<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">家，是一個(gè)溫馨的字眼，寶蓋頭遮住了外面的寒風(fēng)冷雨，一橫三撇是家中人的期盼，向外的兩撇是在外的人對(duì)家的眺望，一個(gè)豎鉤把全家人緊緊的系在一起。</h3> <h3>六點(diǎn)鐘，天還沒亮，準(zhǔn)備工作已經(jīng)就緒。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">小寒大寒，殺豬過年。在我的記憶中，過年最熱鬧的事莫過于殺年豬了。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">足月的肥豬，渾身蠻力，一般人奈何不得。村里殺豬的時(shí)候，都要叫上左鄰右舍的最有經(jīng)驗(yàn)的精壯漢子，才能把這少說也有三五百斤的家伙掀翻在地。綁嘴的綁嘴、捆蹄的捆蹄，越是掙扎繩扣越緊，這都需要特殊技法。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">俗話說，豬羊一道菜，再不忍，它也是人們餐桌上的美味。褪好毛的豬掛在架子上，殺豬匠再次粉墨登場，破膛開豁，腸肚、心肝、腰子、板油，五花肉、豬蹄、排骨，分類切割剔除，不消一柱香的功夫便分割完畢。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">在農(nóng)村，“殺年豬”是春節(jié)前最大的一件事，不僅是整個(gè)春節(jié)期間都有新鮮的肉吃，而且，從殺豬燒水的火燒起的那一刻開始，春節(jié)就紅紅火火地來到了千家萬戶。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">不同的菜肴，選取不同的肉料，用最適合的加工方法，成就最膾炙人口的美食，這是最鄉(xiāng)土的生活智慧。一席殺豬宴，不僅菜要做得有味道，作為喜宴，菜品的寓意上更得大有講究，這樣才能讓席中人吃得紅紅火火，暖意漸濃。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">火紅的地鍋燃起，濃郁的肉香飄散在院子里，飄散在村莊的天空。聞到香味的感覺自己有資格得到邀請(qǐng)的人在家里悄悄做著赴宴的準(zhǔn)備。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">如果說殺豬是男人們的專利，那準(zhǔn)備殺豬宴席上其他菜品的活，就包給了手腳最利落的女人們。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">媽媽的笑最美，爸爸的話最暖，孩子的喊最甜，愛人的手最軟，一家人平平安安，一起嬉笑吃飯。幸福就是這么度過每一天。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">養(yǎng)了一年的豬，沒有喂過飼料，鮮嫩，勁道可口。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">濃郁的肉香和孩子們的歡笑一直飄在整個(gè)鄉(xiāng)村，飄在我們這一代人記憶的天空。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">肥肉多了，把它煉一下，豬油則留著炒菜時(shí)放點(diǎn)，提香。油渣放點(diǎn)鹽大家也都搶著嘗一口，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">其實(shí)都并不怎么愛吃這口兒，主要是搶著高興。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">家把相親相愛的人聚在一起，家把相濡以沫的情懷蔓延，家把相互扶持的道理演繹，家把天倫之樂的幸福繼續(xù)，家把一生的愛和情傾付。愛家，愛自己，愛家人。</h3>