【紅紅火火過大年】吃在新年之閩南美食好味道

長頸鹿小公主

<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">新年將至，你還記得閩南小時(shí)候的年味嗎？家里會(huì)蒸糯糯的甜粿，會(huì)做甜香的碗糕，會(huì)有酥脆的點(diǎn)心……傳統(tǒng)的工藝，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">吃出幸福的味道。二實(shí)幼大班的小朋友們正在做這件事......</span></h3> 大一班：軟糯甜粿 <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">甜粿是福建閩南地區(qū)傳統(tǒng)的小吃，農(nóng)歷年初的一種民俗。甜粿形似滿月，顏色潔白，質(zhì)地軟嫩，氣味芳香，清甜可口。它以優(yōu)質(zhì)大冬糯米、白砂糖、蜜冬條、金橘、香料等為原料。涼涼糯糯甜甜的甜粿是作為茶點(diǎn)的首選之一。</h3> 大二班：酥脆南瓜炸 <h1 style="text-align: center; "><br></h1> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">炸南瓜也是人們節(jié)慶時(shí)作為甜點(diǎn)的一道小吃。南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩。大二班的小朋友們將南瓜變成絲，再揉成團(tuán)，加上面粉入鍋炸至金黃，品嘗起來酥酥脆脆，可好吃了！</h3> 大三班：Q彈菜包粿 <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">菜包粿又叫菜粿，是一種有名的特色風(fēng)味小食，極具地方特色。甜的、咸的、酸的、辣的，諸味俱全，引人垂涎。大四班的小朋友們親手制作出咸味的菜包粿，香味撲鼻，催人食欲。</h3> 大四班：甜香碗糕 <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">碗糕，是閩南人打小就愛吃的一種美食，寓意發(fā)家致富、幸福安康。閩南俗語有言：“煎粿蒸糕‘發(fā)’新年?！倍诟恻c(diǎn)中，因碗糕的制作過程需經(jīng)過發(fā)酵，人們?nèi)∑洹鞍l(fā)”的寓意，象征發(fā)達(dá)、發(fā)財(cái)、發(fā)家致富，以此寄托心中美好的祝愿。此外，碗糕發(fā)得適當(dāng)，旺火蒸，頂部就會(huì)有四五個(gè)脹開的口子，像一張“笑臉”，象征全家歡歡喜喜笑呵呵。由此，逢年過節(jié)吃碗糕的習(xí)俗延續(xù)至今。</h3> 大五班：美味煎嘚 <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">煎嘚是閩南人以地瓜粉為原料的一種家常小吃，口感粘稠Q彈。在閩南地區(qū)，軟綿綿、黏糊糊的煎嘚在品貌上看起來可做補(bǔ)天之用，加上民間煎嘚后，雨天大多都能神奇結(jié)束，所以有“煎嘚補(bǔ)天”之說，并流傳至今，成為一種有趣的食俗。</h3>