陳彬偉 <h3>牛軋?zhí)侵谱鬟€是較簡單的。</h3><h3>首先準(zhǔn)備好工具，平底鍋、硅膠鏟、電磁爐、封口機(jī)、糖紙（糖袋）、模具、電子秤等。</h3><h3>原料可以根據(jù)自己喜好來準(zhǔn)備。主料有棉花糖、黃油、奶粉、堅(jiān)果類。</h3> <h3>制作牛軋?zhí)巧俨涣四谭?，用普通全脂奶粉就行?lt;/h3> <h3>花生碎放糖里好吃又實(shí)惠，這個是堅(jiān)果主料呢！</h3> <h3>各種堅(jiān)果都可以放，反正是不計(jì)成本私享版牛叉糖?；ㄉ献雍颂胰剩麠椘_心果，葡萄干、黑加侖、蔓越莓、干果條。五花八門放進(jìn)去，注意堅(jiān)果量不要超過棉花糖。</h3> <h3>喜歡什么放什么。。。</h3> <h3>芝麻增香有必要。</h3> <h3>制作的第一步，熱鍋化黃油。一定要小火，留住營養(yǎng)，化糖不粘鍋。</h3> <h3>倒入棉花糖。把握好比例，不會查配方用電子秤精量。一般一鍋30-50克黃油，200-300克棉花糖，100-150克奶粉，也可以加入適量可可粉、抹茶粉等制成特色風(fēng)味的，堅(jiān)果根據(jù)喜好適量放，喜歡脆酥口感可以加入餅干制成雪花酥。也可以問度娘做各種口味的。</h3> <h3>用不粘鍋小火融化棉花糖，不會糊鍋。糖化了放入差不多比例奶粉，不要太多就行。</h3> <h3>攪拌均勻。動作要輕快，最好用烘焙專用硅膠鏟，不粘鍋不累人。</h3> <h3>加入各種堅(jiān)果各種料，攪拌攪拌牛軋?zhí)恰?lt;/h3> <h3>充分?jǐn)嚢杈鶆?，撒上熟芝麻，也可以撒點(diǎn)奶粉。</h3> <h3>倒入定型模具冷卻，常溫兩小時，冰箱冷凍二十分鐘左右，變硬了就可以取出來，不能凍太硬，不然不好切還容易斷。</h3> 原味、抹茶、巧克力等各種口味，吃起來口感豐富。<h3><br></h3> <h3>分割切塊，放入冰箱繼續(xù)凍幾分鐘。</h3> <h3>接下來就可以包裝了。經(jīng)典糖紙卷一卷兩頭擰一擰就好了，裝糖袋需要封口機(jī)熱壓一下。</h3> <h3>五彩繽紛光看著都挺美，聞一聞想流口水。</h3> <h3>量多存放冰箱，先冷凍變硬再冷藏，放一兩個月沒問題。</h3> <h3>過年了制作一些糖果，既體驗(yàn)了親手制作的樂趣，又收獲和人分享甜蜜的喜悅。怎么樣，要不要親手嘗試一下？</h3>