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洋姜的腌制

叮當(dāng)

<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">今天分享的這個食材的做法，它叫鬼子姜，也叫洋姜，是一種野生的中草藥，也可以做成家常菜，常吃多身體有益，尤其是血糖病人，吃洋姜有降低血糖的作用，促進(jìn)糖分分解，具有使過剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。洋姜（鬼子姜）對血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。同時(shí)洋姜（鬼子姜）還可以利水除濕，清熱涼血，益胃和中，消腫，腸熱出血，跌打損傷，骨折腫痛。下面來看看洋姜的家常做法吧</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">1、這里是3斤的洋姜（鬼子姜），它就是長這個樣子的</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2、把洋姜清洗干凈，切成滾刀塊</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">3、把切口處朝上，放在太陽下晾曬一天</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">4、晾好的洋姜（鬼子姜）已經(jīng)有5成干了，全部放在盆內(nèi)，加一碗剁椒</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">5、加入適量的鹽</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">6、一勺雞精</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">7、如果短時(shí)間內(nèi)吃不完，也可以加入少許的白酒，加白酒可以自然的防腐</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">8、把所有的食材抓拌均勻</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">9、放在一個無水無油的密封罐里</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">10、蓋上蓋子，密封保存，可以存放半年都不會壞</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">烹飪技巧：</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">1、洋姜（鬼子姜）表皮上的泥特別多，不容易清洗，先把它放在水中浸泡一會，然后用小牙刷把不容易清洗的地方刷干凈</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2、洋姜（鬼子姜）切好之后，晾曬的時(shí)候，要把切口處翻過來朝上，這樣容易晾曬里面的水分</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">3、密封罐要在無生水生油的情況下使用，這樣才能確保洋姜（鬼子姜）不會壞，可以很好的延長存放的時(shí)間</h3>