今天，和親們分享一種高顏值包子——香菇包子的做法。 是不是和香菇很像呢？ 來(lái)和Lm一起做吧?? 酵母和面，放溫暖處發(fā)酵至蜂窩狀。 揉和，排氣，至表面光滑。 切下四分之一左右的樣子，放在一邊留著做香菇腿兒。 將切剩下的四分之三的面團(tuán)分成大小均勻的小團(tuán)。 搟皮，放餡，包起。 留出一小揪。 捏著那一小揪將包子的光滑面沾滿可可粉。
面朝上，擺在蒸屜上。 將剛才留出的四分之一面團(tuán)均勻地分成和包子數(shù)目相等的份。 搓成一頭粗一頭細(xì)的小面段。 全部放進(jìn)蒸屜。 大火上汽之后中火15分鐘。
關(guān)火，不要開蓋，燜5分鐘。
開蓋，取出，晾涼。 反面用筷子戳一個(gè)小洞。 把香菇腿兒放進(jìn)去。 完工。 特寫。 享用吧??