<h3>【茶博士·星海泛舟】-543:早在1984年莊晚芳先生撰文發(fā)表在《中國農(nóng)史（1984年第二期）》的《中國茶文化的傳播》中有過這樣的一段論述“茶文化與人生關系極為密切，與政治經(jīng)濟、教育衛(wèi)生、科學技術和文藝等等，都有密切喲關系。” “茶的傳布, ……它受到許多因素的綜合影響, 其中以人類生活及其經(jīng)濟活動的影響最為顯著。 茶的傳播也就是中國文化的傳播?！薄拔覈懹稹恫杞?jīng)》和日本榮西《吃茶養(yǎng)生記》, 均帶有修身養(yǎng)性, 清神得道之義。 我國的茶德, 日本的茶道更成為極為考究的一種飲茶禮節(jié)?！钡谝淮翁岬健拔覈璧隆薄?lt;br></h3> <h3> 1987年莊先生又在《茶葉（1987年第一期）》發(fā)表《發(fā)揚茶葉文化 促進文明建設》一文中總結(jié)性地提到“近年來，每與茶人談及今后茶葉工作，我?guī)缀蹩傄獜娬{(diào)這一點重視茶葉文化的總體發(fā)展，促進茶葉工作更好地為社會主義現(xiàn)代化和兩個文明建設服務?！薄皬娬{(diào)要重視茶葉文化的總體發(fā)展，并非指我們現(xiàn)在對茶葉文化及其發(fā)展，還不夠重視，……至于在茶的精神文化方面，毋庸諱言，至少在黨的十一屆三中全會之前未被重視，破多立少，沒有得到相應的發(fā)展。”<br></h3> <h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);"> 1989年5月莊先生在“上?！恫鑸蟆贰鄙鲜状翁岢隽恕傲?、美、和、敬”的中國茶德。接著于1991年先后在《茶葉（1991年第三期）》和《農(nóng)業(yè)考古（1991年第四期）》上以“四字守則，四句淺釋”和“文華同志留念”形式，建議宣傳“中國茶德”，以增進當前兩個文明的建設，提高經(jīng)濟效益和社會效益。這是莊先生第一次相對正式地簡述“中國茶德”。</span><br></h3> <h3> 其中四字守則“廉、美、和、敬”即“廉儉育德、美真康樂、和誠處世、敬愛為人”；四句淺釋分別是“廉儉育德：清茶一杯，推行清廉，勤儉育德。以茶敬客，以茶代酒，減少“洋飲”，節(jié)約外匯?！薄懊勒婵禈罚呵宀枰槐窞橹?，共品美味，共嘗清香，共敘友情，康樂長壽。”“和誠處世：清茶一杯，德重茶禮，和誠相處，做好人際關系。”“敬愛為人：清茶一杯，敬人愛民，助人為樂，器凈水甘，妥用茶藝，為茶人修養(yǎng)之道?！?lt;br></h3> <h3> 1993年又在《茶葉（1993年第四期）》撰文《再論茶德精神廉、美、和、敬》繼續(xù)闡釋中國茶德。“廉儉育德，茶德精神首先必須培育人民德行為的主要宗旨。茶飲是人民日常生活主要內(nèi)容之一。反腐倡廉，勤儉清樸，必須大力提倡飲茶，這是茶德精神首要任務。”“美真康樂，茶要美，沏茶用具要美，水要美，境要美，美中不能作假，以此為茶德精神的主要內(nèi)容。妥用茶藝，適當采納茶道、茶禮等一些禮儀，茶品要優(yōu)美，水要活、甘、甜，器具因茶而異，潔凈為要。給人增添情趣，心曠神怡，健身益壽，快樂無比?！?lt;br></h3> <h3> “和誠處世，和字有許多意義，就飲茶人來說，要給人體生理心理的融和，在進飲茶場所要和暢，做人要溫和，助人為樂，才可以達到茶德的和好。不但外表和，同時內(nèi)心要誠，把和誠結(jié)合一起，才可以使茶德達到完善之地?！薄熬磹蹫槿?，指以茶敬客而言的，賓客有男女老少，東西南北各種不同的，因此應用茶藝也應當相應的變異，不能一承不變，同時也要適應客人的要求。敬字在茶道上茶禮上均作為主要宗旨，要敬人愛民，要敬老愛幼，把敬愛結(jié)合一起，以免敬茶表面化，失去了敬茶意義，失了茶德精神?！?lt;br></h3> <h3> 近年在“茶為國飲、傳承文化”和“以茶育德、立德樹人”實踐探索中不斷豐富“廉美和敬”的中國茶德內(nèi)涵。孔子在《論語·述而》中說：志于道，據(jù)于德，依于仁，游于藝。意思就是說“目標在道，根據(jù)在德，依靠在仁，藝是追求仁德過程中的活動方式?！睋Q句話說“道行在外，德修在己，若要想求道行于天下，就必須得先據(jù)守自己的德，以德為根據(jù)地，方可得道、行道而不失道。”由此可見，德是根本。<br></h3> <h3> 陸羽《茶經(jīng)》云：茶之為飲，最宜精行儉德之人。他把飲茶看成“精行儉德”，進行自我修養(yǎng)、陶冶情操的手段。因此大多數(shù)人都認為，茶道的重點在“道”，是以修養(yǎng)身心為宗旨，參悟大道的飲茶藝術?？鬃釉凇墩撜Z·為政》中說：道之以政，齊之以刑，民免而無恥；道之以德，齊之以禮，有恥且格。意思就是說“政刑能使人暫時免于犯罪，而德禮卻可以潛移默化地改變?nèi)??！睋Q句話說“用德來引導、用禮來整頓?！庇纱丝梢?，德是內(nèi)在自省的、禮是外在遵循的。<br></h3> <h3> 因此，在莊晚芳先生倡導的“廉、美、和、敬”中國茶德和張?zhí)旄Ｏ壬珜У摹皟€、清、和、靜”中國茶禮背景下，提出了中國茶道至少包括三個層面含義:首先是人們在飲茶過程中遵循的規(guī)范程序，并樂在其中；其次是人們可以通過飲茶活動，陶冶情操、修心悟道；最后還應是依據(jù)中國茶禮規(guī)范行為、中國茶德傳遞文明的精神活動。
謹以此文紀念茶學泰斗莊晚芳先生誕辰110周年。</h3><h3>（張星海 浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術學院）<br></h3>