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<h1><b><font color="#ed2308"> </font><font color="#010101"> </font></b></h1><h1><b><font color="#010101"> 制作/拍攝/后期:梅子</font></b></h1> <h3><b>放假了??，過年了??，家人團(tuán)聚了??，在這里先祝愿朋友們度過一個(gè)快樂的新年哦????????
每年最期盼的就是和家人一起吃一頓年夜飯了，幸福而溫暖。</b></h3><h3><b>由于飲食習(xí)慣的差異，各個(gè)地方的年夜飯自然都是不一樣的。像北方都是吃餃子，而我們南方都會(huì)做上一大桌子的菜，今天我就分享一下梅子親自做的年飯??。<br></b></h3><h3><br></h3> <h3> <b> 今年的主打菜“口味羊蹄”</b></h3><h3><br></h3> <h3><b>好吃的美食就應(yīng)該分享一下它的做法步驟：</b></h3><h3><b>1.燒水把羊蹄焯三到四次水，用刀把蹄子皮刮洗干凈。</b></h3><h3><b>2.把油燒熱放姜（姜要多點(diǎn)），花椒，桂皮，八角，然后把羊蹄下鍋爆炒，在放豆瓣醬，一瓶蓋白酒，一瓶蓋白醋，一瓶蓋醬油和生抽，干辣椒，二小飯碗水。</b></h3><h3><b>3.撈起放電高壓鍋，調(diào)到蒸雞那擋，時(shí)間大約二十分鐘。</b></h3><h3><b>4.完美出鍋</b>。</h3> <h3> <b>正宗山里溜達(dá)雞</b></h3><h3><b><br></b></h3> <h3>配料：黃芪，黨參，紅棗，姜片</h3><h3>高壓鍋燉三十分鐘，如果有紫砂鍋慢燉味道會(huì)更好。</h3> <h3> <b> 梅菜扣肉</b></h3> <h3>梅菜扣肉屬于湘菜中的名菜<br></h3><h3>遠(yuǎn)近有名，它們的搭配是非常絕配的，梅菜把扣肉的油汁吸入，扣肉又把梅菜香汁吸入，蒸出來的扣肉梅菜非常美味好吃。<br></h3><h3>現(xiàn)在每個(gè)城市都會(huì)有，也有好多朋友都會(huì)做這道菜，這里我就不介紹它的做法了。</h3> <h3> <b>“湘菜”五元肚片</b></h3> <h3>五元蒸肚片的配料：
豬肚一個(gè)，荔枝，桂圓，紅棗（干）,白蓮子，枸杞子，豬油（煉制）,料酒，鹽，胡椒粉，姜。
五元蒸肚片的做法：
1.將蓮子提前用水泡發(fā)備用；豬肚用刀割去油脂雜質(zhì)，用油和鹽揉搓后沖洗，放入沸水鍋內(nèi)焯過撈出，放入冷水內(nèi)刮去白膜皮，用清水沖洗干凈，再放入冷水鍋上燒開，除去異味，切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬的條，裝入碗內(nèi)，放入各種配料加半飯碗水，上高壓鍋蒸到八成爛取出。
2，撒上胡椒粉，完美上桌。<br></h3> <h3>五元蒸肚片的特色：軟爛濃香，甜咸適口。</h3> <h3> <b> 酸辣魷魚絲</b></h3><h3><b> 彩椒自己泡的，這道菜酸酸脆脆很是開胃，得到我家老太太和少爺?shù)恼J(rèn)同。</b></h3> <h3> <b>紅燒桂魚</b></h3> <h3>我們家是提前買來用鹽腌制二天，這樣肉會(huì)緊致。</h3><h3>配料：小辣椒，姜，蒜籽，醋，料酒，豆豉</h3><h3>做法：把腌制的魚洗凈把水吸干以防油濺身上，油燒熱放姜，然后放魚煎至二面稍黃，放各種配料，在放水，水蓋魚背即可，收汁，加醋加料酒，出鍋。</h3> <h3> <b>“冬筍臘肉”又名“節(jié)節(jié)高”</b></h3> <h3> <b>辣椒炒肉蓋鍋巴</b></h3> <h3> <b>臘八豆</b></h3><h3><b> 咱家自制</b></h3> <h3> <b>香芋南瓜</b>??</h3> <h3>做法：
1.香芋，南瓜切滾刀塊，南瓜比香芋易熟，塊頭應(yīng)比香芋大一些，不然后面南瓜都煮碎了，賣相可就沒那么好了。
2.把香芋和南瓜蒸熟。</h3><h3>3.熱鍋放油，燒熱后加入香芋塊炒香，加入適量鹽，加入南瓜塊一起翻炒均勻，加入香蔥即可出鍋。<br></h3><h3>注：為了顏色好看我使用蒸，如果嫌麻煩可以直接燜熟的，那樣色彩可以就會(huì)差點(diǎn)。</h3> <h3>香芋粉糯，南瓜香甜，除了不太下飯貌似沒啥缺點(diǎn)了??，非常適合老人小孩。<br></h3> <h3> <b>青菜</b></h3><h3><b>團(tuán)圓飯必不可少的一道菜，寓意是：清清白白。</b></h3> <h3> <b> 紅糖八寶飯</b></h3> <h3> <b> 冰糖果飯</b></h3> <h3><b> 青豆水果紅蘿卜</b></h3><h3><b> 這二個(gè)很搭也很配主要還很爽口??</b></h3> <h3> <b>銀耳蓮子湯圓</b></h3> <h3> <b>芥末黃瓜</b></h3> <h3> <b>闔家歡</b></h3><h3><b>最后來一張闔家歡，祝親愛的朋友們2019新年快樂！諸??事順利！</b></h3>