彭偉的美篇偉哥說美食 老干媽的味道一雞油辣椒酥排骨 <h3><font color="#167efb">主料：直排400克</font></h3><h3><font color="#167efb">調(diào)料：老干媽風(fēng)味雞油辣椒15克，蒜蓉20克，姜未10克</font></h3><h3><font color="#167efb">成菜特點：其色澤金黃，外焦里嫩，焦香微辣</font></h3> <h3><font color="#167efb">制作流程：1.排骨洗干凈切小段，加入料酒，鹽，姜片抓勻腌制30分。</font></h3><h3><br></h3> <h3>2，瀝干水份加干生粉拌裹均勻。</h3> <h3><font color="#167efb">3，鍋入油燒至6成熱，放入排骨先炸定型，中火慢炸8分鐘差不多了，然后再開大火讓油上升使排骨表面變漂亮些。</font></h3><h3><font color="#167efb">4鍋中留底油，放入蒜蓉，姜未，老干媽風(fēng)味油辣椒小火煸炒，放入炸好的排骨翻炒均勻，出鍋前放入蔥花即可。</font></h3><h3><font color="#167efb">小貼士：</font></h3><h3><font color="#167efb">排骨用油炸的時間不易過長，否則肉干硬</font></h3> <h3><font color="#ed2308">醬有特點，菜有風(fēng)格，</font></h3><h3><font color="#ed2308">制作簡單，成品有型，</font></h3><h3><font color="#ed2308">用心做好醬是我們的目標(biāo)，</font></h3><h3><font color="#ed2308">更多好菜，好醬料，敬請關(guān)注本公眾號。</font></h3> <h3><font color="#ed2308">武漢海景世紀(jì)商貿(mào)有限公司岀品</font></h3>