<h3><br></h3><h3>冬天的大白菜幾乎是毎家每戶都吃的主菜，北方人更是要在入冬前就儲存幾十斤、甚至上百斤大白菜放在家里，才安心！</h3> <h3><br /></h3><h3>大白菜渾身都是寶，富含多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸等。</h3><h3><br /></h3><h3>冬天吃大白菜又方便、又好吃。什么都可以放些白菜搭配。</h3><h3><br /></h3><h3>今年我們冬天也吃了好多天大白菜了，主要就兩種吃法，既容易做，還吃不厭。</h3><h3><br /></h3><h3>我就買超市的大白菜，今年的白菜特別好吃！</h3> <h3><br /></h3><h3>一種是冷拌辣白菜，既容易、又好吃。</h3><h3><br /></h3><h3>挑白菜中間部分的菜幫子和白菜心，洗凈切成薄片，要豎著切，好像要入味一點。</h3> <h3><br /></h3><h3>切成這樣子的豎條，拿幾個干辣椒???切成小段，再灑上鹽。一起腌一個晚上。</h3> <h3><br /></h3><h3>過了一晚上，把辣白菜拿筷子??盡量多翻翻身。讓它充分把水分腌出來。然后逼掉水分，記住不要擠干水分，水漉漉的才好。</h3> <h3><br /></h3><h3>再加入適量醋和油，（要放糖和味精更加味道好）。我們只放前兩樣，感覺能吃出蔬菜的鮮味來！</h3> <h3><br /></h3><h3>然后少揢置一些時候就可以裝盤了！不管吃飯、喝粥都很不錯，一個百吃不厭的小菜，又爽口、又開胃。</h3><h3><br /></h3><h3>這道菜是我父親以前的拿手菜，我們在冬天幾乎天天吃。</h3> <h3><br /></h3><h3>另外一個就是白菜爛焐肉絲！</h3><h3><br /></h3><h3>把做辣白菜剩余的白菜葉子和靠外面幾張白菜洗凈炒肉絲。（當然，最外面幾張葉子要扔了）先煸炒肉絲，再放入白菜，多篤篤就好了！</h3><h3><br /></h3><h3>兩個白菜的做法，既簡單又實惠還好吃！</h3> <h3>天寒地凍，各位親朋好友出門一定要注意保暖，注意安全！祝?大家天天都有好心情！????</h3>