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臘八粥之混泥土

工程師

<h3> 2019年1月13日是農(nóng)歷十二月初八，古代稱為“臘日”，也稱“臘八節(jié)”。在這一天有吃臘八粥的習(xí)俗，臘八粥也叫“七寶五味粥”。精心熬制的臘八粥，粥中各谷物組分均勻分布，沒(méi)有離析、分層現(xiàn)象。粥表面光亮有光澤，粥中的花生、紅棗、桂圓等大顆粒均勻地分布在大米、小米及粥體中間，卻沒(méi)有析出水來(lái)。好的臘八粥，在輕輕攪動(dòng)粥體時(shí)，整體運(yùn)動(dòng)，均勻分布，無(wú)分層現(xiàn)象。<br></h3><h3><br></h3><h3> 看著臘八粥的狀態(tài)，腦海中不由得浮現(xiàn)出混凝土拌合物的狀態(tài)，我們精心配制的混凝土拌合物也應(yīng)該像臘八粥一樣勻質(zhì)性良好，各組分均勻分布，具有良好的工作性。這是我們配制混凝土的目標(biāo)，也是對(duì)混凝土工作性的追求。</h3><h3> </h3><h3> </h3><h3> 混凝土拌合物的工作性，通常包括流動(dòng)性、粘聚性、保水性，工作性良好的拌合物在施工過(guò)程中易于密實(shí)，不產(chǎn)生離析分層，無(wú)明顯泌水現(xiàn)象。混凝土拌合物的砂漿與粗骨料的離析、分層易造成凝結(jié)硬化過(guò)程中，收縮不均增大裂縫產(chǎn)生的幾率，離析泌水的混凝土容易產(chǎn)生沉降裂縫。此外，大量的泌水造成混凝土拌合物表層水膠比過(guò)大，表面強(qiáng)度降低，易出現(xiàn)起粉、起砂現(xiàn)象。因此，配制出像臘八粥一樣狀態(tài)良好的混凝土拌合物是努力追求的目標(biāo)也是努力的方向。</h3><h3><br></h3><h3> 要熬制出味道甜美的臘八粥，首先要選擇質(zhì)量?jī)?yōu)良的食材，如白米、紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生等原料，“臘八”中有個(gè)“八”字，配料時(shí)都以湊齊八樣為宜。其次，要按照一定的熬制方法，精心熬制，如在臘月初七的晚上，就開(kāi)始洗米、泡果、剝皮、去核、精揀，然后在半夜時(shí)分開(kāi)始煮，再用微火燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好。這樣從選材到工藝都精心、細(xì)致，才用可能熬制出味道可口的“臘八粥”，如果食材質(zhì)量差或熬制方法不當(dāng)（熬糊了），用再多的白糖等調(diào)料也難以獲得滿意的味道。</h3><h3><br></h3><h3> 其實(shí)，配制混凝土又何嘗不是如此，不合格的原材料，如砂石含泥量超標(biāo)，不當(dāng)?shù)呐浜媳仍O(shè)計(jì)設(shè)計(jì)，想通過(guò)外加劑獲得滿意的工作性，往往是難以達(dá)到的，往往保證了強(qiáng)度，卻難以控制其他性能指標(biāo)。設(shè)計(jì)混凝土配合比時(shí)應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：（1）工程部位、氣候環(huán)境特點(diǎn)以及施工工藝對(duì)混凝土性能要求；（2）水膠（灰）比與強(qiáng)度耐久性的關(guān)系；（3）漿體用量與工作性的關(guān)系；（4）粗骨料用量與工作性以及其自身空隙率的影響。</h3><h3><br></h3><h3> 混凝土拌合物和臘八粥一樣都是有很多不同的顆粒組成的混合體系，也需要精心的配制才有可能獲得滿意的工作性。如果想讓體系中粒徑較大的粗骨料像桂圓、花生和紅棗一樣懸浮在拌合物中不發(fā)生分層。</h3><h3><br></h3><h3> 首先，粗骨料顆粒下沉速度的快慢，一方面受粗骨料自身重力的因素，如顆粒粒徑越大或者密度越大，質(zhì)量大下沉速度相對(duì)越快，反之骨料下沉速度變慢；另一方受漿體與細(xì)骨料砂組成的砂漿稠度的影響，砂漿稠度越大阻礙骨料下沉的浮力也越大，砂漿稠度的大小受水膠比的影響和砂率大小的影響。如低強(qiáng)度等級(jí)混凝土水膠比通常較大，往往通過(guò)增大砂率來(lái)提高砂漿稠度，改善混凝土粘聚性和保水性，阻止混凝土拌合物離析分層。</h3><h3><br></h3><h3> 稠度合適，分層的臘八粥往往通過(guò)細(xì)火慢熬，慢慢減少多余的水分，使稠度合適。</h3><h3>混凝土拌合物要獲得滿意的工作性，也應(yīng)控制用水量，即在水膠比一定的條件下，選擇適宜的用水量，使?jié){體填充骨料的空隙，剩余漿體滿足設(shè)計(jì)工作性要求。用水量過(guò)大，造成漿體過(guò)多，不利于混凝土體系穩(wěn)定性，也不利于經(jīng)濟(jì)性的降低，用水量較小，漿體不足，容易造成混凝土粘聚性差，流動(dòng)度不足。因此，用水量不宜過(guò)多或過(guò)小。</h3><h3><br></h3><h3> 生產(chǎn)過(guò)程中，要獲得滿意的工作性，重點(diǎn)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)，僅供參考，不當(dāng)之處，請(qǐng)指正：</h3><h3><br></h3><h3> （1）選擇質(zhì)量良好的原材料</h3><h3> 一般來(lái)說(shuō)，原材料質(zhì)量好，與外加劑適用性較好，利于混凝土拌合物狀態(tài)的保持。如含泥量低的砂石對(duì)外加劑的吸附小，混凝土拌合物初始工作性和經(jīng)時(shí)損失都低于含泥量較高砂石的工作性。</h3><h3><br></h3><h3> （2）重視砂石原材料復(fù)配使用</h3><h3>隨著混凝土生產(chǎn)方量的日益增加，砂石原材料的級(jí)配常有不合格現(xiàn)象，通過(guò)不同粒徑的砂石復(fù)配可以將不合格的級(jí)配變?yōu)楹细?。例如，兩種不同粒徑的粗骨料，經(jīng)過(guò)不同比例的試驗(yàn)可以的獲得較低的空隙率；砂細(xì)度模數(shù)較大的粗砂和細(xì)度模數(shù)較小的細(xì)砂按照一定的比例可以獲得滿足混凝土配制要求的中砂。</h3><h3><br></h3><h3> （3）漿體稠度與砂漿稠度</h3><h3>漿體稠度的大小受水膠比直接影響，對(duì)混凝土拌合物的勻質(zhì)性有重要的影響。水膠比小，漿體稠度大，粗骨料下沉速度會(huì)減慢，但混凝土工作性也會(huì)降低。此外，外加劑用量對(duì)漿體稠度也有重要影響，水膠比較大時(shí)，漿體稠度小，易使用較低的外加劑用量獲得滿意的稠度，在水膠比較低時(shí)可以用增加外加劑用量的方式獲得滿意漿體稠度。水膠比一定時(shí)，適當(dāng)增加砂率，砂漿稠度變大，同樣減少砂率，砂漿稠度降低。</h3><h3><br></h3><h3> （4）粗骨料粒徑的選擇</h3><h3>在砂漿稠度一定的條件下，粗骨料粒徑越大，單個(gè)重量越大，下沉速度越快，反之，粒徑減小，下沉速度降低。因此，在拌合物工作性要求較大時(shí)，應(yīng)選擇粒徑較小的粗骨料，降低離析的程度。</h3><h3><br></h3><h3> （5）骨料體積</h3><h3>在滿足工作性要求時(shí)應(yīng)盡量采用較大的骨料體積，提高混凝土拌合物的穩(wěn)定性。但骨料體積也并非越大越好，過(guò)多的骨料會(huì)造成混凝土干澀、密實(shí)性差，易分層。因此，應(yīng)根據(jù)混凝土拌合物設(shè)計(jì)要求，選擇合適的骨料體積。</h3><h3><br></h3><h3> 過(guò)了臘八就是年，快要回家了，想想都激動(dòng)……</h3>