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馬大廚（二十五）——蒸雞蛋羹

馬少平

<h3>在朋友圈發(fā)過幾次雞蛋羹，常有朋友問如何做的，為啥自己做的總是成蜂窩狀。今天就說說如何做雞蛋羹，幾個要點做到了，人人都可以做出好看又好吃的雞蛋羹。</h3> <h3>取雞蛋一個，打在小碗中。</h3> <h3>按照1：2.5左右的比例準(zhǔn)備白開水，溫的或涼的都可以，只要不太熱就可以。<br></h3><h3>（放白開水是要點之一）</h3><h3></h3> <h3>加適當(dāng)?shù)柠}，沿一個方向攪拌。</h3> <h3>用勺子飄去上邊的泡沫。（這是要點之二）</h3> <h3>蒸鍋放水，燒開后，放入攪拌好的雞蛋。（水開后再放入是要點之三）</h3> <h3>放雞蛋液的碗要加蓋，或者用盤子蓋上。（這是要點之四）</h3> <h3>加鍋蓋蒸8分鐘，到點后關(guān)火等2分鐘再揭開鍋蓋。（時間不能太長，這是要點之五）</h3> <h3>蒸好后加點醬油、香油。好看又好吃的雞蛋羹就做好了。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">更多的內(nèi)容，請點擊下面鏈接，看馬大廚全集。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><a href="http://www.kamkm888.com/c/6722382/1?v=4.8.1" target="_blank" class="link" style="white-space: pre-wrap; font-family: PingFangSC-light;"><span class="iconfont icon-iconfontlink">&nbsp;</span>馬大廚全集</a></h3>