縣市場(chǎng)監(jiān)管事務(wù)服務(wù)中心開展春季學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)檢查

彰市監(jiān)風(fēng)采

<h3>　　為進(jìn)一步強(qiáng)化我縣市場(chǎng)監(jiān)管工作，提升中心食品安全管理工作水平，確保全縣人民用上“放心食品”和餐飲單位經(jīng)營穩(wěn)定，按照縣市場(chǎng)監(jiān)管事務(wù)服務(wù)中心的統(tǒng)一部署，縣市場(chǎng)監(jiān)管事務(wù)服務(wù)中心綜合執(zhí)法部，從3月初開始，對(duì)我縣學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂等餐飲單位開展春季檢查整治活動(dòng)。</h3> <h3>本次檢查區(qū)域主要是縣內(nèi)及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)?；橹攸c(diǎn)為全縣學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂等餐飲單位。</h3> <h3>　　檢查期間正值各學(xué)校開學(xué)時(shí)期，為保證學(xué)校食堂食品安全，讓學(xué)生能夠吃上放心食品，執(zhí)法部人員出動(dòng)執(zhí)法人員與執(zhí)法車輛，對(duì)全縣校園及托幼機(jī)構(gòu)食堂等重點(diǎn)餐飲單位食品安全情況進(jìn)行全面徹底排查，嚴(yán)把食品進(jìn)入關(guān)，重點(diǎn)檢查食堂操作間、配餐間、留樣間內(nèi)和儲(chǔ)藏室的出入口等環(huán)節(jié)。在排查過程中，執(zhí)法人員還向?qū)W校食堂負(fù)責(zé)人詳細(xì)講解食品安全相關(guān)法律法規(guī)，并告知在采購食材過程中應(yīng)注意的有關(guān)事項(xiàng)，杜絕不合格食品流入學(xué)校食堂。對(duì)在檢查過程中發(fā)現(xiàn)問題的校園及托幼機(jī)構(gòu)食堂下達(dá)限期責(zé)令整改通知書，責(zé)令限期整改，并對(duì)責(zé)令改正單位進(jìn)行復(fù)查。在復(fù)查時(shí)，對(duì)整改不到位的將根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰。</h3> <h3>　　在檢查過程中，執(zhí)法人員嚴(yán)格落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂落實(shí)食品安全主體責(zé)任的實(shí)施意見》要求，與全縣學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂簽訂《餐廚廢棄物處置承諾書》，建立餐廚廢棄物處置去向管理臺(tái)賬，索取食品安全相關(guān)合格證件，并督促校（園）長(zhǎng)嚴(yán)格落實(shí)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任制和校長(zhǎng)陪餐制，鼓勵(lì)有條件的學(xué)校（幼兒園）建立集中用餐信息公開、家長(zhǎng)陪餐、食堂食品原料公開招標(biāo)和定點(diǎn)采購等制度。規(guī)范食堂的原料采購、貯存、加工制作、清洗消毒、食品留樣等行為。目前，轄區(qū)內(nèi)已有34家學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)落實(shí)主體責(zé)任，占學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂總數(shù)的37%。</h3> <h3>　　按照上級(jí)文件要求，縣市場(chǎng)監(jiān)管事務(wù)服務(wù)中心綜合執(zhí)法部對(duì)全縣有資質(zhì)的學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂開展明廚亮灶及陽光餐飲工程，持續(xù)保持校園食堂和供餐單位“陽光餐飲”全覆蓋，借助電子化、信息化手段，廣泛推行網(wǎng)上“陽光餐飲”，將學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位作為監(jiān)管重點(diǎn)，實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查。目前，已有30余家學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)已安裝攝像頭并開通使用，安裝使用率90%，同時(shí)，對(duì)其管理人員進(jìn)行了培訓(xùn)考核，全縣持證餐飲單位量化分級(jí)工作完成率達(dá)到100%。</h3> <h3>　　縣市場(chǎng)監(jiān)管事務(wù)服務(wù)中心執(zhí)法人員表示，將繼續(xù)秉承執(zhí)法必嚴(yán)，違法必究，執(zhí)法為民的理念，加大食品安全監(jiān)管力度，依法查處各類食品安全違法行為，為全縣師生營造一個(gè)良好的就餐環(huán)境。</h3>