媽媽的柴火菜心晰 <h1> 入冬以來，每每烤火就想起家里的柴火灶，想起圍坐在灶堂里嘰嘰喳喳的小伙伴，想起炊煙裊裊的老瓦房，想念媽媽烹炒的柴火菜……</h1><h3></h3><h3><br></h3> <h1> 家里的柴火灶打我記事起就一直在那，靜靜地燃燒了數不清的干柴枯枝。入冬了，最舒服的時候就是一家人或者一堆小伙伴圍坐在一起烤火，丟幾個紅薯、馬鈴薯或者芋頭埋在火灰堆里，談笑風生中等待悶烤熟的薯香味飄起，然后七手八腳地刨開灰堆，拿起烤熟的美味剝開了黢黑的皮，便狼吞虎咽起來，嘴角黑了，抬起手腕便用袖口隨意擦拭起來……</h1><h3></h3> <h1> 那時，入冬，各村的山頭便開放，各家各戶全員出動，去自己的山頭砍柴。每每這時，“咔咔“的砍柴聲，“嘰里呱啦”的人語聲響成一片，熱鬧非凡。開放日一般三四天左右，待開放日結束，各自門前屋后便堆滿了成捆的柴禾，夠第二年用一整年有余。</h1><h3></h3><h1> 我們那時小，砍不動粗枝，就拿起竹耙，到處攬飄落地面的枯松葉，一堆一堆地壘好，再裝到箕畚里挑回家?；蛘呔涂?zhèn)€竹籃或提個編織袋滿山頭拾松球。枯松葉用來引火苗，枯松球用來燃煤球，那都是極好的。</h1><h3></h3> <h1> 燒柴火的日子最辛苦的自然是媽媽了，家人一天的飯菜，豬食、洗漱等日用熱水都是要燒柴火的。冬天大家圍坐一起，烤著火說說笑笑，時間容易打發(fā)，可到了夏天，大家都避而遠之，只有媽媽任勞任怨，一個人穿梭在酷熱的灶堂里添火加柴，熱得滿頭大汗也不停歇。</h1><h3></h3><h1> 日子一天天過去，我們都長大了，媽媽卻容顏老去?，F在條件好了，村里大部分每家每戶都用上了燃氣灶，用上了電器，我家也更換了一部分，但那個柴火灶，媽媽卻一直舍不得廢掉，說留著炒菜，柴火菜好吃些，尤其冬季，更是用的頻繁。不過都不用守著灶堂燒些碎柴枯葉了，現在山頭的柴長滿了，大家也不去砍了，爸爸偶爾去山頭用斧頭打一兩擔樹樁的大柴回來，晾曬在房前屋后，干了就拿來燒，每年過年親人聚餐，除了火鍋，其他熱菜都是這個柴火灶烹炒的，口味極好！</h1><h3></h3> <h1> 現在每次回家，媽媽都是燒的柴火菜，同樣的食材，媽媽用柴火一燒口味就好幾個檔次，我總會忍不住要多吃一碗飯。我偶爾蹲在灶旁，幫媽媽添柴，聽媽媽說一些村里的趣事，就感覺回到小時候，親切踏實。</h1><h3></h3> <h1> 現在各大飯店都爭相推出了柴火菜，味道自然也是好的，但我更愛媽媽守在灶旁添柴翻炒的柴火菜，因為有家的味道，有媽媽的味道！</h1><h3></h3>