<h3>番茄炒茄子：健康一生(親自下廚)</h3><h3>照片：健康一生制作</h3><h3>注：夏天就饞這菜，長勁不長肉，下酒又下飯，兩天不吃饞得慌！</h3> <h3>制作配料：</h3><h3>茄子1-2個 西紅柿2-3個 辣椒1-2個 大蒜3個 小蔥適量 清水半碗 生抽2勺 淀粉1勺 番茄醬2勺 鹽1勺 白糖1勺<br></h3><h3>注：根據(jù)人數(shù)增加。</h3> <h3>制作方法：</h3><h3>1、茄子洗凈切成長條；番茄去皮切成小塊，青椒切成絲，大蒜、小蔥切末備用；<br></h3> <h3>2、平底鍋放比炒菜稍微多些的油，放入茄子翻炒至變軟；</h3> <h3>3、清水半碗 生抽2勺 淀粉1勺 番茄醬2勺 鹽1勺 白糖1勺調(diào)成汁；</h3> <h3>4、另起鍋放入適量的植物油，放入大蒜末炒香，放入番茄塊翻出汁；</h3> <h3>5、放入茄子、青椒絲翻炒均勻；</h3> <h3>6、倒入調(diào)好的淀粉質(zhì)勾芡至濃稠狀態(tài)即可；出鍋之前加入蔥花即可；</h3> <h3>7、這樣一道不過油不油膩的番茄燒茄子就好了，酸甜開胃超下飯。</h3>