<h3>過了三十是初一</h3><h3>初一過后初二祭祖</h3><h3>初三初四到初六會親朋</h3><h3>彌足珍貴的6天新年長假</h3><h3>就算是馬不停蹄</h3><h3>也總有會不完的面、聊不完的話</h3><h3><br></h3><h3>一轉(zhuǎn)眼</h3><h3>已是元宵</h3><h3>見面新年好的問候又要收藏住</h3><h3>留待來年</h3><h3><br></h3><h3>越來越覺得<br></h3><h3>過年于我</h3><h3>就是再一次</h3><h3>用味蕾去搜尋、回味</h3> <h3>家鄉(xiāng)的年味</h3><h3>以磨牙根的干貨、下酒的臘貨尤為重點</h3><h3>干貨如紅瓜子</h3><h3>家家戶戶有之</h3><h3>是年貨必備</h3><h3>或裝盤或放衣兜里隨身攜帶</h3><h3>總吃不厭<br></h3><h3><br></h3> <h3>芋頭圓、瓦角丁</h3><h3>兩種咸味風(fēng)格的年貨</h3><h3>雖屬小吃級別</h3><h3>卻在年的氛圍里占據(jù)重要地位</h3><h3>每年必有</h3><h3>不可或缺</h3><h3><br></h3> <h3>珊瑚條、狀元紅</h3><h3>同屬甜味</h3><h3>一則長條，甜淡而不顯，若有似無，吃到撐也吃不到膩歪</h3><h3><br></h3> <h3>一則紅潤圓滾，色澤鮮艷，外頭裹以白糖，</h3><h3>兩兩相襯越發(fā)晶瑩剔透，</h3><h3>勾引你的食欲</h3> <h3>燙皮</h3><h3>這份喜愛自是不必說</h3><h3>無論干的濕的</h3><h3>一年四季都不能解饞</h3> <h3>過年的另一個重頭戲</h3><h3>是臘貨</h3><h3>灌香腸、臘肉臘板鴨、牛肉巴</h3><h3>肝呀胗的</h3><h3>林林種種</h3><h3>不勝枚舉</h3> <h3>這些臘貨都是要趕在年前臘好</h3><h3>每年的年前</h3><h3>老天爺也必定會</h3><h3>抽出些陽光明媚的時日</h3><h3>看著家家戶戶</h3><h3>舉著一竹篙一竹篙的臘貨</h3><h3>每日早晚反復(fù)</h3><h3>在陽光下進進出出</h3><h3><br></h3> <h3>待到那些肉啊板鴨都曬得透亮?xí)竦轿涣?lt;/h3><h3>老天爺就給太陽放假</h3><h3>不插手人間事</h3> <h3>這些臘貨最好的去處<br></h3><h3>就是酒龍盤</h3><h3>來客人了</h3><h3>牛肉巴、鴨肝、鴨胗、鴨腳<br></h3><h3>被能干的主婦妝扮一新</h3><h3>紅辣椒青辣椒、大蒜子、香菜切碎剁成末</h3><h3>醬油著色，熱油蓋面</h3><h3>裝入酒龍盤</h3><h3>最是下酒好伴侶</h3><h3><br></h3> <h3>說到酒</h3><h3>一段有關(guān)酒的往日小插曲復(fù)又跳了出來</h3><h3>畫面中</h3><h3>一張小四方桌、桌上酒龍盤、一套杯盞</h3><h3>春日的陽光暖暖的照著</h3><h3>小庭院成了金色</h3><h3><br></h3><h3></h3> <h3>父親與客人相對而坐<br></h3><h3></h3><h3>互問安好間</h3><h3>父親抬手舉杯</h3><h3>將那桌上的小白瓷杯端起</h3><h3>敬而飲之</h3><h3>客人也同時端杯而飲</h3><h3>……</h3><h3>后來，客人跟我說</h3><h3>媽呀，我以為喝茶呢</h3><h3>第一次見這么喝酒！</h3><h3>第一次見這樣的下酒菜</h3> <h3><h3>灌香腸、臘板鴨臘肉等</h3><h3>同樣也是要入駐酒龍盤的</h3></h3><h3>臘肉</h3><h3>切成薄片</h3><h3>片片晶瑩剔透</h3><h3><br></h3> <h3>板鴨</h3><h3>切成小長條形</h3><h3>辣板鴨吃的是味道</h3><h3>全憑牙齒幫忙嚼出味</h3> <h3>香腸<br></h3><h3>切成橢圓形，厚薄適中，</h3><h3>肥瘦相間，白色為肥，暗紅為瘦</h3><h3>一片入嘴，既不肥膩，也不因過瘦塞牙縫</h3> <h3>家鄉(xiāng)的年</h3><h3>還有很多</h3><h3>讓人想想就</h3><h3>唇齒飄香的味道</h3><h3><br></h3> <h3>飯桌上</h3><h3>垂魚絲、魚餅、肉丸</h3><h3>是過年的代表菜系</h3> <h3>黃年米果</h3><h3>或煮或炒</h3><h3>分分秒秒</h3><h3>讓你垂涎欲滴</h3> <h3>酒釀蛋</h3><h3>雖然平時往日的出鏡率很高</h3><h3>但在年初二早上</h3><h3>它卻多了一層特別的年味</h3><h3>它是一年里葷腥的開始</h3><h3>是媽媽廚房里最早的問候</h3><h3><br></h3><h3>年初二以后</h3><h3>只要是去做客</h3><h3>這酒釀蛋也是必備的“見面禮”</h3><h3><br></h3> <h3>年味</h3><h3>是家鄉(xiāng)的味道</h3><h3>是不變的兒時快樂而醇厚的味道</h3><h3>最醇厚、 最暖胃</h3><h3>只有這個味道</h3><h3>才是年真正該有的味道</h3><h3>才算過了一個真正的年</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>如今，生活節(jié)奏快了</h3><h3>很多真正的年味正在消失</h3><h3>大鍋大灶出來的東西越來越少了<br></h3><h3>能吃上純手工的年貨已是不易</h3><h3>流年飛逝</h3><h3>舌尖上這份年味也越發(fā)難尋</h3><h3>越發(fā)珍貴</h3>