<h3> 原創(chuàng)文字 甜甜的媽</h3><h3> 擺盤制作 甜甜的媽</h3><h3> 手機(jī)拍攝 甜甜的媽</h3> <h3>土豆，外表粗獷內(nèi)心精致，嬌小的身軀蘊(yùn)含著大能量。就如田野里的一縷清風(fēng)抑或是山間潺潺流淌的一汪清泉。貌不驚人言不壓眾，靜靜地安放著恬淡平和的靈魂。淺嘗幾口，如沐春風(fēng)，讓人神清氣爽怡然愜意。</h3> <h3>冬季土豆當(dāng)家！此刻的土豆綿軟清甜，細(xì)膩粉嫩，所有一季的養(yǎng)分都凝聚其中，厚積薄發(fā)，只待你輕搖它柔軟的腰身，或炒或燉，或涮或湯，或剁碎成餡兒，少許調(diào)料點(diǎn)綴，刺撓撫慰你身體的每一個(gè)細(xì)胞。</h3> <h3>土豆?fàn)I養(yǎng)豐富價(jià)廉物美，無論是小菜配菜主菜還主食副食甜品點(diǎn)心甚至零食，它都能恰如其分處之泰然！既經(jīng)得起繁華也守得住平淡。實(shí)乃老百姓家常便飯中不可或缺的美食。</h3> <h3>下面，我就隨意挑選幾樣家常做法，論述一下土豆的小個(gè)子大能量！????</h3> <h3><span style="color: rgb(176, 79, 187);"><b>一、土豆素什錦</b></span></h3> <h3><br></h3><h3>食材，土豆半個(gè)，胡蘿卜半根，香豆干三塊，蒜苗200克，廣式香腸半根。</h3> <h3>所有食材洗凈，胡蘿卜切絲，土豆切絲，豆干切絲，蒜苗切小段，香腸切成小段。</h3> <h3>熱鍋涼油，煸炒胡蘿卜絲。充分釋放胡蘿卜素。</h3> <h3>如圖，變色后倒入剩余食材。</h3> <h3>加入適量鹽，蠔油，翻炒片刻，出鍋即可。</h3> <h3>清新爽口，下飯伴侶。</h3> <h3><span style="color: rgb(255, 138, 0);"><b>二、家常炒土豆絲</b></span></h3> <h3><br></h3><h3>炒土豆絲實(shí)在是太普通的菜了，但并非人人都能掌控到位！如何將一盆清炒土豆絲炒得山青水秀爽脆可口呢？來來來，聽吃貨與你一一道來！</h3> <h3>首先，切絲要粗細(xì)均勻，這可以借助工具。市面上各種神器五花八門，請(qǐng)各自百度，在此不再贅述。</h3> <h3><br></h3><h3>其次，切完請(qǐng)泡入涼水中，防止氧化，拉低顏值。滴幾滴白醋也是極好的。</h3> <h3><br></h3><h3>最后，快速翻炒，少許鹽，兩分鐘，一盆色香味俱全顏值逆天的土豆絲出鍋了！</h3> <h3><br></h3><h3>另外，也可以炒成魚香味，放幾粒花椒兩個(gè)辣椒半勺香醋，不知不覺就盆底朝天了??????</h3> <h3><span style="color: rgb(237, 35, 8);"><b>三、拔絲土豆</b></span></h3> <h3><br></h3><h3>原料：蒸熟的土豆300克，冰糖70克，糖桂花少許，色拉油半瓶。<br></h3><h3>1、連皮蒸熟的土豆取出一半，剝?nèi)ネ馄ぁ?lt;/h3><h3>2、改刀切成滾刀塊。</h3><h3>3、鍋中倒入半鍋色拉油，油溫升至五成熱，倒入土豆，炸至金黃，撈出。</h3><h3>4、鍋中留有底油，倒入冰糖、糖桂花和少量水，開小火慢慢炒糖。</h3><h3>5、待糖汁表面的大氣泡變小，糖已開始變微微有點(diǎn)淺紅色時(shí)，馬上將炸過的土豆倒入鍋中攪動(dòng)，讓糖汁濃稠均勻地掛在每塊土豆表面，迅速起鍋。</h3><h3>6、乘熱上桌，同時(shí)端上一碗涼水。</h3> <h3>友情提示：親，涼水不是喝的，是蘸拔絲土豆的！糖絲遇涼水迅速凝固，形成外脆里嫩的口感。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>此菜看似簡單實(shí)則火候極難把控，火太小糖融化不充分成顆粒狀，火大了糖色暗黑又拉不出絲，建議初學(xué)者在專業(yè)人士指導(dǎo)下操作。</h3> <h3><span style="color: rgb(57, 181, 74);"><b>四、瑩潤土豆泥糕</b></span></h3> <h3>1、將剛才蒸熟剩下的土豆取出來。</h3><h3>2、把剝?nèi)ネ馄さ耐炼狗湃胧称繁ｕr袋中，同時(shí)加入白糖，用搟面杖壓成泥狀。</h3><h3>3、取出西點(diǎn)模具，把土豆泥仔細(xì)地放入模具，壓瓷實(shí)。</h3><h3>4、倒扣模具，把土豆泥糕成品擺放在盤中，淋上桂花糖和蜂蜜。</h3><h3>史上最簡單甜點(diǎn)完成！推薦指數(shù)五顆星。????????????</h3> <h3>你無法想象，在那粗獷豪放的外表下竟然隱藏著粉嫩柔軟的少女芯！細(xì)膩精致絲絲入扣仿佛繡花針落地。</h3> <h3><span style="color: rgb(22, 126, 251);"><b>五、土豆燉紅燒肉</b></span></h3> <h3><br></h3><h3>食材，兩個(gè)土豆，五花肉500克，蔥姜蒜，花雕酒一瓶</h3> <h3>所有食材洗凈，肉切成小方塊，土豆切成滾力塊，姜切片蔥切段備用。</h3> <h3><br></h3><h3>熱鍋涼油爆香蔥姜蒜。</h3> <h3>倒入五花肉，煸除多余油脂。</h3> <h3>倒入花雕酒，兩大塊冰糖，生抽老抽上色。</h3> <h3>倒入土豆塊。</h3> <h3>一個(gè)小時(shí)后，經(jīng)過時(shí)間和火候共同合作的杰作出爐了！不加一滴水，僅靠一瓶花雕和少許醬油慢火細(xì)熬煨成這濃油赤醬的一盤。土豆的輕盈飄逸包裹著豬肉的筋道醇厚，濃香四溢又層次分明，把肚子里幾百年前的饞蟲都勾出來了……</h3> <h3>順便曬一下來自德國漢堡的海鮮土豆鍋！小妞，你如此溫良恭儉讓，媽媽再也不用擔(dān)心你餓肚子了??????</h3> <h3>土豆，挾帶著泥土的芬芳和田野的清香跨越繁花似錦的春天驕陽似火的夏天風(fēng)輕云淡的秋天，在這萬物凋零的寒冬與你相遇?；没纱枷銤庥舻囊豢?，就只為滋潤你的心田，溫暖整個(gè)冬天。這是大自然的饋贈(zèng)！</h3>