<h3>茶葉蛋，眾人皆知的一道食物，它既可作餐點(diǎn)亦可作零食。國(guó)之博大，盡管東西南北飲食文化有所差別，但這一枚小小的茶葉蛋卻以它獨(dú)有的魅力穿越古今，走南闖北，串街過(guò)巷，落戶在尋常人家，捕獲了無(wú)數(shù)人的芳心。</h3><h3><br></h3><h3>以前，在我們家鄉(xiāng)每逢過(guò)年家家戶戶都要煮上一鍋茶葉蛋，裝罐以備待客之用，雞蛋一律用的都是土雞蛋，因?yàn)槟菚r(shí)壓根就沒(méi)有洋雞蛋嘛。蛋煮的時(shí)間越久，味就更濃更香，特別是煮到最后還泡在鹵水里的那幾顆，味道別提有多好了。輕輕剝開(kāi)外面那層碎碎的蛋殼，露出有著深淺紋格的褐色蛋身，那誘人的香味引得人迫不及待地一口咬下去，慢慢咀嚼，蛋白和蛋黃兩種不同的質(zhì)感在口腔里互相滲透，包裹，彌漫，如此美妙神奇，讓人欲罷不能。茶葉蛋熱食也好，冷嘗也罷，都是極好的味道。</h3> <h3>年輕時(shí)，常聽(tīng)我母親說(shuō)起她小時(shí)候過(guò)年的樣子，那時(shí)真的是苦，平時(shí)飯桌上難得見(jiàn)到一點(diǎn)葷，外婆精打細(xì)算為過(guò)年準(zhǔn)備的一些茶葉蛋和肉，每每都是客人來(lái)了，熱一熱端上桌，吃剩下的藏在碗櫥里，等招呼下一次要來(lái)的客。期間，幾個(gè)兄弟姐妹是碰都碰不得的，誰(shuí)要饞嘴偷吃了，那可要挨外婆的板子的。在我小的時(shí)候，生活雖然不富裕，但除了過(guò)年，母親也會(huì)在平常的日子里偶爾為我們姐妹煮上幾枚茶葉蛋，當(dāng)我們放學(xué)后的零嘴。</h3><h3><br></h3><h3>工作后，經(jīng)常外出旅行，每到一處，總可以在旅游景區(qū)或者城市的街口看到這一枚枚小小的身影，它往往是先以香味撩人，讓過(guò)往的行人禁不住胃的吶喊循著撲鼻的香氣一路探訪。記得1990年春，和朋友們結(jié)伴去黃山，因?yàn)榕略诘屈S山時(shí)不堪負(fù)重，體力不支，所以在登山的前一天晚上，一行人就在山下把帶來(lái)的所有食物水果消滅光，準(zhǔn)備第二天輕松上陣。次日用完早餐，我們每人就帶了一壺水，幾件輕便的換洗衣服和洗漱用品踏上了登山之路，年輕真的是好，一路上，大家互幫互助有說(shuō)有笑，不知不覺(jué)到了中午已爬到了半山腰，一行人決定稍作休整，隨即找了一塊空地席地而坐，旁邊是幾個(gè)賣(mài)水，賣(mài)小吃的小攤。這時(shí)，一股熟悉的香味悠悠地飄來(lái)，牽扯著我的鼻子，口腔頓時(shí)有唾液滲出，胃也在不停地抗議：主人，時(shí)間到了，您也該給我弄點(diǎn)啥。我咽下口水，上前詢問(wèn)攤主：“咋賣(mài)？”“一塊錢(qián)一個(gè)”額？?jī)r(jià)錢(qián)真的是貴得讓人咂舌！你要想想那時(shí)我們剛參加工作，每月工資也就八十幾塊錢(qián)。但在九十年代初，黃山上的所有物品仍都是靠挑山工的血汗一步步運(yùn)上去的，非常艱辛，所以貴得有理由。一行人為了補(bǔ)充體力，決定每人兩枚茶葉蛋，一截甘蔗，這時(shí)的茶葉蛋吃到嘴里已成為世界上最奢侈，最美味的食物了，無(wú)法用言語(yǔ)表達(dá)。</h3> <h3>前幾天，搭單位領(lǐng)導(dǎo)的車(chē)下班，領(lǐng)導(dǎo)是安徽某地方的人，從學(xué)校畢業(yè)后就來(lái)我們小城工作。一路上幾位同事興致勃勃地聊著以往過(guò)年的趣事，正說(shuō)到關(guān)于吃的時(shí)候，領(lǐng)導(dǎo)插話道，你們這里的年味太淡，說(shuō)他們家鄉(xiāng)過(guò)年時(shí)有一個(gè)風(fēng)俗習(xí)慣，一直延續(xù)至今，就是除夕那天要備好備足以后三天自家以及來(lái)客的飯和菜，初一至初三是切不可開(kāi)鍋?zhàn)鲂迈r的飯和菜，而且去親戚家拜年時(shí)，主人一定要用三道茶來(lái)招待，第二道茶就是茶葉蛋，他記得好多年前，他有一位表兄弟在大年初一去親戚家，一口氣吃了二十一個(gè)茶葉蛋。我們聽(tīng)后都傻了眼，然后捧腹大笑，說(shuō)這位小伙子到底有多愛(ài)吃茶葉蛋。</h3><h3><br class="Apple-interchange-newline" style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3> <h3>現(xiàn)在的人越來(lái)越注重飲食健康，清淡飲食、拒絕隔夜菜儼然已成為維護(hù)身體健康的一個(gè)重要因素。茶葉蛋，口味重且可以儲(chǔ)存數(shù)天食用，應(yīng)該是與健康食品無(wú)緣，而且如今的人平常都吃得極其講究、精致，高級(jí)，隨性，過(guò)年就更不用提了，已經(jīng)再也沒(méi)有多少人為了過(guò)年去準(zhǔn)備那些大魚(yú)大肉和那一大鍋茶葉蛋。</h3><h3><br></h3><h3>茶葉蛋，外表雖不華麗，且還有點(diǎn)丑，難登大雅之堂，但精華都在味道里，且愈久彌香，套用現(xiàn)在流行的一句話，就是丑帥丑帥的。</h3><h3><br class="Apple-interchange-newline" style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3> <h3>當(dāng)風(fēng)輕吻過(guò)地平線，春已經(jīng)在泥土里悄悄萌芽。在某個(gè)雨天的午后，爐子上煨著一只年代久遠(yuǎn)的砂鍋，砂鍋里，茶葉與蛋正說(shuō)著甜蜜的情話，屋內(nèi)香氣四溢。放一首老歌，燙一壺?zé)岵?，倚窗遠(yuǎn)眺，聽(tīng)，雨歡快地落在屋頂，劃過(guò)樓墻，拍在樹(shù)枝，打在窗臺(tái)，濺到了臉上……此時(shí)，冬日里生出的那些淡淡的惆悵，已隨風(fēng)飄散。</h3>