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黑龍江電視臺《龍菜傳奇》海倫大豆專題攝制完成

楊盛文

<h3>　　1月 11日-13日，為宣傳弘揚中國優(yōu)質(zhì)大豆之鄉(xiāng)--黑土硒都海倫的豆腐淵源歷史以及豆腐文化，黑龍江電視臺文體頻道《龍菜傳奇》紀(jì)錄片攝制組一行六人到海倫市進行實地拍攝，在海倫市糧食局、大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、宣傳部、文廣新局、電視臺等部門的陪同下，攝制組先后到海倫市成瑞工貿(mào)大豆收購及清選現(xiàn)場、福民鄉(xiāng)眾福村“四大坊”傳統(tǒng)豆腐制作現(xiàn)場進行了實地拍攝。從事烹飪行行業(yè)近 50年、多次參加黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人接待工作的中國烹飪大師孟憲澤（現(xiàn)任馬迭爾集團賓館副總經(jīng)理）和李振榮（現(xiàn)任花園邨賓館副總經(jīng)理）還在德糧酒店現(xiàn)場制作了多道精美的大豆美宴，攝制組拍攝后將制作專題片在省電視臺播出，將會進一步提升海倫大豆的影響力。</h3><h3> 《龍菜傳奇》系列紀(jì)錄片，源于完成五位黑龍江本土國寶級烹飪大師的心愿，他們已經(jīng)年逾古稀，畢生的心愿就是能挖掘出寒地黑土上最具優(yōu)勢最好的綠色食材，打造出龍江自己的“龍菜”菜系并將龍菜技藝和文化傳承下去。紀(jì)錄片以龍菜菜系的打造、傳播、傳承為背景，向世人展示廣袤豐饒的龍江大地上，幾位年逾古稀的烹飪大師，在白山黑水間尋覓當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)特色食材，并根據(jù)食材量身打造龍江“龍菜”的故事。紀(jì)錄片在黑龍江全省范圍內(nèi)取景，歷經(jīng)春夏秋冬，足跡遍及“三花五羅十八子”、五谷山珍、本土少數(shù)民族特色地域等各種龍江優(yōu)質(zhì)食材產(chǎn)地，在尋覓、介紹龍江優(yōu)質(zhì)食材、展示老一輩烹飪大師高超技藝、匠人精神、傳承情懷的同時，也在世人面前展現(xiàn)出一幅壯闊雄美的龍江山河、城市風(fēng)情畫卷。紀(jì)錄片由黑龍江廣播電視臺資深紀(jì)錄片創(chuàng)作團隊創(chuàng)作，敘事平實，內(nèi)容深刻，人物刻畫豐滿厚重，通過一個個真實生動的故事，展現(xiàn)一年四季龍江大地的豐饒物產(chǎn)。既有食材的溯源文化，又有百姓當(dāng)下的真實生活，有龍江少數(shù)民族文化風(fēng)情，更有大師廚藝的完美展現(xiàn)。用獨特的視角傳播“龍菜”文化，打造龍江各地美食文化名片，助力龍江食材和龍菜文化傳播世界。紀(jì)錄片時長為 8-10分鐘，每周末在黑龍江電視臺文體頻道播出。</h3>