美哉中國年之吃餃子

崔巖

<h3 style="text-align: center; "><font color="#b04fbb">雙語學校四年級二班李梓嘉</font></h3> <h3><span style="white-space: normal; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 19px; letter-spacing: 0.20000000298023224px; text-align: justify; -webkit-text-size-adjust: 100%;">      據(jù)文獻記載，我國民間過年吃餃子的習俗在明代就已經出現(xiàn)了。明朝沈榜著《宛署雜記》載：“元旦拜年，作匾(扁)食?！鼻宕?，過年吃餃子的習俗得到延續(xù)并固定下來。清史有關資料記載：“每年初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也?！边@說明過年吃餃子，在清時已成共俗。</span><br></h3> <h3><span style="white-space: normal; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 19px; letter-spacing: 0.20000000298023224px; text-align: justify; -webkit-text-size-adjust: 100%;">       按照古代的習俗，餃子是過年祭祀后食用的食品。過年時，講究守歲時包，辭歲時吃，即到子時吃，此時為兩年之交、迎新辭舊的時刻，具有特殊意義，取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有喜慶團圓和吉祥如意的意思，預示新的一年里交上好運。</span></h3> <h3><span style="white-space: normal; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 19px; letter-spacing: 0.20000000298023224px; text-align: justify; -webkit-text-size-adjust: 100%;">      餃子有餡，便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的美好期盼。在包餃子時，人們常常將硬幣、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到硬幣的人，來年的日子發(fā)大財，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。</span><br></h3> <h3><span style="white-space: normal; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 19px; letter-spacing: 0.20000000298023224px; text-align: justify; -webkit-text-size-adjust: 100%;">      餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財進寶”之音。</span></h3> <h3>　　可是在舊社會，只有過年才能吃上香噴噴的豬肉白菜餡餃子。</h3> <h3><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); caret-color: rgb(51, 51, 51); color: rgb(51, 51, 51); font-family: Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: justify;">       話劇《白毛女》中有一段：喜兒唱著：爹出去的時候是挑著豆腐擔子出去的，要是賣了豆腐，賺下幾個錢，再換回二斤白面來，說不定今年過年還能吃上一頓餃子呢！?我盼爹爹心中急，等爹回來心歡喜，爹爹帶回白面來，歡歡喜喜過個年，歡歡喜喜過個年。</span><br></h3> <h3>　　而今，餃子已成為家常便菜，隨時隨地想吃都能滿足。記憶中，奶奶<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 19px; letter-spacing: 0.20000000298023224px; text-align: justify; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: 100%;">弄的肉餡特別香，每次都會換著肉餡給我們包餃子吃，有韭菜大蝦餡、白菜豬肉餡，芹菜羊肉餡……蘿卜蝦皮餡兒。</span></h3> <h3><span style="white-space: normal; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 19px; letter-spacing: 0.20000000298023224px; text-align: justify; -webkit-text-size-adjust: 100%;">      年三十這天，爺爺奶奶，爸爸媽媽早早忙碌起水餃的事情，鍋碗瓢盆叮當響，擇菜、剁餡、和面、搟面皮、包餃子……皮要搟得薄，餡要包得多，而我們小孩子就負責搗亂。</span><br></h3> <h3><span style="white-space: normal; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 19px; letter-spacing: 0.20000000298023224px; text-align: justify; -webkit-text-size-adjust: 100%;">      包水餃是個靈巧活，把搟得又薄又圓的面皮放在左掌中，裝進餡對折后，用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制成彎月形，像“元寶”的形狀。</span><br></h3> <h3>　　熱氣騰騰的餃子下鍋了！</h3> <h3><span style="white-space: normal; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 19px; letter-spacing: 0.20000000298023224px; text-align: justify; -webkit-text-size-adjust: 100%;">      吃餃子時，一家人都盼著自己碗里的餃子能吃到“秘密”。除了硬幣，栗子之類，奶奶每次都為我們包上一張百元大鈔。有幾次我為了吃到錢，媽媽一直勸我再吃就有了，直吃得我肚子都撐圓了才吃到。奶奶和媽媽在一邊開心地偷笑，臉上掛著滿足與欣慰。</span><br></h3> <h3>　　我愛這團圓的春節(jié)，我愛這美哉中國年！</h3>

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美哉中國年之吃餃子

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