<h3> </h3><h3> </h3><h3> </h3><h3>圖片拍攝\美食制作\文字編輯 圓圓棱角</h3><h3> </h3><h3> </h3><h3> </h3> <h3>季節(jié)要么熱烈，要么蕭瑟。北方的冬日，沒(méi)有了往日的姹紫嫣紅，水瘦山寒，萬(wàn)物料峭，卻用簡(jiǎn)單的線條，勾勒出素白的畫(huà)。冬日安靜純粹，有著素凈的美。冬日是涼薄的，細(xì)碎的腳步踩著冬日的陽(yáng)光，所以更珍惜陽(yáng)光的溫暖。</h3><h3><br></h3> <h3>冬天可以放慢腳步，做自己喜歡的事，靜靜地聽(tīng)喜歡的歌，然后煮一鍋粥、煲一鍋湯，又或是準(zhǔn)備一桌好菜，柴米油鹽也有細(xì)水長(zhǎng)流的溫情，淺唱著人間煙火。即使外面天寒地凍，心也溫暖如春，享受著冬日的安詳，享受著美食帶來(lái)的愉悅。</h3> <h3>今天我來(lái)分享兩道不用烤箱，不用電飯煲就能做的小面點(diǎn)和一道簡(jiǎn)單的甜品。</h3> <h3>冬日的午后來(lái)塊蛋糕最愜意。</h3> <h3><b> （一）橙汁蛋糕</b></h3><h3><br></h3><h3>用橙子來(lái)做一個(gè)橙汁蛋糕，來(lái)看看制作方法吧。</h3><h3>所用食材:低筋面粉、白砂糖、玉米油、雞蛋、橙子。</h3><h3><br></h3> <h3>橙子一個(gè)洗凈，把中間的切成一個(gè)厚片。碗內(nèi)刷一層薄油，將切下橙片放入碗底。</h3> <h3>將切剩下的橙子??擠出橙汁備用。</h3> <h3>盆內(nèi)打入三個(gè)雞蛋，適量白糖（約25克左右），</h3> <h3>本打算用電動(dòng)打蛋器打發(fā)蛋液，打的好辛苦也沒(méi)動(dòng)靜，臨時(shí)改變戰(zhàn)術(shù)，加入了少許酵母和無(wú)鋁泡打粉。??</h3> <h3>在蛋液中篩入適量的低筋面粉約100克左右，倒入適量玉米油，再倒入擠好橙汁。</h3> <h3>翻伴均勻至沒(méi)有干粉，如圖的稠度即可。</h3> <h3>將蛋糊倒入有橙片的碗中，震出氣泡（這一步我忘了，蒸出來(lái)有少許的氣孔????）放在有溫度的地方，發(fā)酵30分鐘。</h3> <h3>開(kāi)水入鍋，蒸30分鐘左右，關(guān)火，再燜5分鐘，懷著忐忑的心情出鍋了。</h3> <h3>倒扣在案板上，亮相，不錯(cuò)哎，陣陣蛋香撲鼻。</h3><h3><br></h3> <h3>裝盤(pán)，曬圖，美噠噠！</h3> <h3>切開(kāi)看一下里面的樣子，相當(dāng)不錯(cuò)哦。</h3> <h3>迫不及待嘗一口，滿口濃郁的蛋香、橙子的清香，甜味適中。</h3> <h3>切開(kāi)來(lái)擺盤(pán)曬圖，怎么樣，你還喜歡嗎！</h3> <h3>坐下來(lái)，感受最幸福的時(shí)刻，便是享受自己做的美食了。</h3> <h3><b> （二）焦糖布丁</b></h3><h3><br></h3><h3>再來(lái)分享一道用雞蛋、橙子??做的時(shí)尚甜品——焦糖布丁</h3><h3>所需食材:雞蛋、橙子、溫牛奶、白糖、植物油</h3> <h3>（一）碗中打入兩個(gè)雞蛋攪散，倒入一袋溫牛奶，放入適量的白糖攪拌均勻備用。</h3><h3>（二）橙子??一個(gè)，切成兩半，擠出橙汁備用</h3> <h3>（三）鍋燒熱放入適量的白糖，小火翻炒，炒出焦糖，倒入橙汁，小火熬至粘稠，倒入碗中。</h3> <h3>（四）碗內(nèi)刷上植物油，用濾網(wǎng)把攪拌好蛋液過(guò)濾到碗內(nèi)，蒸鍋內(nèi)水燒開(kāi)，放入蛋液，蓋上蓋子，防止水蒸汽回流，中火蒸制10分鐘。</h3> <h3>10分鐘后取出，稍涼一會(huì)，用盤(pán)子倒扣在碗上翻面，澆上熬好的焦糖汁即可。</h3> <h3>用刀切成小塊，撒些葡萄干，美味的焦糖布丁即成。</h3> <h3>美食特點(diǎn):入口滑滑嫩嫩，有焦糖的甜，橙子的果香，很不錯(cuò)哦。</h3> <h3>人們都說(shuō):甜品是女人的第三個(gè)胃。</h3><h3>那么讓你住進(jìn)我的胃里，喚醒沉睡的味蕾，與甜品相濡與沫吧。</h3> <h3><b> （三）蒸面包</b></h3><h3><br></h3><h3>再來(lái)分享一個(gè)蒸面包的做法，不用烤箱，也不用電飯煲，照樣可以做出好吃松軟的面包來(lái)。所需食材:面粉、雞蛋、白糖、牛奶、玉米油、酵母</h3> <h3>來(lái)開(kāi)始制作吧。</h3><h3>大約300克左右面粉，3克酵母，40克白糖，打入一個(gè)雞蛋，用200克牛奶攪拌成面穗（由于面粉的干濕程度不同，自行增減用量），再倒入適量的食用油，加了油的面團(tuán)會(huì)更柔軟，揉成一個(gè)光滑柔軟的面團(tuán)。</h3> <h3>成型后的面團(tuán)放在硅膠墊上反復(fù)推拉揉搓，重復(fù)這個(gè)過(guò)程大概10分鐘，一直到撕開(kāi)面團(tuán)有一層薄膜，面團(tuán)已經(jīng)很有筋性了。</h3> <h3>然后把面團(tuán)分成四個(gè)劑子，揉成圓形依次放在一個(gè)干凈無(wú)水的容器里，記得盆里要刷上一層植物油，防止粘連。蓋上保鮮膜密封發(fā)酵。</h3> <h3>面發(fā)酵至八分滿，已經(jīng)胖乎乎很可愛(ài)了，表面涂抹一層蛋黃液，這樣蒸出來(lái)的面包更好看。</h3> <h3>表面撒少許黑芝麻，蓋上保鮮膜密封，保鮮膜一定要包緊哦，蒸汽水滴到保鮮膜上會(huì)把發(fā)酵好的面壓陷下去，我第一次做就犯了這樣的錯(cuò)誤。????</h3> <h3>涼水放入蒸鍋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸40分鐘，再燜5分鐘即可出鍋。</h3> <h3>看看，賣相還不錯(cuò)吧，顏值在線，趕緊多拍幾張美照吧！</h3> <h3>掰開(kāi)看一下，整體均勻細(xì)膩，蓬松暄軟，找回了那種老面包的感覺(jué)。</h3> <h3>美食特點(diǎn):蓬松、暄軟、勁道，有淡淡的奶香和蛋香味，是早餐不錯(cuò)的選擇。</h3> <h3>生活其實(shí)很簡(jiǎn)單，一首單曲循環(huán)，一份自己做的美食，此時(shí)此刻，我就只想坐下來(lái)，好好享受自己做的美食。</h3> <h3>做吃食是一種幸福，品味是一種情趣，更是一種快樂(lè)。把簡(jiǎn)單的生活打理的有聲有色，快樂(lè)一點(diǎn)也不復(fù)雜。守著日子的恬靜，守著內(nèi)心的平淡而不平凡的夢(mèng)，在冬日的涼薄中安度溫情時(shí)光。</h3>