冬至……紅蘿卜粉絲蒸餃張王嘉璽媽媽 <h1><b> 冬至，俗稱“冬節(jié)”“長至節(jié)”或“亞歲”等。冬至是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日。冬至為“冬節(jié)”，所以被視為冬季的大節(jié)日，在古代民間有“冬至大如年”的講法。古時候，漂在外地的人到了這時節(jié)都要回家過冬節(jié)，所謂“年終有所歸宿”。古時有“冬至一陽生”的講法，也就是說從冬至這天開始，陽氣慢慢開始回升。 </b></h1><h1><b> 那今天就借著冬至這個節(jié)日做個蒸餃子??。</b></h1><h1><b> 材料:紅蘿卜，大蔥，黑木耳，粉條(細)，面粉，蝦皮。</b></h1><h1><b> 調(diào)料:蔥姜，鹽，花椒(炸花椒油用)，生抽，老抽，蠔油，五香粉。</b></h1><h1><b> 面團:蒸餃和面要用<font color="#ed2308">熱水</font>，面粉里可以稍微加一點點鹽。和好的面醒一會兒，這個時候我們可以調(diào)餃子餡了。</b></h1><h1><b> 餡料:先把紅蘿卜洗干凈不要去皮，擦成絲。然后將黑木耳，大蔥切絲，</b><b>細粉條用熱水焯熟切碎，蝦皮，以上所有材料放到一起開始調(diào)味。</b></h1><h1><b> 加入生抽，老抽，五香粉，蠔油，花椒油(<font color="#ed2308">熱油內(nèi)放入花椒炒香后，去除花椒將熱油倒入材料中</font>)當可以包餃子的時候再加入鹽以免出水！</b></h1><h1><b> 將包好的餃子蒸鍋蒸15分鐘就可以出鍋了！</b></h1><h3><b> </b></h3>