<p style="text-align: center;"><font color="#b04fbb">—今日清華學(xué)子·明日祖國棟梁—</font></h3> <p style="text-align: center;"><font color="#b04fbb"><b>「自強(qiáng)不息 厚德載物」</b></font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#b04fbb">天行健?君子以自強(qiáng)不息</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#b04fbb">地勢坤?君子以厚德載物</font></h3> <h3 style="text-align: left;"><font color="#ed2308"> 2019年3月19日，中華人民共和國教育部等三部委聯(lián)合印發(fā)了《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求全國中小學(xué)及幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。</font></h3><h3 style="text-align: left;"><font color="#ed2308"> 而在清華實(shí)驗(yàn)的食堂管理中，其實(shí)我們一直在這樣做。概括來說：你在“踐行要求”，我在“升華文化”，“清華實(shí)驗(yàn)”的食堂管理已經(jīng)從“落實(shí)制度”發(fā)展到了“演繹文化”的轉(zhuǎn)變。</font></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">【校園“陪餐”之反思】</font></b></h1><h3><b><font color="#ed2308"><br></font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">你在“踐行要求”</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">我在“升華文化”</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">所謂：</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">“民以食為天”</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">“吃”</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">是生命之源</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">……</font></b><br></h3><h3> 從“吃飯成問題”的年代，到“吃喝出問題”的時(shí)代?！俺浴钡膯栴}早在2000多年前，就被我們的老祖宗“納入”了“學(xué)校教育”與“生活禮儀”范疇。“清華”走出北京，實(shí)踐“清華實(shí)驗(yàn)”，“思想”與“文化”的傳播就是其“清華教育技術(shù)”的最重要內(nèi)容之一。</h3><h3> 最近，教育部“一紙”陪餐“命令”，全國各地學(xué)校食堂紛紛，抓“落實(shí)”，秀“陪餐”，“廟堂”有號召，“朝野”有行動。一個字：“好”。一個字“憂”......</h3><h3> 一個句話說得好：外行看味道，內(nèi)行看門道。在靜觀“各校秀”的過程中，不免有幾分弱弱的擔(dān)憂……擔(dān)憂“這紙紅文”的效力能夠持續(xù)多久？作為承擔(dān)“人類靈魂雕琢”的特殊機(jī)構(gòu)----學(xué)校，可否反思：為什么會出此“紅文”？假如沒有此“紅文”又將如何？追名逐利的當(dāng)代社會，“學(xué)校”可否依然“文明”，“課堂”可否依然“神圣”，“食堂”可否依然“安全”，“佛門”可否依然“清靜”？.......</h3><h3> 下面就讓我們一起來看看咱們清華實(shí)驗(yàn)的餐廳具體是怎么做的吧……</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">亮點(diǎn)一：【候餐】</font></b></h1><h3><b><font color="#b04fbb"><br></font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">手中不能無書，等待不能不學(xué)。</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">隊(duì)列規(guī)整，儀容端莊，秩序井然。</font></b><br></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">亮點(diǎn)二【“陪餐”的細(xì)心守候】</font></b></h1><h3><b><font color="#b04fbb"><br></font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b style=""><font color="#b04fbb">師生“六同”、“三無”：</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">同吃一鍋飯、同吃一盆菜</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">同喝一桶湯、同列一縱隊(duì)</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">同坐一個桌、同享一飯?zhí)?lt;/font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">制度之外無特權(quán)</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">無特權(quán)“窗口”</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">無特權(quán)“菜品”</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b style=""><font color="#b04fbb">無特權(quán)“餐桌”</font></b></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;">在清華實(shí)驗(yàn)</h3><h3></h3><h3 style="text-align: center;">有一種親密關(guān)系叫</h3><h3 style="text-align: center;">“每天一起吃飯”！</h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">一不挑食，二不說話</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">三不浪費(fèi)，桌面干凈</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">地面整潔，說到做到</font></b></h3><h3 style="text-align: left;"> 這是我們每天要背誦踐行的“就餐禮儀”。同學(xué)們排隊(duì)，按班級分區(qū)就座，班主任老師一日三餐都和同學(xué)們共同進(jìn)餐，既能及時(shí)了解餐食情況，監(jiān)督食品安全，維持就餐秩序，又能隨時(shí)關(guān)注學(xué)生動態(tài)，增進(jìn)師生感情，可謂一舉多得。</h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;">學(xué)習(xí)成長中</h3><h3 style="text-align: center;">最幸福的事情莫過于有著恩師的陪伴</h3><h3 style="text-align: center;">同餐共夢</h3><h3 style="text-align: center;">長情守候</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">亮點(diǎn)三【成長的“動力源泉”】</font></b></h1><h3><b><font color="#ed2308"><br></font></b></h3><p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">每天起床后最期待的一件事</font></b></h3><p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">就是享受著食堂的美味早餐</font></b></h3><p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">不管是學(xué)生還是老師</font></b></h3><p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">為一天的工作和學(xué)習(xí)</font></b></h3><p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)</font></b></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;">豐富的菜品供同學(xué)們自由選擇</h3><h3 style="text-align: center;">只要你能吃，絕對管夠</h3><h3 style="text-align: center;">當(dāng)然也要注意合理進(jìn)食</h3><h3 style="text-align: center;">吃飽即可，千萬不可硬撐</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">亮點(diǎn)四【“護(hù)校隊(duì)”的餐廳故事】</font></b></h1><h3><font color="#ed2308"><br></font></h3><h3 style="text-align: center; "><b style=""><font color="#b04fbb">在清華實(shí)驗(yàn)</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">全校師生的安全保障</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">也有這樣一只特殊的隊(duì)伍在保守候著</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">——</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">那就是學(xué)生“護(hù)校隊(duì)”</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">到了就餐的時(shí)候</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">他們，就是全校最熱情的“服務(wù)員”</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">監(jiān)督“無聲”、“光盤”，以及就餐中不文明的現(xiàn)象</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b style=""><font color="#b04fbb">服務(wù)師生，成長自己</font></b></h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>亮點(diǎn)五【無聲就餐】</b><br></font></h1><h3><b><font color="#b04fbb"><br></font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b style=""><font color="#b04fbb">一不說話、二不挑食、三不浪費(fèi)</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">桌面整潔、地面干凈、說到做到</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">快樂用餐、光盤行動、餐餐如是</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b style=""><font color="#b04fbb">“食不言”、“食務(wù)盡”</font></b></h3><p style="text-align: center;"></h3> <h3> 雖然學(xué)校食堂分學(xué)部就餐，但是，一日三餐每一餐同時(shí)就餐人數(shù)均在1000人以上，整個餐廳只聽到細(xì)嚼慢咽，或狼吞虎咽的用餐聲，只看到彬彬有禮的手勢，人人光盤，個個無聲，桌面整潔，地面干凈。在此，可以真真切切地感受到“萬世師表”孔老夫子《論語.鄉(xiāng)黨》關(guān)于用餐禮儀教誨被踐行的淋漓盡致。</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">無聲餐廳</h3></font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;">一粥一飯，當(dāng)思來之不易</h3><h3 style="text-align: center;">半絲半縷，恒念物力維艱</h3><h3 style="text-align: center;">每餐踐行的“光盤行動”</h3><h3 style="text-align: center;">就是要告訴所有清華學(xué)子這個道理</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">餐桌上的“小毛巾”是我們標(biāo)配</p></font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">桌面的衛(wèi)生均由學(xué)生自己動手打掃</font></p> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">亮點(diǎn)六【備餐】</font></b></h1><h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><br></font><b><font color="#b04fbb">三個“堅(jiān)持”</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">一個“安全”</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">選人堅(jiān)持“母愛廚娘”</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">選材堅(jiān)持“新鮮環(huán)保”</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">選用堅(jiān)持“可口營養(yǎng)”</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">“三餐安全萬無一失”</font></b></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;">小學(xué)、初高中部餐廳</h3><h3 style="text-align: center;">窗明幾凈</h3><h3 style="text-align: center;">干凈整潔</h3><h3 style="text-align: center;"><br></h3> <h3 style="text-align: center;">美食操作間</h3><h3 style="text-align: center;">整齊有序、科學(xué)分類</h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;">所有餐具經(jīng)三道工序清洗</h3><h3 style="text-align: center;">人工逐一檢查后放入高溫消毒柜</h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;">完善的管理制度</h3> <h3></h3><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">亮點(diǎn)七【清華美食的“前世今生”】</font></b></h1><h3><b><font color="#ed2308"><br></font></b></h3><p style="text-align: left;"><font color="#ed2308"><b> </b></font><b><font color="#b04fbb">在清華，餐廳使用的原材料均為經(jīng)嚴(yán)格篩選的指定品牌，無論糧油還是調(diào)料，都由定點(diǎn)單位統(tǒng)一配送。為監(jiān)督餐廳規(guī)范管理，學(xué)校的總務(wù)主任每天都會到餐廳后廚查驗(yàn)當(dāng)天選用的食材和進(jìn)貨單據(jù)、臺賬，從源頭保證餐飲的安全。</font></b></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;">原材料的“宿舍”真是又干凈又安全</h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;">食品每日留樣制度</h3><h3 style="text-align: center;">給食品安全又增加了一道“防火墻”</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">每日食材購買臺賬</p></font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">源頭可查，安全放心</font></p> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">供貨商營業(yè)執(zhí)照</p></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">各類食材許可證</p></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">還有360度無死角監(jiān)控</p></font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">切實(shí)保障餐廳的安全，防范未然</font></p> <h3 style="text-align: center;">同時(shí)我校餐廳于16年就被評為</h3><h3 style="text-align: center;">市級示范食堂啦</h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;">所有餐廳員工均“持證上崗”</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">“母親廚娘”風(fēng)采</h3></font></h3> <h3><p style="text-align: center;"><b style=""><font color="#b04fbb">吃的安全、干凈、美味</font></b></h3></h3><p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">不僅是學(xué)生和家長的要求</font></b></h3><p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">也是每天吃住在校老師們的共同追求</font></b></h3><p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">清華實(shí)驗(yàn)將一如既往規(guī)范校園餐廳管理</font></b></h3><p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">努力推動學(xué)校食品安全工作有序有效開展</font></b></h3><p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">為創(chuàng)建</font></b></h3><p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">“省級、國家級模范餐廳”</font></b></h3><p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">而不斷努力</font></b></h3><p style="text-align: center;"><b style=""><font color="#b04fbb">……</font></b></h3>