<h1>是誰(shuí)說(shuō)過(guò)，世界上第一個(gè)吃螃蟹的人是勇敢的人，而我有時(shí)間了，感覺(jué)到學(xué)會(huì)吃螃蟹也是一件不簡(jiǎn)單的事。</h1> <h1>吃螃蟹性子不可以太燥，需要有足夠時(shí)間一點(diǎn)點(diǎn)做好準(zhǔn)備工作：首先當(dāng)選擇膏滿黃滿活的螃蟹，用刷子刷凈，放些姜片中火蒸十幾分鐘（根據(jù)大小而定）；其次需要調(diào)好醬汁，兌一個(gè)三合油再好不過(guò)了:小磨香油兩滴，兩匙正宗十年的山西老陳醋，一湯匙海鮮醬油，鮮姜切細(xì)成丁末混合后待用</h1> <h1>母蟹圓齊，公蟹尖齊，母蟹有黃，公蟹有膏。吃蟹最好有工具，總想買一套蟹八件，但因吃蟹不多，所以想不必太講究，也害怕被人笑話，就一直沒(méi)買，每到有蟹子吃的時(shí)候，卻又苦于沒(méi)有專業(yè)工具總有一些小遺憾。</h1> <h1>還好，找了一些小工具，開始吃螃蟹，首先用剪刀減掉六跪二螯，六條腿的吃法是減掉一頭，用牙輕咬出蟹肉，然后蘸點(diǎn)汁料，蟹腿肉白嫩細(xì)膩，鮮美無(wú)比，螃蟹的兩個(gè)鉗子需用剪刀剪開一側(cè)，用工具掏出里面滿滿的蟹肉，一個(gè)有一口那么多，吃完兩口，仿佛過(guò)足了癮，看著腿殼，咋咋舌剩下的只是回味，其實(shí)這只是吃完第一步。</h1> <h1>去掉腮，掰開蟹殼，去掉殼里的胃，據(jù)說(shuō)胃在殼的中間嘴的后面，然后用小鏟子摳出殼兩側(cè)里塞滿的蟹黃，叉碎，用小勺盛點(diǎn)料汁拌勻，把蟹殼當(dāng)碗，用小勺攢成一小堆兒，放置嘴邊一口吃下去，嗯――鮮香味美，口齒生香，啥也不說(shuō)了！確實(shí)人生都要改變了。這是吃螃蟹的第二階段。</h1> <h1>吃蟹吃到最高境界就是最后一個(gè)主要部分了，如果說(shuō)吃蟹是一場(chǎng)戲，那么前邊的內(nèi)容只是序幕和開始，而真正頂級(jí)享受便是掰開蟹子，粘一下汁料放嘴里那一刻:還溫?zé)岬南銡庖鐫M口腔，當(dāng)你滿足下咽銷魂時(shí)，你會(huì)情不自禁嘖嘖贊嘆，人間竟有如此之美味！</h1> <h1>當(dāng)你大快朵頤里面的膏，蟹堡里的黃、肉，品足了鮮美的味道，吃盡了眼前這只整個(gè)螃蟹所有的時(shí)候，可以說(shuō)，你就吃到了回味無(wú)窮的完美層次……</h1> <h1>最后螃蟹剩下的是一只空殼，里面的精華已被你享盡，至此，你已經(jīng)結(jié)束對(duì)一只螃蟹的解讀，吃螃蟹需要仔細(xì)品，認(rèn)真做好每個(gè)環(huán)節(jié)，考量耐心，研磨時(shí)光，才能吃出節(jié)奏與韻味，你的口腔知道，你的胃也知道，你的靈魂更知道……從此，你可以橫行霸道了。</h1> <h1>人間有味是清歡，世間美味佳肴繁多，而吃螃蟹是如此美妙的一個(gè)過(guò)程，是需要有閑情逸致，是需要下功夫，也是需要逾越心理，你才能感覺(jué)到不一樣的味道。</h1><h1>其實(shí)，不管是吃東西也好，還是做事情也好，世間事不過(guò)如此，姑且第一個(gè)吃螃蟹的人勇敢，把吃螃蟹進(jìn)化成為文明優(yōu)雅的一種境界，更需要去努力。</h1><h1>因?yàn)橛眯?，才完美?lt;/h1> <h1>千里之音攝影文字 己亥年正月初二</h1>