薺菜忙中閑（鄧朝平） <h1> 前天一早收到一個(gè)包裹??，拿回家后束之高閣，沒(méi)當(dāng)一回事。到了夜晚拆開(kāi)，才發(fā)現(xiàn)是女兒網(wǎng)購(gòu)的一箱薺菜，還很嬌嫩新鮮的模樣。</h1><h1><br> 因?yàn)樘焐淹?，便沒(méi)有揀摘，隨手，連同泡沫箱一起擱置在陽(yáng)臺(tái)的窗臺(tái)上，卻忽略了灑灑水，保持它們的鮮活生命。就這樣，它們被迫繼續(xù)呆在箱子里，悶燒擠兌一起，該當(dāng)是折騰的夠嗆了。到了次日的午夜，去到陽(yáng)臺(tái)晾物品，才想起，吃驚不已。因?yàn)殛?yáng)臺(tái)臨江，寒風(fēng)并不憐香惜玉，竟將這些個(gè)原本鮮活的生命摧殘的萎靡不振，枯萎了不少，想必薺菜們內(nèi)心很是不爽。</h1><h1><br> 千里迢迢來(lái)到家里，沒(méi)有理由繼續(xù)讓它們餐風(fēng)宿露。于是，一株一株的梳理，剪取翠綠的葉子??，而后為它們梳妝沐浴，進(jìn)行全面的身體護(hù)理，直到夜色深沉，方才放過(guò)本座歇息。</h1><h1><br> 從百度了解到，薺菜還真的是好東西，可食可藥，舌尖上的尋味之旅，萬(wàn)千寵愛(ài)的寶貝。</h1><h1><br></h1><h1> 薺菜是野菜中的珍品。以其嫩莖葉作蔬菜食用，其味清香鮮美，含有多種氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。薺菜吃法也很多，葷素烹調(diào)均可，如清炒、煮湯、涼拌。薺菜餃子、薺菜餛飩、薺菜包子、作春餅及薺菜豆腐羹等，清香可口，風(fēng)味獨(dú)特，柔嫩鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們喜食的野菜。薺菜糊古稱“百歲羹”，老人常食既防病又延年。</h1><h3><br></h3><h1> 薺菜含有較多的維生素A，對(duì)白內(nèi)障和夜盲癥等眼疾有一定治療作用。薺菜可使胃腸道清潔，還可以降低人體血液中的膽固醇含量，同時(shí)降低血糖。薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。</h1><h3><br></h3><h1> 薺菜，田間地頭隨處可見(jiàn)，只要有心，稍費(fèi)體力活，便可以獲得豐收，也印記了采摘樂(lè)趣和滿滿的歡樂(lè)回憶。</h1>