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江南尋春

阿郎

江南尋春 <h3>　　也許是在深圳體驗(yàn)不到春天，我起身去江南尋春去了。深圳只有夏、冬兩季，據(jù)好事者說(shuō)去年深圳入冬失敗，那按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，我在深圳一年四季都在過(guò)夏天。</h3> <h3>　　三月的江南繁花似錦，金陵郊外的油菜花開(kāi)的那真叫是個(gè)黃啊。較在其他地方看過(guò)的油菜花，這里的油菜花長(zhǎng)的壯實(shí)、高大。</h3> <h3>　　不用跑到日本，也不用去預(yù)約武大，在玄武湖邊就能看到大片的櫻花。</h3> <h3>江南花似海，繁花醉江南。</h3> <h3>在色彩斑斕的花叢中，一樹(shù)白花也顯得淡雅、高貴，與眾不同。</h3> <h3>　　看江南不能缺少蘇州邊上的太湖，那份朦朧，那份寧?kù)o，不正是春天獨(dú)有的情景。</h3> <h3>　　到了蘇州更不能不品不嘗那正宗的明前碧螺春。</h3> <h3>　　碧螺春是江南名茶，正宗產(chǎn)地洞庭山就在吳中。明前茶一般從三月十日左右開(kāi)始采摘，這時(shí)茶樹(shù)發(fā)出的芽最為飽滿(mǎn)，仔細(xì)看去，芽的表面有細(xì)細(xì)的白絨包裹著，用這樣的細(xì)芽制成茶是碧螺春的上品。</h3> <h3>　　采茶是個(gè)辛苦活，種茶的家庭都要請(qǐng)人來(lái)幫忙，不然錯(cuò)過(guò)時(shí)間采不回來(lái)就沒(méi)有收成，前后工期大約一個(gè)半月。采茶一早就出去午后才回來(lái)，然后就是摘茶，去掉不要的部分。采茶隨著時(shí)間的推移，先是只要芽，再是一芽一葉，最后是一芽?jī)扇~。當(dāng)然了，價(jià)格也是不一樣的。</h3> <h3>　　茶摘好后就要炒茶了，先是用200℃的高溫殺青，茶葉中的水分也隨之蒸發(fā)而去，看來(lái)干這個(gè)活也是非常不容易的。</h3> <h3>　　待殺青把水份炒干，再在另一口鍋中用70℃繼續(xù)炒制成成品。一鍋一鍋的炒制，殺青一鍋就要洗鍋一次，不然就會(huì)使炒出的茶沒(méi)那么舒展。只有把當(dāng)天采摘的茶全部炒出來(lái)，一天的勞動(dòng)才能結(jié)束。</h3> <h3>　　剩下的工作就是茶農(nóng)自己加班加點(diǎn)分包裝袋，茶農(nóng)期望的就是買(mǎi)個(gè)好價(jià)錢(qián)了。</h3> <h3>　　碧螺春茶買(mǎi)的很貴，其實(shí)人工成本也很高?？傮w來(lái)說(shuō)洞庭山茶農(nóng)還是非常富裕的，家家戶(hù)戶(hù)住著庭院別墅，把我這個(gè)城里人羨慕的真的不行了。</h3><h3> 總之，江南花好、水好、人更美！江南春天羨死了人！</h3>