<h3>《知否》這部劇主打古代社會(huì)現(xiàn)實(shí)主義家庭題材，圍繞在明蘭生活周圍的人和事，體現(xiàn)了家宅中人的喜怒哀樂(lè)。生活瑣事、利益紛爭(zhēng)，情感糾葛，以不動(dòng)聲色的姿態(tài)融入至每個(gè)人的生活點(diǎn)滴，故此，本劇在展現(xiàn)宋代生活上做足了功課。</h3><h3><br></h3><h3>隨著劇情的展開(kāi)，宋代生活畫(huà)卷也展現(xiàn)在觀眾眼前，而我們隨著劇情，穿越回到宋代，重拾那個(gè)年代的雅趣情懷。</h3><h3><br></h3><h3>致力于研究宋代生活史、社會(huì)史與政法史的專欄作家、歷史研究者吳鉤說(shuō):“宋朝是中國(guó)歷史上文化最精致、最絢爛、最成熟的時(shí)代，都會(huì)的繁華富饒、物產(chǎn)的阜盛華貴、文學(xué)藝術(shù)的綺靡雅麗，皆令人懷想至今，尤其對(duì)于文化人而言，堪稱是最想‘穿越’回去的朝代，與蘇東坡把盞言歡，聽(tīng)姜夔自度新曲，飽覽清明上河圖式的盛景。”</h3><h3><br></h3><h3>不論吳鉤之言是否言過(guò)其實(shí)，但宋代文人士大夫階層自有他們的風(fēng)雅生活。除了琴棋書(shū)畫(huà)，還發(fā)展了另“四藝”。點(diǎn)茶、焚香、插花、掛畫(huà)，被宋人合稱為生活四藝(亦有稱“四事”者)，是當(dāng)時(shí)文人雅士追求雅致生活的一部分。此四藝者，透過(guò)嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)與視覺(jué)品味日常生活，將日常生活提升至藝術(shù)境界，且充實(shí)內(nèi)在涵養(yǎng)與修為。</h3><h3><br></h3><h3>在《知否》劇中，盛老太太請(qǐng)來(lái)的孔嬤嬤教導(dǎo)盛家四姑娘時(shí)，就出現(xiàn)了插花、點(diǎn)茶、焚香。</h3> <h3><b>插花:觸覺(jué)之美增雅趣</b></h3><h3><br></h3><h3></h3><h3>中國(guó)插花最早源于佛前供花,人們?cè)诜鹣袂捌坎鍛?yīng)時(shí)花卉，以表虔誠(chéng)，這時(shí)插花稱為“佛花”。</h3><h3><br></h3><h3>隋唐時(shí)期賞花風(fēng)氣更加昌盛，插花藝術(shù)也愈加盛行。插花的形式由佛前供花發(fā)展到了宮廷插花、民間插花。</h3><h3><br></h3><h3>在宋代,插花藝術(shù)迅速發(fā)展，與“聞香、品茗、掛畫(huà)”合稱“宋人生活四藝”。伴隨著文人雅士作畫(huà)、吟詩(shī)、賞花，又產(chǎn)生了“文人插花”，文人插花為此時(shí)期的主流，并且逐漸流行，成為普通日常，成為民間社交的禮儀。不懂插花，還會(huì)被人恥笑，例如盛家長(zhǎng)女盛華蘭，因不會(huì)插花，被嫂子恥笑打壓。</h3><h3><br></h3><h3>士大夫素愛(ài)風(fēng)雅，花在他們的生活中顯得更為親近，歐陽(yáng)修有詩(shī)云：</h3><h3>“深紅淺白宜相間，</h3><h3>先后仍須次第栽。</h3><h3>我欲四時(shí)攜酒賞，</h3><h3>莫教一日不花開(kāi)?！?lt;/h3><h3>日常起居、出外郊游都不忘插花，以文人花為主，陶詠花間，暢訴衷情，可見(jiàn)插花在士大夫的心中地位更重。</h3><h3><br></h3><h3>除了日常的比較私人的賞花外，官場(chǎng)士大夫和富貴人家也會(huì)舉辦盛大的公開(kāi)插花會(huì)，規(guī)模也是頗盛的。</h3><h3><br></h3><h3>插花到了南宋不但在以宮廷為首的上層社會(huì)中成為風(fēng)雅之事，也普及于一般市井，演變?yōu)橐环N司空見(jiàn)慣的生活閑事，甚至可以成為謀生的手段。</h3><h3><br></h3><h3>宋代文人插花，講究雅致。在《知否》劇中，孔嬤嬤就教導(dǎo)姑娘們?nèi)绾尾寤ǎ绾闻浠?，顏色、花種的搭配很關(guān)鍵，體現(xiàn)了人們的審美追求。</h3> <h3><b>焚香:嗅覺(jué)之美添情趣</b></h3><h3><br></h3><h3></h3><h3>早在春秋之前，中國(guó)歷史上就有了關(guān)于用香的記載，到了盛唐時(shí)期，調(diào)香、熏香、評(píng)香已成為高雅藝術(shù)，香道文化儼然成形。</h3><h3><br></h3><h3>品香文化真正普及化是從宋代開(kāi)始的，香文化從皇宮內(nèi)院，文人士大夫階層擴(kuò)展普及到普通老板姓，遍及于社會(huì)生活的方方面面，香文化步入了鼎盛時(shí)期。</h3><h3><br></h3><h3>在宋代，香文化融入日常生活，文人雅士相聚品香讀書(shū)，一邊享受氤氳香氣，一邊讀經(jīng)談畫(huà)論道。蘇東坡晚年與弟子就是以沉香為伴，終日焚香作賦，度過(guò)晚年。故此，宋代詩(shī)詞典文中出現(xiàn)了許多描寫焚香之作。</h3><h3><br></h3><h3>焚香是一門技藝，有很多講究，《知否》劇中盛家五姑娘盛如蘭就因少了一步環(huán)節(jié)，導(dǎo)致被香熏得咳嗽不止。</h3> <h3><b>點(diǎn)茶:味覺(jué)之美顯才情</b></h3><h3><br></h3><h3>中國(guó)是世界茶文化的發(fā)源地，中國(guó)人飲茶的歷史，可追溯到母系社會(huì)晚期，即神農(nóng)氏時(shí)代，距今已有五六千年歷史。</h3><h3><br></h3><h3>唐代以前的飲茶方式，以煎煮為主，并加入胡椒、鹽等調(diào)料，與茶末一起吃下。</h3><h3><br></h3><h3>中國(guó)茶文化發(fā)展歷程中，宋代點(diǎn)茶文化堪稱精絕，上升到無(wú)所不臻的至高境界。喝茶習(xí)茶，總是繞不開(kāi)宋代茶文化這座高峰。宋代，“點(diǎn)茶”成為時(shí)尚，所以有“唐煮宋點(diǎn)”的說(shuō)法。</h3><h3><br></h3><h3>點(diǎn)茶，是一門藝術(shù)性與技巧性并舉的技藝，這種技藝高超的點(diǎn)茶方式，也是宋代發(fā)達(dá)的茶文化集大成的體現(xiàn)。<br></h3><h3><br></h3><h3>點(diǎn)茶步驟如下:</h3><h3><br></h3><h3>首先，存放經(jīng)年的餅茶因有陳味，故要放進(jìn)沸水里浸濕，然后刮掉餅茶表面的油膏，再小火炙烤干燥，當(dāng)年的新茶則可免去這一道工序。</h3><h3><br></h3><h3>其后，用茶碾把餅茶碾碎，茶葉碾得越細(xì)越好，成粉末狀。碾完之后要用羅篩篩幾次，目的是要使茶末足夠細(xì)，能粒粒懸浮在茶湯中，這樣的茶湯才漂亮。</h3><h3><br></h3><h3>接著是候湯。蔡襄認(rèn)為候湯最難，未熟和過(guò)熟都不好，然而宋代煮水的器具是瓶子，因此看不到水沸騰的情況，只能聽(tīng)聲音，因此要水要煮得恰到好處很難。</h3><h3> </h3><h3>然后熁盞。熁是烤的意思，就是說(shuō)要先熱盞，作用是能讓茶末更好地懸浮起來(lái)。熁盞后將碾得最細(xì)膩的茶粉篩進(jìn)茶盞里面。</h3><h3><br></h3><h3>最后點(diǎn)茶。點(diǎn)茶的第一步是調(diào)膏。先將“一錢匕”左右的茶放入茶碗中，注入少量開(kāi)水，將其調(diào)成均勻的茶膏，然后一邊注入開(kāi)水―邊用茶匙擊拂。</h3><h3><br></h3><h3>點(diǎn)茶步驟繁雜，極考驗(yàn)?zāi)托约皞€(gè)人修養(yǎng)。劇中的急性子五姑娘盛如蘭就對(duì)學(xué)習(xí)點(diǎn)茶厭煩，總也學(xué)不好。</h3> <h3><b>掛畫(huà):視覺(jué)之美現(xiàn)生活美學(xué)</b></h3><h3><br></h3><h3>家中掛畫(huà)，在今天看來(lái)似乎是一件“閑事”，但是在宋代，卻是一件“大雅之事”。</h3><h3><br></h3><h3>“掛畫(huà)”最早是指掛于茶會(huì)座位旁的關(guān)于茶的相關(guān)畫(huà)作，演變至宋代，掛畫(huà)改以詩(shī)、詞、字、畫(huà)的卷軸為主。</h3><h3><br></h3><h3>宋代，士大夫的廳堂房閣，都掛著名家書(shū)畫(huà)；每次遇到雅集、文會(huì)、博古的時(shí)候，就會(huì)展掛出自己平時(shí)收藏的最得意名畫(huà)，供文友交流鑒賞。這個(gè)過(guò)程，就叫做“掛畫(huà)”。</h3><h3><br></h3><h3>“掛畫(huà)”對(duì)環(huán)境的要求十分嚴(yán)格，如果不小心操作，常常使書(shū)畫(huà)的觀賞與保護(hù)很難兩全，所以在宋代，“掛畫(huà)”也是一種學(xué)問(wèn)。</h3><h3><br></h3><h3>在宋代，掛畫(huà)也不只是有錢人家的閑情逸致，市井人家也流行掛畫(huà)。除此之外，宋代都城的飯館、茶樓、酒莊，都有掛畫(huà)的風(fēng)尚，從北宋汴京直到南宋臨安，掛畫(huà)風(fēng)潮上到官方下到民間，數(shù)百年來(lái)從未間斷。</h3> <h3>在宋代，文人雅士們把生活美學(xué)發(fā)展到了一種極致。宋代的社會(huì)比不上唐代的博大氣概，文人不再狂放，而是內(nèi)斂的；不再激情洶涌，而是冷靜地思考。宋代的時(shí)代精神就是清雅、雋永之氣質(zhì)，當(dāng)這種精氣神融入生活，便衍生出了相應(yīng)的生活美學(xué)。</h3><h3><br></h3><h3>當(dāng)這種生活美學(xué)通過(guò)《知否》一劇傳遞出來(lái)，便讓我們?cè)鲩L(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，也看到了《知否》劇組的誠(chéng)意。</h3><h3><br></h3><h3>期待后續(xù)劇情中，能展現(xiàn)更多宋代生活場(chǎng)景，讓觀眾們了解那段歷史，了解那個(gè)時(shí)代的生活，也希望能借助培養(yǎng)出雅致情懷。</h3> <h3>后記:本文寫作參考了相關(guān)書(shū)籍及網(wǎng)絡(luò)相關(guān)內(nèi)容，在此一并向原作者致謝。</h3>