<h3> 保障食品安全，確保幼兒健康成長，是幼兒園安全工作的重中之重。食堂管理規(guī)范化、精細化，膳食食譜多樣化、科學(xué)化是我園的管理目標(biāo)。九年來，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真執(zhí)行食品衛(wèi)生安全工作，食材從清洗、泡、焯、炒、燉。粗細搭配、百搭蔬菜、花樣面點、粥類繁多，不斷加強食品推新，強化食品衛(wèi)生安全。</h3> <h3>一、幼兒園召開食品安全專題會議。</h3><h3> 3月21日，胡園長參加了《臨港區(qū)2019年春季校園食品安全培訓(xùn)整治會議》后，立刻組織全體教職工學(xué)習(xí)了會議精神，強調(diào)食品安全全重于泰山，堅決杜絕食品安全事故發(fā)生。</h3> <h3>二、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛(wèi)生工作，保證各項證件齊全。</h3> <h3>三、認真做好自查自糾工作，對于督導(dǎo)中指出的不足之處積極整改，努力完善食品安全衛(wèi)生工作</h3> <h3>四、嚴格把好進貨關(guān)，食品入庫要驗收登記，不收腐敗、霉變、有異味的不潔食品。</h3> <h3>五、嚴格按照幼兒園飯菜留樣制度留樣待檢，按照規(guī)定填寫留樣表，食品留樣不少于125克，留樣48小時后方可清倒，并做好詳細記錄。</h3><h3> 我們的洗菜池，洗肉池，洗碗池嚴格按照標(biāo)簽分類使用，專池專用。抹布分類明確，不得混用。用后及時清理，做到無污物、無異味。</h3><h3> 案板、刀具按照標(biāo)簽分類使用，生熟分開，綠色標(biāo)記是蔬菜類，紅色標(biāo)記是肉類，白標(biāo)記是水果類。用后及時清洗，定位存放，做到無油污、無異味、無銹斑。</h3> <h3>六、根據(jù)《幼兒園3～6歲兒童一日膳食計劃要求》，科學(xué)合理制定帶量食譜，做到葷素搭配，營養(yǎng)均衡。為給孩子們制定科學(xué)合理，營養(yǎng)全面的食譜，我園專門購買了《聰慧幼兒園膳食營養(yǎng)分析系統(tǒng)》軟件，每周的食譜都是經(jīng)過軟件分析營養(yǎng)合理后才實施，使幼兒的每日膳食安排科學(xué)合理，營養(yǎng)均衡。</h3> <h3>七、每日食材都是胡園長清早第一時間從溫泉農(nóng)貿(mào)市場購買，大到肉類、蔬菜，小到孜然粉等調(diào)料，均索要檢驗報告或營業(yè)執(zhí)照，從源頭保證食材安全可靠放心。</h3> <h3>八、幼兒園的飯菜好吃極了，光看照片口水都要流出來了！????</h3> <h3>九、幼兒園積極響應(yīng)國家教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)建委聯(lián)合發(fā)布的中小學(xué)、幼兒園集中用餐陪餐制度，我園園長及所有教師自開園以來一直陪孩子們同飲一桶水，同吃一鍋飯，看孩子們和老師們吃的多香～～</h3> <h3>十、我們積極組建伙委會，邀請家長代表來園參觀食堂，食品安全管理員張老師向家長代表詳細介紹了我園的食品安全工作情況，并邀請家長代表品嘗了孩子們的飯菜，大家對于飯菜口味贊不絕口，會后家長代表認真填寫了意見反饋表。</h3>