咳祛痰、平喘等感化，能改善冠狀動(dòng)脈及微輪回血流，可治療慢性氣管炎、冠芥蒂、心絞痛等。鐵棍山藥具有補(bǔ)氣潤(rùn)肺的功用，既可切片煎汁當(dāng)茶飲，又可切細(xì)煮粥喝，對(duì)虛性咳嗽及肺癆發(fā)燒患者都有很好的治療結(jié)果。春季天氣較枯燥，易傷肺津，招致陰虛，出現(xiàn)口干、咽干、唇焦、干咳等病癥，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)山藥最為適合，因山藥是安然平靜之品，為滋陰養(yǎng)肺之上品。</h3>