<h3><span style="font-size: 12pt; font-family: Helvetica;"> 一天，蒸完魚后我把炒鍋的水倒掉，就草草收拾了鍋具。</span></h3> <h3><span style="font-size: 12pt; font-family: Helvetica;"> </span><span style="font-size: 12pt; font-family: Helvetica;">老婆看見后把鍋用洗潔精重新洗了一遍，還邊洗邊嘮叨著：“鍋底有油不洗干凈，下次炒菜人吃了不健康的！”看著眼前這一幕，半個(gè)多世紀(jì)前的一段往事涌上心來……</span><br></h3> <h3><span style="font-size: 12pt; font-family: Helvetica;"> 在我們長(zhǎng)身體時(shí)期，糧油都是定額供應(yīng)的，每月定糧二十多斤、油三兩。那時(shí)，我們的飯量大得驚人，常常吃不飽餓著肚子。即使有時(shí)吃了很多米飯和青菜，肚皮被撐起來了，也總覺得撐而不飽，好像食物被架空在肚里落不下腸胃，這是因?yàn)橛退贌o法滋潤(rùn)腸胃的緣故。有一天母親拿回一口新炒鍋，她把鍋放在灶臺(tái)上加熱，然后用一大塊白花花的肥豬肉在鍋面上擦來擦去。開始時(shí)，新鍋面就像饑餓的我們一樣把油全吃進(jìn)去了，那塊肥豬肉也逐漸變小了，慢慢地鍋面有了滋潤(rùn)，顯示出油滑滑的樣子，多余的油也流到了鍋底。此時(shí)，母親停下手中的活，擦去額上的汗珠，心滿意足地完成了她的開鍋儀式。</span></h3> <h3> <span style="font-size: 12pt; font-family: Helvetica;">站在旁邊全程觀看了母親隆重開鍋的我，心中不免有點(diǎn)忌恨，母親寧愿讓鍋吃肉吃到膩，而從來也不滿足我們吃膩肉的愿望，可惜了那塊白花花的肥肉了！原以為經(jīng)過喂油的這口鍋日后會(huì)自動(dòng)冒油，事實(shí)并非如此。每次炒菜時(shí)，母親總要嚴(yán)格控制加油量，可憐鍋底薄薄的一點(diǎn)油卻要放上一大把青菜，菜很快就把鍋面的油蹭干凈了，鍋面就象冬天老農(nóng)民的皮膚那樣干燥，洗鍋倒省事了，鍋鏟在鍋里搗鼓幾下，水一沖就完事了，不會(huì)留下任何油跡。只是每每不擦干水時(shí)第二天鍋面就銹跡斑斑。</span></h3> <h3><span style="font-size: 16px; font-family: Helvetica;"> 鍋命和人命一樣，處在不同的人家就有不同的命。窮人家的鍋是瘦鍋，富人家的鍋是肥鍋。畢竟在富人家里隔三差五的炒著肉，鍋也被養(yǎng)肥了。有一次我聽到母親和鄰居聊天，說到了一位場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)的炒鍋，母親眉飛色舞起來，聲調(diào)也自然提高了八度：“你們是沒看見那鍋啊！人家那口炒鍋才叫炒鍋呢，油光光的，用手一摸滑膩膩的。沾油的手用肥皂也洗不干凈！”。聽著母親的描述，我又想起了我家那口鍋開鍋時(shí)的油光模樣，可惜它不能總是保持這樣，而農(nóng)場(chǎng)那位領(lǐng)導(dǎo)的炒鍋卻可以時(shí)時(shí)保持著肥得流油的樣子。</span><br></h3> <h3><span style="font-size: 16px; font-family: Helvetica;"> 不知過了多少日子，有一天，天降大喜，母親把農(nóng)場(chǎng)那位領(lǐng)導(dǎo)的炒鍋拿回我們家來了。事情原來是這樣的，母親和那位領(lǐng)導(dǎo)的太太走得較近，領(lǐng)導(dǎo)要調(diào)到另一個(gè)農(nóng)場(chǎng)去工作了，搬家時(shí)母親去送行，他們把這口鍋送給了我母親。母親拿回鍋如獲至寶，我也好奇地端詳著它的模樣，這口鍋的鍋面確實(shí)就像十七、八歲的少女皮膚一樣光滑油膩，而我家那口鍋就像七、八十歲的老太皮膚一樣粗糙干燥。第一次用這口鍋炒菜時(shí)，我看到母親有意識(shí)的只加少量油，也就差不多是平時(shí)的一半多點(diǎn)吧，或許在她看來這么一口油閃閃的肥鍋無需加多少油也能炒出香菜來。炒完菜洗鍋時(shí)，母親并沒有像往常那樣用水刷洗，而是小心翼翼地用抹布輕擦了一下就完事了，還不忘叮囑我們以后洗鍋也要像她這樣。</span><br></h3> <h3><span style="font-size: 16px; font-family: Helvetica;"> 吃飯時(shí)，我懷著充滿期待的心情夾起一箸菜外嘴里送，希望嚼出更多的油水味來，結(jié)果大失所望，無論我怎樣努力也實(shí)在品嘗不出這口鍋?zhàn)龀龅牟吮任壹业腻佅愣嗌?，年少的我單純至極，見到我的表情母親心里早就明白了，她也為自己找了個(gè)臺(tái)階下：“這個(gè)月的油不夠吃到月底了，以后炒菜都得嚴(yán)格控制用油了?！?lt;/span><br></h3> <p style="line-height: normal; font-size: 12px; font-stretch: normal; font-family: Helvetica;"><span style="font-size: 12pt;"> “吃飯！吃飯！別楞著了！”老婆的叫聲把我的思緒從幾十年前拉回到現(xiàn)實(shí)?？粗掀派孪床桓蓛粲湾伒臉幼樱瑢?duì)比幾十年前母親不讓我們洗鍋的情景，不禁感慨萬千，時(shí)代變了，生活變了，人的追求也變了。</span></h3><h3><br class="Apple-interchange-newline" style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3>